Hokker ferskaat fan pasta is tsjintwurdich fertsjintwurdige op de supermerkbellen: tagliatelle, linguini, penne, orzo, kanelloni, en fansels alle bekende spaghetti. De list kin fierder fierder bliuwe, foar de tiid fan it bestean fan 'e Italiaanske keukens fan ferskaat it hâldt net, mar wat is in pasta sûn saus? Dat is it! Dêrom beslute hjoeddeis artikel in aktueel ûnderwerp fan hoe te meitsjen fan saus foar pasta.
It recipe foar pasta saus
Yngrediades:
- bûter - 25 g;
- rosemary - 1 teelike;
- tomaten - 700 g;
- sâlt, sûker, piper - te tastean;
- sausagen chorizo - 225 g;
- crème - 150 ml;
- pearels - 3 tbsp. spoons;
- Roaster parmesan - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Yn in frettenpanne, sliepe bûter en fry op it smakke rosemary mei tomaten. Tagelyk, foardat jo it tariede, ferjit net it skelp út 'e tomaten te foarkommen, tefoaren mei it siedjen fan wetter. Sels de tomaten sêde wurde, addearje wy oan 'e bakken fan skerpe wosken en smaak. Metaal alles mingje, sliepe friske pearels yn 'e sliep en lit de saus foar 3-4 minuten op middeler waarmje. Nei dat seizoen sûze mei sâlter, piper en sûker om te tastejen. Oanpast mei pasta, spiisd mei rissere parmesan-tsiis.
Hoe saas foar pasta meitsje?
Yngrediades:
- Olive olie - 40 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- red chili - 1 stik;
- Oliven en oliven - 150 g;
- droechte tomaten - 6 pc .;
- kapers - 2 tbsp. spoons;
- Tomaten yn eigen sop - 420 g;
- Basile blêden - heale ieu;
- grateare Parmesan.
Preparatie
Yn in frettenpanne opwaarmje de olivelje en sille de snoeide chilli op sa'n in minuut opjaan. Nei it oanbieden fan smoarge knoleare en droechte tomaten, bliuwt nochris 30-40 sekonden, en dêrnei tomaten yn eigen sap set en oliven en oliven yn 'e bôle panne. Oergje ús saus mei kapers en simmer op hege waarmte foar 20 minuten. Yn 'e fertige saus, add de rissere Parmesan-tsiis en frisse basilblêden.
Crème tsiissoos foar pasta
Yngrediades:
- bûter - 30 g;
- miel - 60 g;
- Cheddar tsiis - 120 g;
- kaas havarti - 60 g;
- Gouda tsiis - 60 g;
- Switserlânske tsiis - 30 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- nutmeg - pinch;
- molke - 700 ml.
Preparatie
Melt bûter yn in top en smoare it miel foar 2-3 minuten. Sels mjitmoarre feroaret yn in licht goudene kleau, hieltyd ynrinnend en yntinsyf, adde wy molke oan, en meitsje derfoar dat gjin klompen yn 'e saus foarmje. No wachtsje wy, as it molkgemisch begjint te fergjen en allinich begjinne we stadichoan allegear tafoegje oan ús tsiis. Elke houtsje fan tsiis wurdt allinich tafoege nei't de foarige is folslein ferdwûn. Besykje no de tsiissoos en sâlt en pfeffer neffens jo tastean foarkar. In pronk fan nutmeg skodt de molke-tsiis fan 'e smaak noch better.
Pasta mei wite citrus saus
Klassike lemon saus past de friske tarikkende hûsmakke pasta. Besykje it, jo sille dit graach graach graach wolle!
Yngrediades:
Foar pasta:
- miel - 500 g;
- aaien - 3 pk.
Foar saus:
- ei-jokjes - 2 stikken;
- citroen - 1 stuk;
- roastere parmesan - 3 tbsp. spoons;
- crème - 3/4 tbsp.
Preparatie
Wy sjitte it miel mei in slide op 'e tafel, yn it sintrum fan' e heuvel meitsje wy in ferdjipping en ride de aaien yn it. Meitsje de strakke en net lekkere dough (as nedich, add mear mûl of aaien, ôfhinklik fan de konsistinsje). Rôl de fertige dau yn in dûnte lek en snel. Koek de pasta yn sâlt wetter foar 3-5 minuten.
Foar de saus ferwiksje alle yngrediïnten mei in blender. Meitsje de smaak fan 'e saus op jo eigen evenredigens troch it tafoegjen fan in lyts citrusap, smaak, sâlle of piper te smaak. Meitsje de pakken paste mei de saus en dienen it oan 'e tafel, spiisend mei roastere parmesan.