Shurpa is in dikke fleisûpe, dy't in nasjonaal skip is fan in soad folken fan Sintraal-Aazje, it Midden-Easten. De eigenaarheid fan dit skûtel is dat it fleis foar it is needsaaklik pre-spiisd. Yn dit artikel sille wy jo fertelle hoe't jo in shurpa in goede tarieding meitsje.
Recipe foar it meitsjen fan lammen op 'e pont
Mei de komst fan spring en simmer is de tiid foar picnics oanwêzich yn 'e natuer. Wy jouwe jo oan om in shuropa oan te pakken. Kocht yn 'e frisse loft, mei de geur fan' e hazze wurdt it spesjaal lekker.
Yngrediades:
- lamb - 3 kg;
- fatty fat - 200 g;
- onion - 2,5 kg;
- frisse tomaten - 1,5 kg;
- woartels (grut) - 2-3 pcs .;
- swiete piper - 600 g;
- potatoes - 2,5 kg;
- greens fan dill en parsley - 200 g;
- bayblêden - 6 pcs .;
- sâlt, pfeffer, Uzbeken spices - te tastean;
- wetter - 8 liter.
Preparatie
It oantal produkten yn dit recipe wurdt berekkene op 'e tarieding fan in grut bedrach fan shurpa. Op jo wize kinne jo de folsleine ynstrumint sette.
Om in shurpa fan lam oan 'e beule te meitsjen, moatte wy sa'n 15 liter kessel wêze. Wy ynstalleare it oer it fjoer, set it fetige fet yn it en sette it. Wy sûpe it fleis grûnend, sakje it yn stikken, foegje it oan de ketter en sette sa'n 20 minuten. Op it fleis moat roodkrûd foarme wurde, dan moat it fuorthelle wurde en tydlik ôfsletten wurde. No, yn it fet ferbrekke de snoeide lions (1.5 kg) en de rôtkeaprot op in grutte rôt. Fry yn 'e katoer oant it fernuverje. Wy sette it fleis yn 'e kessel wer op. In bytsje ferfeeld de flamme fan it fjoer. Tomaten snel yn kubes fan middelgrutte, sûpe piper - stoelen en ek yn 'e kessel set. Bereitsje marinearre űnders, fertsjinje dit (1 kg) yn heale ringen en gie in mingde fan wetter en sûker (de mannichte fan sûker is lyk oan de soad wetter), sâlt en sûker. Foar pikken fan lieten is it better om geurige wyn te nimmen.
Wy jouwe wetter yn 'e kesselje, beslute it mei in lid en koop soap op it stik foar sa'n 2.5 oere. It fjoer moat net te grut wêze - sadat de skiep yn 'e kessel just kocht. Hast oan 'e ein fan' e ein sette wy ierappels oan, it is better dat it snokke wurdt. Ek sette wy sâlt, pupe nei smaak en in baaiblêd. Koken foar sa'n 20 minuten oant de ierappels binne klear. Shurpa fan lam oan 'e punkt is klear. Foar it servearjen, sette in lyts bemuorre alkohol yn elke plaat en spiisje mei krûde krûden.
Lamb Shurpa Soup - resepsje
As der gjin mooglikheid is om de natuer te krijen, it makket gjin problemen - meitsje in Uzbek-shurpa fan thúshâlder thús. It iennige ferploffingsmunt is it brûken fan in winsklik cast-izer-koske. Yn 'e shurpa-pan sil it net sa wêze.
Yngrediades:
- lamm - 0,5 kg;
- lard fat - 100 g;
- tomaten - 500 g;
- potatoes - 600 g;
- onion - 5 stikken;
- soere applen - 2 stikken;
- roze hout piper - 1 pc .;
- dill, koriander - 50 g elk;
- Blêdenblêden - 3 pk.
Preparatie
De tarieding fan shurpa begjint mei it feit dat wy fretten stikjes fetige fet yn 'e kessel brûke. As jo gjin fetachtige sûker hawwe kinne, kinne jo it ferfange troch in soarch.
Guon minsken wolle tarragon en basilus oan shurpa taheakje, mar dit is al in smaak fan smaak. Bon appetit.