Sintraal-Aziatyske lechnyk is swier om te taren sûnder spesjale tarieding by thús. Problematysk is ien fan 'e wichtichste yngrediïnten fan' e skûtel - noodles, dy't handich nei hân bringe moatte, yn ien ielkord. Dit proses nimt in foldwaande tiid en is net maklik. Ferfange dizze yngrediïnte mei keaplju te keapferkeap foar lagman, flakke rissjodles of linguine. Hoe koene lammebuorker fan skuorre we sille fierder fertelle.
Lambman's resepsje foar lam
Yngrediades:
- lampe (pulp) - 500 g;
- brom fan lam, of beef - 1,5 liter;
- noodles - 150 g;
- potatoes - 2-3 stikken;
- onions - 1 pc .;
- Selsery - 1 stem;
- koar - 200 g;
- tomaten - 2 stikken;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 tsp;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Wy snie lam mei stuorren en briede yn in panne oant it is klear, sûnder te ferjitten om sâlt en piper te smaak te smaakjen. Yn in oare brânpanne snoeide de űnsen mei woartels yn heale ringen, slaan yn heule ringen, en foegje de tomaten oan 'e pastuerij en fiere se oant yn ferwiderje.
Wy ferstean de pasteurisaasje nei it fleis, alles makket alles grûnend en folle it mei brún. Wy sette in hout selskip stiel yn in búk, nei't it - peeled en reitsje potato's, en nei 20 minuten - hout koed.
Wy sjogge de siel mei sâlt en piper, de griene ziper yn 'e moartsje. It skûtel dekke mei in lid en simmer op in stadich fjoer foar 30-35 minuten. Separearje de noodles en lei it yn 'e fertroude slach. Generaalje it skûtel genôch mei hurde cilantro.
Lagman lam yn 'e multivark
Yngrediades:
- lamm - 1 kg;
- brom fan lamm of beef - 3 liter;
- onions - 2 pc .;
- in stâl fan selderij - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- tomaten - 2-3 pcs .;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- noodles - 300 g;
- oaljefant;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- geregere hynderswurde - 1 teelike;
- frisse koarander.
Preparatie
Stelje lagman út lam yn in multyvarker is gewoanlik elemintêr, mar earst moatte jo alle nedige yngrediïnten meitsje. Wy snupe lammen yn kubes, wy snipe űnen mei healrûnen. Ek de arbeid fan sâléery, tomaten en glêzen poppen arbitrêr grind.
Yn 'e beker fan' e multivarka sille wy de oalje waarmje mei de "Hot" modus. Sels de beker waarmt, sette wy it fleis yn en fiere it foar 10 minuten. Oan it spiisde fleis sette wy alle oare yngrediïnten en folje se mei brún. Wy sette de modus "Soup" op it apparaat en meitsje de slach neffens de tiid automatysk ynsteld troch de multivar.
Wyls koene de noodles. Wy sette de fertierte noodles yn in bakje oan 'e rest fan' e yngrediïnten en lit se foar in oare 10-15 minuten stean. Wy tsjinje sliepe mei in soad slooptes cilantro.
Recipe foar de tarieding fan in ienfâldige lammebeam
Yngrediades:
- lampe - 750 g;
- beef broth - 1 l;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- heale piper - 1 stik;
- tomaten - 2-3 pcs .;
- karotten - 1 stik;
- ounzjes - 1-2 pcs .;
- knoflook - 4 klokken;
- Essig - 1/8 fan in ieu;
- rice nodels;
- sâlt, piper;
- oaljefant;
- frisse koarander.
Preparatie
Bulgaarske poppen en tomaten wurde yn kubes snutsen. Fan 'e heul piper ferwiderje wy de sied, en de oerbleaun muorren binne tinhout. Koarntsjes rypje op in grutte rôt, lûden snipe yn 'e heale ringen, en knoflook safolle mooglik grind troch hân of troch de druk troch te gean.
Yn 'e brânende panne ferheegje wy de grienteel en sette it mei de pulp fan lamm yn gouden kleur. Sels it fleis is brún, sette wy alle eardere legere leger, in bytsje heul piper, en sâlt mei swart piper om te tastean. Fry fied en griente foar 5-7 minuten en folje se mei in mingde fan brún en eik. It skûtel dekke mei lagmanfeart en lit it op in heule waarmte. De tarieding fan lachman út skouder sil 30-35 minuten nimme, wêrnei't it sliep mei sûpene rice nodels en in soad koriander tsjinne wurde kin.