Al gau sil it hjerst gouden seizoen komme, en in soad minsken sille nei de bosken foar poddieren gean. Wy sille jo hjoed fertelle wat reizen foar itenjen fan gerjochten fan folle.
Recipe foar aaien fan oune
Yngrediades:
- frisse oalje - 1,5 kg;
- bulb - 1 stuk;
- knoflook - 1 keuken;
- tabelstoff - 1 tbsp. spoon;
- oaljefant;
- spices.
Preparatie
Mushrooms wurde sortearre, wy ferwiderje de ferwetterde fruchten, snel yn lytse kubes, wosken en yn in kolander set. Sels de oalje wurdt droech, stjoere se se nei in panne en folje se mei wetter. Stel de skûlen op in lyts fjoer, bringe nei in koel, foarkom de foam en kookje oant it dien wurdt. Koek de piljes wer yn in kolander en spielje mei kâld wetter. Dêrnei set se se werom yn in pot, wetter wetter, sâlje en sakje, oant se op 'e boaiem falle.
No falt se mei in lûd, wy droegje it, kâld it en twist it troch in fleisminder. Wy ferwiderje de bulb út 'e holle, skodzje in bytsje en passe it yn in djippe brúnpanne oant it is transparant. Dêrnei ferbine de roast mei piljes, in lyts okssje en de skerpe greens werje. Wy mingje alles goed en sette it op in stadich fjoer. Sels de fegetaasjemassa siedt, ferbreiden wy de aaien op sterilisearre glêzen, rôlje se ticht mei metalllids en sette se fuort foar opslach.
Recipe foar siedpanne
Yngrediades:
- oalje - 1 kg;
- sâlt - 2 s. spoons;
- granulearre sûker - 1 tbsp. spoon;
- Essig - 1,5 tbsp. spoons;
- laurelblêd - 4 pcs .;
- knoflook - 4 klokken;
- peppercorns - 6 pcs.
Preparatie
Oilyale sâlt, skjin en sâlt yn sâlt wetter. Dan stypje wy pilûzjes yn in kolander, en útlûke de spielmoerside . Yn in topkeppich te skjin wetter, sette sûker, spesjalisten, bôleblêd en bringe nei in ko. Dêrnei foegje de bûter, kieze se nei in oare 5 minuten. Oan 'e boaiem fan' e jellen sette wy in knobel fan knoksel, en paddestoelen, en alles mei in marinade fan boppe ôf. Foegje in lyts okss yn elke kontener en slúte tichtby de lidden mei linnen. Dêrnei meitsje se har omheech en litte it oant it folsleine koeljen.
Recipe foar spiisjele oalje foar winter
Yngrediades:
- oalje - 2 kg;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Om it begjin te meitsjen, sille de poddielen sûker meitsje, waskje en skjin. Dęrnei yn siedende wetter yn kiezen en koelje foar 15 minuten. Dêrnei drain it wetter, it oalje waskje en wer de proseduere werhelje. Banken mei linnen wurde taret en sterilisearre yn 't foarút. Dêrnei kieze de gekocht paddestoelen op fegetaal oal foar likernôch 30 minuten, mei it lid is sletten, en dan wiskje en wachtsje oant alle foarkomme ferdampet. Solim oilyat om te tastejen, te lizzen yn krûden en itjinge hjitte oalje. Wy slute it mei linnen, lit it koelje en stjoere it nei de kuolkast foar opslach.
It recipe foar soep fan oune
Yngrediades:
- oalje - 100 g;
- frisse cilantro - 10 g;
- Selleriswurzel - 200 g;
- bulb - 2 stikken;
- Olive olie - 20 ml;
- karotten - 1 stik;
- molke - 100 ml;
- heale piper - 1 stik;
- knoflook - 3 klokken;
- spices.
Preparatie
Mushrooms wurde gien, wosken, snipe yn skippen en kâld wetter fersmyt. Koelje 15 minuten mei in lyts skelpe ûnnoazel, en ferjit dan yn in kolander. Gemakjes wurde gien, snijden yn kubes, wy passe op olie-olie en litte siedende wetter. Wy koekje foar 5 minuten, de smoarge selskipwurzel en paddestoelen.
Sels om te tastejen, mei in lid te dekken en de sop te koekje foar 30 minuten oer in heule waarmte. Milk losmakke. Bittere piper ferwetterde, slachte sliepen. Dekking fan grientees sertifisearje, en griente mei poddels weeare mei in blender. Dan foegje de brún oan 'e masse en gie yn' e hjitte melk. Wy bring de sop nei in koel en servearje it op 'e tafel mei crackers.