It is in grut oantal siedingen foar ferskate keuken. In soad minsken foarkomje it fleis oan ketchup - tomatoasûse, kocht yn 't tichtby supermerk. Dizze sauzen binne lykwols net hiel useful en net altyd lekker. In protte better foar fleiskealen, hûsmakke ajika sil it dwaan - jo sille de swiertekrêft fan 'e saus sels regelje, en der is net de minste twifel oer de nuttichheid fan dizze saisizzing. Tomaten en poppen binne in boarne fan vitaminen C, E, groep B, lycopene en folsäure, potassium en magnesium, organyske soarten en sûkers. Garlic befettet germanium en phytoncides, wêrmei't it helpt om kâld te foarkommen. En om mei virale ynfeksjes te behanneljen en it lichem te stypjen, feroarje wat levering de reklame. In echte depot fan 'e vitaminen en in protte nuttige mineralen - adzhika mei krystdok. Dizze saus is op ferskate wizen en neffens ferskate resepten opsteld.
Hot sauce foar lam
Yngrediades:
- dichte hjerst tomaten - 3 kg;
- heale piper Ogonek - 2-3 pk .;
- knoflook - 1,5 holle (7-9 tosken);
- sûpe poppen paprika - 1,2 kg;
- sâlt - 2 teaspoons;
- Hynderadewurk - 2 pk. (sawat 300 g);
- Sûker fan binnenproduksje - 2 tbsp. spoons;
- Koriander (sied) - 1 tbsp. spoon;
- koarjander en parsielje - 6-7 stiennen elk;
- wyn 6% - ¼ beker.
Preparatie
Myn piper en tomaten, meitsje wy alles wat nedich is. Pippers snel yn 'e helte, snijje de septa en siedsumens de siedsjes sûker. Tomaten snel yn meardere lobulen en fuortsmite fan 'e wyt ûnderdielen. Skeppelje knoflook en merkwurden. Mei help fan in food processor, of in blender, of in fleisminder, meitsje wy alle yngrediïnten yn 'e grûn. Garlic kin troch de druk passe wurde, mar kin grûn wurde mei de rest fan de produkten. Yn in mortar pleatse wy koarander, sâlle en sûker en rôle it allegear goed. Myn greens en skjin feind. Yn in kessel of in búkjes mek en opheegje de yngrediïnten fan ús Adjika. As de saus begjint te koevjen, gie yn 'e liigde en krij foar sa'n 2 minuten. It is mooglik om adjika op banken te dekken en yn in kuol te pleatsen, en jo kinne foar de winter rôlje.
Adjika rau mei kerrel
Om in maksimum fan vitaminen te bewarjen, sille wy net koelje. Wy krije ajika rau mei merk, kochtsje it sûnder gewicht.
Yngrediades:
- sûpe piper rûn of gogoshara - 1 kg;
- Tomaten dichte hjerst - 5 kg;
- heul piper fan elke klasse chili - 2-3 pcs .;
- Iodalisearre sâlt - 1 tbsp. spoon;
- wyt sûkerprodukt yn 'e CIS lannen - 2-3 st. spoons;
- hynder (Wurzel) - ûngefear 250 g;
- siedingen fan koriander en fennel - 2 teaspoons;
- Knoflook - 10-12 dentines (2 grutte hichten).
Preparatie
Goed gewoane poppen en tomaten, wy skjinmei de knobbel en hynderwurzel. Peppen snijden en sied en siedfolle ferwiderje - spesjaal seldsum yn heulpe piper. Horseradish grate, tomatoes en poppen litte we troch de fleisminder gean of weeare mei in blender, lit de knoffel troch de parse, sâlt en sûker rûke mei sied om homogene massa te krijen. Mienskip alles te kombinearjen. Roze adzhika mei kroane en knoflook is klear. Wy bewarje it yn 'e kuolkast en brûke it sa nedich.
Delikaart Adzhika
De adzhika's resepsje mei krystdieren en tomaten kinne feroare wurde om in minder tangy saus te meitsjen, dat kin ek wêze foar dejingen dy't aktear tsjininoar binne. Soarch opsje - adzhika rau mei hynder en apples.
Yngrediades:
- sûchele applen (bêste Anthony of Golden) - 1 kg;
- dichte tomaten - 4 kg;
- red gogoshers - 2 kg;
- Pfeffer, Astrakhan of Oekraïneske farianten - 2-3 pk .;
- knoflook - 5-6 dentines fan middelgrutte;
- Hynderadewurk - 2 pcs .;
- wyt sûker - 3-4 s. spoons;
- Iodalisearre sâlt - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Myn applen, snijje, ferwiderje de siedkisten en knipje de skel, myn tomaten en snijje de wite stikken, myn poppen en sied suver de sied en septa. Skeppelje knoflook en merkwurden. Stel alles yn 'e blender, sâlje en sûker taheakje en safolle mooglik ferrinne. Ready adzhika sjogge wy yn krûden yn 'e kuolkast.