Farianten yn 'e tarieding fan tradysjonele Oezbeekske pilaf binne in soad. De klassike basale yngrediïnt yn 'e foarm fan skuorre is ferfongen troch alles fan ienfâldige fleis mei swiet, om fisk en fruchten mei griente. Yn dit artikel hawwe wy besletten om mei jo in off-the-shelf-resipe te dielen foar it platen fan plov duck.
Pilaf fan in doaze yn in ketter yn Uzbekistyske styl
- duck - 1,5 kg;
- rice - 500 g;
- onions - 3 pc .;
- woartels - 2 shek.;
- oaljefant;
- knoflook - 1 holle;
- droege read piper - te tastean;
- Dried barberry - 1 tbsp. spoon;
- sân grûn - 1 tbsp. spoon;
- siedden fan koriander - 1 teelike;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Wy snijde de beam en snie it fleis yn stikken. Fry stikjes fan hûd yn fekânsje oalje oant se fangen. Ferjit net oer sâlt en piper. Ljochtje de fûgel op en set it op in plaat.
Yn 'e kessel sette it fekânsje oalje en jout it op' e hiele bulb rjochts yn 'e hûd oant de haskel sels swart wurdt. Wy nimme in folsleine bulb fan 'e oalje en sette har plakje yn, pleatst en pre-skjin, en mei dêrmei karotten, yn strips te snijen. Ien kear de iene is dúdlik, foegje it fleis oan 'e katoer en füll it mei wetter om it de ynhâld fan' e brúnpanne om 1 sm te besparjen. Skep de piper yn 'e ketter en steve de yngrediïten foar sa'n oere op in lyts fjoer. Oan it fiede fleis is it nedich om fettige spices yn in mortar te foegjen, sâlt te sâljen foar smaak en simmer foar in oar 15 minuten.
Yntusken washje wy de riis om wetter te skjin te meitsjen en it mei kessel te feljen, de ynhâld fan 'e kasan mei wetter te fergiftigjen sadat de rij mei 3 sm giele is. Soargje in hiel knoflookskop yn' t midden.
Stek de pilaf oant it rei is klear, druk dan de gekke knoflook yn en lit it noch 30 minuten stean.
Pilaf mei dok kin ek yn in multivark kofje wurde. Wy fiere operaasjes op it frijen fan fleis en griente yn 'e passende modus "Frying", of "Quenching", en meitsje de skûtel al mei rij yn' e "Rice" of "Kasha" modus op automatyske tiid. Nei it lûdssignal wurdt de koetstiid útwreide foar in oar 15 minuten, wêrnei't de pilaf klear is en it kin oan 'e tafel oanbean wurde!
Plov's resepsje mei in doar yn 'e oven
Yngrediades:
- hûsdok - 1,5 kg;
- onions - 3 pc .;
- karotten - 3 stikken;
- knoflook - 2 hoeken;
- rice - 400 g;
- rozines - in hânfol;
- siera - 1 teaspoon;
- barberry - 1 teelitze;
- sâl, reade piper - smaak.
Preparatie
Wy dielen it hûs dakje yn partijen en snel it frjogge yn in heulende frettenpanne. Nei it fleis stjoere wy earst de ûle, fry it nei transparânsje, en dan de woartels, dy't earst yn kubes snupe moatte. Fry allegearre allegear foar ûngefear 5 minuten, rêstend stil, wêrnei't de spesters brûkt wurde: ziru en barberry binne grindearre yn in mortar en tafoegje oan fleis mei griente, sâlt en piper. Folje de ynhâld fan 'e frettenpanne mei wetter, foegje in hânfol rozen, ferminderje waarm en liedt it ûnder de lid foar 15-20 minuten. Finished roast mei spesieren wurdt sirvak neamd.
Wylst de dirk ferwûne is, wurdt de rio gewoopt om wetter te skjin. Spread dirwak
Serve hurde en geurige pilaf fan donk mei frisse griente en krûden.