Gaspacho - Spaanske sop, dy't, yn har klassike prestaasjes, kâld wurdt. Dizze gazpacho is sûpe, tige frisse en dún. Foar it tsjinjen, ferjit net om it skûtel tegearre mei in part fan brea toets mei knoksel en pesto.
Hoe kinne in klassike tomaten sop mei gazpacho kooe?
Moderne Italiaanse en Spaanske knyn ûntwikkele út it menu fan 'e earen, dus net ferrast wurde oan it oanwêzichens fan breedcrumb yn' e sop, it falt net allinnich de sêftens, mar ek de tekstuer, tichteens, fertikale iten.
Yngrediades:
- knoflook - 2 nekjes;
- Brûde - 2 skuorre;
- sâlt - 2 teaspoons;
- Wyntrip - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 teelike;
- ierdekumint - 1/2 tsp;
- tomaten - 1,2 kg;
- Olive olie - 1/2 tbsp.
Preparatie
Fan it brea ôfsnij de krúste, en de krûme wurdt 1 minút mei wetter jûn, en dêrnei weeare wy.
Garlic paste yn in pasta en mingd mei brún krûm, sûker, sûker, kimen en heal fan peeled tomaten yn in blender. Sels as it gemienskip homogene wurdt, foegje de oerbleaune tomaten oan en wer wer op, maklik maksimale uniformiteit. Foar gruttere unifoarm kin de sop troch in syb ferslein wurde. Tsjinje kâld, addend in wat mear okssân en sâlt foardat tsjinje.
Gazpacho soep mei tomatoap
De ekspresive ferzje fan gazpacho brûkt in tomatoap en saus, de resepten wêr't wy earder besprutsen moasten. Authentysk soksoarte resipe is net langer neamd, mar yn 'e smaak is it net ynferior foar it orizjinele.
Yngrediades:
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- chili pepper - 1 pc .;
- tomatoat - 5 artikels;
- tomato saus - 2 1/2 items;
- blêden fan koriander - 1/2 st .;
- reade sipels - 1 pc .;
- Gurken - 1 stuk;
- sauer crème - 1/4;
- croutons.
Preparatie
Hâld de frettenpanne oer heul waarm en spuide oalje yn. Fry de snoep lûd oant gouden. Yn 'e lêste 40-60 sekonden fan it koetsje meitsje weide chili en knoflook oan' e pan. Brûk de roaster yn in keuken, fied de sûch en de tomaten saus. Sâlt en pfeffer tafoegje oan smaak. Litte de panne yn 'e kuolkast oant de soap ôfklaast.
Wy servearje gazpacho mei sûker, croutons, krûden krûden, en ek de moaiste slizzen fan frisse kokumber en reade sipel.
Recipe foar kâld tomato gazpacho soep
Add gazpacho ekstra smaak de help fan seafood, wat net minder tradisjonele is foar de Spanjerts dan tomaten. As it mooglik is, brûk ik krystmjittich foar it resept, mar as jo shrimp of kraaien oan 'e hân hawwe, sil it skip ek tige smakke wurde.
Yngrediades:
- olie - 2 tsp;
- reade sipels - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- heale piper - 1 stik;
- tomaten - 800 g;
- Droege oregano - 1/2 tsp;
- cumin - 1/2 tsp;
- paprika - 1 teaspoon;
- Sûker - 1 teelike;
- griente - 500 ml;
- red wine vinegar - 1 teelekse;
- krabpe - 200 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Koriandergrins, griente tsiis foar tsjinjen.
Preparatie
Yn 'e pinne sette wy de fegetaasjeoal op en op' e ounzjes mei knoksel en heul piper foar 1-2 minuten, oant sêft. Wy sille tafoegje oan de brúnklok tomaten (earder skele), krûden en spesjens, ek as sûker, brún en sûker. Wy bringe de ynhâld fan 'e bak foar in koel en it fjoer fergrutsje nei in gemiddelde. Simmer allegearre meiinoar foar 10 minuten, seizoen mei sâlt en piper, en dan kjeld oant waarm en wiskjen mei in blender. Omdat tomato gazpacho sop nea tsjinne wurdt, set it yn 'e kuolkast, oant it folslein ferdwynt.
Wy serves sop mei toetsen of brea of tortillas, it tafoegjen fan krabfleis, skaadgrûnen en guon hurdkets.