Kezecake is in tige populêre dessert, dy't, lykas dúdlik fan de namme, in soarte tsiiskoek is. Hoe't inkompatibele konsepten kombinearje: sûkerke en ungeweidige tsiis? It is hiel ienfâldich: sûker wurdt tafoege oan de tsiis. Bist net skare! It feit is dat foar tsiiskäsekak gebrûk is net makke fan gewoane tsiis, mar smaak: it hat in sêfte, sierige konsistinsje, delikate, smaakige smaak, sadat tsiiske faak brûkt wurdt yn in ferskaat oan desserts. Keukenkaai "New York" klassiker is taret mei krûme tsiis "Philadelphia", dit is in ûnmisbere yngrediïnte. As jo besykje "Philadelphia" te ferfangen troch in oare tsiis fan fergelykjende konsistinsje, krijst in folslein oare smaak, net hiel fergelykber mei de smaak fan de tsiiskaak dessert "New York". It resept foar dit skûtel is hiel ienfâldich.
Hoe meitsje kofje "New York" te meitsjen?
Yngrediades:
- in gram fan 600 Philadelphia tsiis;
- ½ bekerje 30%;
- 3 huffen;
- lemon peel;
- ½ beker fan sûker;
- 2 pakken koartbrokke op 100 g;
- ½ pak fan bûter;
- vanilline.
Dit binne de ferplichtingen dy't nedich binne foar de kûke sels, jo krije in klassike New York cheesecake. It resept kin farieare wurde mei help fan filling - sûker, sûkelade, sûkelade, jelly - of saus.
Tarieding:
Earst meitsje wy de kearn kart: de keksen moatte yn krûmers grûn wurde mei in blender. Wy kombinearje de krûm mei de smelte bûter. De resultaatlike plastike massa is yn in útstallearre bakfoarm pleatst. De foarm wurdt yn 'e oven set en wy brochje foar 10 minuten op in temperatuer fan 160? C. Wylst de stifting bakt wurdt, meitsje wy de krom. Koe "Philadelphia" set yn in bakje, adde crème en grindet yn poetsûker, vanilline of vanille sûker. Ferpletterje alles meiinoar yn in homogene massa, wikselje mei in wisk of in mieler (by de stadichste snelheid). Dan ien foar ien, it fiedearje eieren en citroen. Krij in heilige, frij fliikbere smaak. Jou it yn foarm. De ûnderkant en de kanten fan 'e foarm wurde yn ferskate lagen fan foarklei ferwûne, sadat it wetter net binnen stiet, sette wy de foarm yn in djippe pan mei siedende wetter. Wy sille alles yn 'e oven te ynstallearjen en bakke om in oere op in temperatuer fan 170 ° C. Keisekake is klear, as mei in lyts heupen allinich it midden ynkeart. Litte wy it dessert kofje yn in iepen oven foar in oere, dan slute it mei in fiedingsfilm en set it foar de nacht yn in kâld plak. Soargje de dessert mei suver út 'e foarm en servearje it.
Berry tsiiskoek
Keisekake kin kocht wurde mei alle beieren, mar de meast populêre opsjes binne mei reade kranen, aardbei, cherrys en citrus. New York cheesecake mei kirsten wurdt op itselde manier lykas de klassike ferzje makke, mar de kirstynders is útlein op 'e fette käsekake. Om de top - berry - lagen te meitsjen, brûke friske kirsten of tsjerken yn jo eigen sap. Fan beammen ôfnimme wy stiennen, tafoegje en sûker, in lyts wetter en citroen sûch (foar 300 g kirsten 1 oseaap fan stoarm), de sûker en sûker en sûpe - smaak. Wy sette alle yngrediïnten yn in bakje en kieze foar 3 minuten, kuolje it en sette it op in gekke kroech.
Foar wa't sûkelarje hat
De sûkelekûke "New York" is ek tige populêr. Jo kinne koekje mei in sûkelade cake-base, kinne jo sûkelade smaak brûke, kinne jo de fertige dessert mei sûkelade glaze opjaan, of jo kinne in trijekearde sûkelekekse meitsje.
Yngrediades:
- 500 g fan Philadelphia tsiis;
- ½ beker krêft 30% + ½ bekerkrûd foar glaze;
- 3 huffen;
- 2 sûkelade bars mei 200 g elk;
- ½ beker fan sûker;
- 2 pakketten fan sûkelade koekjes per 100 g;
- 100 g bûter + 100 g bûter foar glaze;
- vanilline.
Tarieding:
Skeakelje de sûkelade koekjes mei de smelte bûter, lizze yn in loslizzende foarm en bakken foar 10 minuten op in temperatuer fan 160º C. Fied de krom, lykas yn 'e klassike resepsje, mar sûnder sfear, oan' e ein sette wy in sûkelade sûkelade bar oan it wetterbad. Bliuw de kromme oer de basis. Wy sille de dessert bakke, sa't hjirboppe beskreaun is. Preekje it ijsjen fan smelte sûkelade, smaak en bûter. As de glaze kâldt, süp it op 'e gekke kook.