Gouden notysjes fan 'e Bulgaarske piper en eebewurken harmonisearje perfekt, kreëarje uitstekende, orizjinele gerjochten. Benammen it is it wurdich te wizen dat it oantreklikens fan snacks, dêr't poppen, en soms ekangenaam yn 'e oven boud binne. Sokke hjittende behanneling fan grienteens foarket foarkar op har foardielen en draacht by oan de tarieding fan in ideale kulinarêre komposysje.
Appetizer fan bakken yn 'e oven ôfgroeven en klokkespul foar de winter
Yngrediades:
- Bulgaarse piper - 700 g;
- Aubergine - 1,9 kg;
- tomaten - 210 g;
- onion - 210 g;
- knokje knoflook - 4-5 stikken;
- dill (greens) - medium bûn;
- lege 9% - 35-40 ml;
- grutte non-iodalisearre sâlt - 30 g of smaak;
- sûnder aroma-sunflower oil - 70 ml;
- swart en sûkerpiper (grûn) - in pear kleau;
- granulearre sûker - 15-20 g.
Preparatie
En poppen, en fruchtbere fruchten foar de tarieding fan snacks neffens dit resept, sille wy yn it oven bakke. Hjirmei wurde griente spiisd, wipe droech en folslein lein op ferskate bakbakken. De temperatuer fan 'e oven by de waarmte behannele fan de komponinten moat op 200 graden bewarre wurde. Peppkes sille roer en sêde folle sneller wurde as keap. Wy folgje it proses en fuorthelle de fekânsje yn in búk ûnder de lid foar fuortsette ôfstapjen. Dêrnei makket it skelp maklik ôf, en ek it fleis fan 'e stem ôfsûnderje mei in seedyk.
Wannear't de eagenplassen sêft wurde, ferwiderje wy se fan 'e oven, lit se de pulp koelje en skrappe mei in lekker, it skieden fan' e skelp.
Snack kin makke wurde yn 'e foarm fan kaviaar of salades, ôfhinklik fan dizze, bepale de fierdere aksjes - we divize de pulp fan poppen en fekânsen yn stikken of mei it grindjen mei in blender of fleachminder. Frjemde tomaten wurde twa minuten mei siedende wetter skodde, de hûd fuortsmite, en it fleis yn kubes te knipen.
Bulb en knoflooktôge wurde gien fan 'e houtsjes en wy sette oun yn in pan mei sânflowerjild foar passanten. Nei it brúnjen fan it fekânsje, it mei it fied, it piper en de knokke mekke, ite melenko dop dill, sâlt sûker, sûker en twa soarten ierdappelpers, geit ite, mingje en pakje de massa op skine glês. Wy dekke de skippen mei linnens en hawwe se foar fierdere sterilisaasje yn in bakje mei heal wetter, sadat it de jagers op 'e skouders berikt.
Half-liter kranen binne sterilisearre foar ien oere, en literen tachtich minuten, wêrnei't wy de leinen kappe en it wurkpapel jouwe foardat jo nei de pantry nei te kuile.
Appetisearje fan pickleden fekânsen en gerriske peppers
Yngrediades:
- Aubergine - 1,1 kg;
- sûker Bulgaarse piper - 1,1 kg;
- grutte knokke kop - 1 pc .;
- raffine sunflower oil - 75 ml;
- dill en pearels - ien bûn;
For marinade:
- acetic essence - in teelpunt;
- in grutte non-iodalisearre sâlt - 30 g;
- wetterfloed of gekke gekleurd - 355 ml;
- granulearre sûker - 45 g.
Preparatie
Dizze appetizer wurdt gewoan en snel taret en it docht bliken út juste godlike smaak. Earst meitsje wy poppen foar itenjen. Mijn fruchten, droech droegje, fjirder yn fjouwer dielen te knipen en de skuorre tegeare mei de seedyk. Nu lizze de sânflowerkertoeren mei oalje op in bakblêd of gat en set it yn 'e oven ûnder it griis. Nei de piper skiven wurde brune, ferheegje se tydlik yn in plaat.
Aubergine, droege, droech, snel mei tassen fan ien oant ien en in heale sintimeter en brún se fan beide kanten nei sête en appetitende krust yn in konvinsjonele brúnpanne mei sunflower olie of in gryp. Kieze de skjinmele knoflookten en parsley en dill greens, en meitsje de marinade oan, it wetter wurdt mei sâl, sûker en acetic acid mingd.
Yn in enamele glês of plastic plafond leine we lagen, poppen en fiedings, gieten en knoflook, dus de yngrediïnten mei in marinade, jouwe it mei in lid en pleatse it op it plank fan 'e koelkast foar in dei.