Minestrone is in tradysjonele lekker, rike italiaanske grienteel. Der is gjin dúdlike resept foar har tarieding; Yn elke regio is it op ferskate wizen opsteld. Soms set rice, earne pasta orso (yn 'e foarm fan reis), earne - in spesjale soarte fan weizen. Gemalen yn it wurde set, sadat se "op in seizoen" sizze. Mar der binne ferplichte koartsregels, sûnder de minestrone yn in ienfâldige sop draaie sil.
Dus:
- De basis fan sop binne griente, in protte griente.
- Foardat jo it griente seasonje, moatte jo in lyts bytsje yn 'e spesjaal oefenje om it oalje in spesjale smaak te jaan.
- Yn 't sop moat saneamde leguminten presintearje: lintels, bannen, poppen ...
- Bullion soe net folle wêze, om't dit is in dikke soap.
- Roasting Gemsteld is plak oer hege waarmte.
Om de wichtichste prinsipes fan it koken menstron te begripen, beskôgje dan in pear basisreizen.
De klassike resipe foar Italiaanse soap minestrone mei lintels
Yngrediades:
- bacon - 150 g;
- lentilen - 150 g;
- pasta yn 'e foarm fan reis (of wat lyts) - 4 tbsp. spoons;
- Trocht paddestoelen - 3 stikken;
- potatoes - 2 stikken;
- onions - 1 holle;
- liken (ljocht) - 1 stik;
- Selsery - 3 stielen;
- Tomaten - 3 pc .;
- karotten - 3 stikken;
- stringbezen - 150 g;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- knoflook - 3 tosken;
- zucchini squash - 1 pc .;
- kabbelbrúksels of brokkoli - 100 g;
- pesto sauce ;
- Sâlt, basil, droege paprika, piper.
Preparatie
It earste ding dat wy dogge is it kofjeblomke koekje. Om dat te dwaan yn in lyts bedrach fan wetter sette wy hiele űnen, ierappels, ien karrot en droechte piljes. Wy hawwe in lyts wetter nedich, wy moatte in konsintrearre sôch hawwe.
Sliepe de beetje lytst yn olivoal yn in top mei in dikke boaiem. Wy snipje de leanen mei ringen, it knoflook te skodzjen en it spiis oan te jaan. Wylst in sûkelade en knoflook binne, wurde karotten, sellerij, tomaten en sûkini yn kubes ôfsnien. Brussel spretteren yn 'e helte, en brokkoli wurdt yn lytse bloedskenken sortearre.
No yn 'e panne, wêr't de ûnezen en knoleare binne al roast, stjoere we karotten, sellerij, brokkoli en Brusselske sprouts, fierder brún. De lêste yn 'e griente fied ekkini, stringbeammen en tomaten (foarkar ôfskiede), tk. se binne it heulste. In bytsje mear stew en giepe spjelde brom. Ien gekke ierappel út 'e siel kneadet mei in gabel en ek tafoege oan de soap, it jout reichheid. Ek stjoerje wygeleazjes, pasta, lentilen, in goede pronk fan paprika, in lyts piper en sâlt. Koekje op hege waarmte oant de pasta is klear.
By it servearjen op in plaat, foegje in lyts pesto saus en fertsjinje mei in branch fan griene basil.
Rezept für Gemüsesuppe Minestrone mit Huhn
Yngrediades:
- bacon - 100 g;
- karotten - 2 stikken;
- wyt bûnte bannen - 400 g;
- Selsery - 2 stielen;
- kicken filet - 1 stuk;
- griente broth - 1 l;
- potatoes - 2 stikken;
- knoflook - 3 klokken;
- onions - 1 holle;
- pear griene fris of gefrôn - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- Paprika droech - 2 tsp.
- Tomato paste of saus - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, olieöl.
Preparatie
Hâld de frettenpanne mei bûter en jout it spek, foegje litte tongersdeis en knoflook. Kies it filet yn skippen en stjoere it dêr. Dustige woartels, potatoes, selskip en Bulgaarske peppers wurde in bytsje taheakke as de hûd levere wurdt. As griente salvorsuyutsya, jouwe se yn in pot fan siel en itselde meitsje wy tomato-saus, paprika, sâlte, ierappels en beanen. Stir en kooe op in heule waarmte foar in oare fiif minuten. By it servearjen, besprekke mei Parmesan tsiis, en jo kinne ek lytse toetsen mei sop tsjinje.