Paella - in tradysjonele skip fan Valencia, op guon manieren, lykas pilaf . Op dit stuit is paella in protte populêr, is it yn hast alle restaurants en kafees yn Spanje te krijen en yn in soad catering-bedriuwen fan oare Middellânske lannen.
De paella is yn in spesjale frying pan (út namme fan 'e namme dêr't de namme fan it skip passe). De wichtichste komponint fan paella is reis fan Europeeske soarten, en ek it oaljefolle en olie. De oerbleaune komponinten fan paella kinne kieze, seafood, fisk, beanen, greens en / of griente, piljes, fruchten. Reizen yn ferskate regio 's ferheegje farieare, ôfhinklik fan de lokale produkten.
Der binne in soad resepten foar it koelen paella mei hûn, wy learen hoe't it it koekje - it sil ûngewoan en lekker wêze.
Spaanske heule paella mei hynder en griente - resepsje
Yngrediades:
- riss wyt middelgrûn - 250 g;
- hûn (filet) - 600;
- Olive olie - 6 tbsp. spoons;
- onions - 1 pc .;
- bromhuk - sa'n 500 ml;
- Safran - 2 stjelp;
- Nierbeans - 250 g (jo kinne frozen brûke);
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 3 klokken;
- wyt wyn - 60 ml;
- reade heul piper;
- noarden - 3 bloei;
- pearels en cilantro.
Preparatie
Rice wurdt gewoante mei kâld wetter en yn in sân yngeweld.
Kieze it hûn mei lytse stikjes (lykas yn pilaf), en tongen - in fjirde ringen of wat lytser.
Koekje yn in djippe fretten pan. Earst heulje it oalje tige krêftich en it fet en űnderje, it aktyf draait de spatula, dan ferheegje de waarmte en oant brúnjen (sawat 15 minuten). Slim prisalivaem-geming.
Rûze rys yn 'e brânende pan, mingje mei fleis en űnen. Wy jouwe wyn en brún yn 'e brúnpanne, tafoegje tomato paste en grûnen. Wy mingje 1 kear.
Koken foar middelhehe foar ûngefear 8 minuten, dan op deselde termyn op heul waarm. Soarch probearje it riis op 'e readens, it moat hast klear wêze.
De lid dûke, foarkom de panne fan 'e hoofje en ferwiderje it dreech yn in dikke tofu. Nei ûngefear 8 minuten, foegje de smoarge knoflook en krûden oan 'e paella. Stirring. Oan 'e tafel tsjinne wy yn in fretten pan.
Ljocht paella mei hûn, seafood en piljes
Yngrediades:
- rice medium-kroane wyt Europeeske - 1 beker;
- fleis fan squid - 300 g;
- codfilet - 300 g;
- hûnfilet mei hippen - 300 g;
- Champignons of oestersterpilsen fris - 200 g;
- onion - 1 pc .;
- Olive olie - 6 tbsp. spoons;
- wyt wyn ster - 30 ml;
- saffron en oare grûnrizen;
- garlic;
- lemon;
- greens fan koriander, basil en pearels.
Preparatie
Kippe hynstewyn lytse stikjes of koarte streken, lykas it fleis fan squid en fisken. Kooe de kij yn in minimaler bedrach fan wetter foar 25 minuten en fuortsmite fan 'e siel. Yn deselde brúf koöse wy fisk en kalk foar 3 minuten en ek ekstra. Spiisje rice mei siedig wetter en dan mei kâld wetter. As it kjeld is lyts, kinne se nei digestion ôfstutsen wurde (strips of spirals).
Yn olie-oalje yn in djippe brânpanne briede oant heule ûneven snoeide fjirde ringen, paddestoelen en hynder. Addrûzere en spesjaljes, gie yn wyt wyn en sa'n 500 ml of wat heuliger brún, itselde yn hokker huis en seafood kocht. Wy mingje 1 kear. Bring paella op in swak
Wy tsjinje in licht paella, fansels, yn in fretten pan.
Oan 'e pael mei hûn, wite of rôze sâttearre winen mei in goed útprate Fruchtensiditeit (leafst Spaanske) binne perfekt harmonieuze.