Om 'e baktearje fan' e biskuit cake te tenderjen en unyk te meitsjen foar de smaak, moatte de kij fansels behannele wurde foardat de krom fan ferskate yndrukken oanfreget. Dit soarget foar in tichterby buorkerij fan sponge cake en smaak, en ek it dessert sêft en balâns meitsje. Elts sauer-sûch of swiete flüssigens is gaadlik as in passende substansje foar dit doel.
Dêrnei fertelle wy yn detail wat en hoe krekt foar biskuit tsiis foar in kaartsje yntinke.
It better om de biskuit-cakes te fersmoarjen?
It is ûnmooglik om te sizzen dat it better yn in bepaald gefal wêze sil. It hinget allegear ôf fan 'e kombinaasje fan smaak fan biskuit en smaak, lykas oanbefende filler. Unbefrediging moat harmonieus de smaak fan dessert oanmeitsje, en it net ûnderbrekke, de haadkomponinten fan 'e fermogen om har frucht, sêftens en sêding te ûntdekken.
De ienfâldige opsje foar yndrukking is de gewoane sûkersyrup. En har konsintraasje kinne jo bepale oan jo leafde. Tradysjoneel is it tarieden fan 250 mililiters fan gekke wetter en 100 grammere sûker. Jo kinne, as winskje, de siroer mei lemonap siede, it sûker mei huning ferfange, en ek op elke beskikbere wize aromatisearje. By it opstellen fan in kûke foar in folwoeksen publyk, is it mooglik om alkoholistyske gers as in additiv yn 'e siroop te brûken. Cognac, roem, brandy, likuer mei in breed ferskaat fan smaak binne gaadlik foar dat doel.
Jo kinne de siroop net dúdlik meitsje, mar foardielje fan wat oan 'e hân is. Bygelyks, in fatsoenlike yndrukking kin elke beire of frucht sûpe, sûker kompetysjes of siroop fan jam wêze, it wichtichste ding is dat de keazen opsje kombinearet mei de smaak fan it dessert. Ek as opsje kinne jo siroop fan konservefruchten brûke.
In protte húshâldingen sille mei-inoar boarstekker mei sûkelade toetsen krije, wêrnei't sûker en citroen sûker, of frisbrûkt en kofje kofje wurde ta smaak tafoege.
Hoe korrekt te krijen mei biskuitkeppels?
It bepalen fan it type fan yndrukking is tige wichtich om se krekt te meitsjen oan it bedoelde gebrûk. It is better om in pastryboarst te brûken foar it, wietsje it in bytsje yn in swietmik en it oanbringen fan in dûnte laach op 'e biskuit. Mar jo kinne, fansels, in gewoane teaspoon brûke, in lyts siroop opnimme, it oerjaan oan 'e keuken en it evenigje oer it oerflak. Bliuwt net te folle yndrukke, oars sil de biskuit wiet wurde, en de smaak fan 'e cake sil hopetearen wurde.
It is tige wichtich om kâlde ympresjonasje oan te lizzen oan al goed gekôleare tenen. En it is noch better om te stean om se nei ferskate oeren te bakjen. Dêrnei wurdt it risiko fan oerbefelende wetting op in minimum minimaal.
Hokker yndrukke de gekke kekse?
In soad reedlingen freegje har sels: is it nedich om de gekke toetsekûke te foarkommen ? It antwurd is hjir dúdlik. As jo sûkerkrêft brûke of in oare smaak mei in hege fochtynhâld, en ek in protte sûchlike frucht as in ekstra filling, dan sil de yndrukearring safolle oerflak wêze en de koeken kinne oerweldich wurde. Yn oare gefallen is it mooglik om it prefoarm tige lyts te foarkommen mei alle siroop.
Hoe kinne bûkekoaren mei koanyske te weitsjen?
Wy biede ien fan 'e heul mooglike opsjes foar yndrukking fan koeken mei de tafoeging fan kognak.
Yngrediades:
- Cognac - 20 ml;
- reinigingswetter - 250 g;
- granulearre sûker - 200 g;
- Vanilla sûker - 5 g;
- Zitrone saft - 10 ml.
Preparatie
Gereinere wetter wurdt op in koel beheine, it sûker ynlêze en it ite. Foegje de citrus saft, kognak yn 'e siroop fan vanilla sûker en it mingje.