Italiaansk soap minestrone wurdt taret fan griente, as winsklik, it oanbod fan bacon of ham. De needsaaklike komponinten fan dizze dikke sop binne ek pasta of reizen.
Der binne in soad soarten fan dit oarspronklike rike iten, en wy sille twa ferskillende opsjes biede, elk dêrfan is goed op eigen wize.
Recipe foar Italiaansk klassike soap minestrone mei pasta
Yngrediades:
- paste - 55 g;
- potato-tuberkes - 160 g;
- zucchini courgette - 290 g;
- onion - 110 g;
- karotten - 75 g;
- sûker Bulgaarse piper fan ferskate kleuren - 160 g;
- knoflook - 1 tosken;
- frisse tomaten - 220 g;
- Bacon (opsjoneel) - 110 g;
- reinigingswetter - 1,4 l;
- Olive olie - 120 ml;
- ham - 120 g;
- in mingde fan Italjaanske krûden - om te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- frisse basil greens foar it yntsjinjen;
- hurd tsiis foar tsjinjen.
Preparatie
De meast dwaande yn it opstellen fan minestrone is de tarieding fan griente. Mar oer hoe't dizze poadium útfierd wurdt, hinget ôf fan 'e estetyske útstrieling fan' e soep, en, lykas al bekend, wat it skûtel sjocht mear appetearjen, dus it iteret better. Dêrom reservearje wy ús mei geduld en fuort. Wy skjinmeitsje en smite mei lytse kreaste kobes loft en woartels. Bulgaarske peppers binne ridlik fan 'e stielen en kearnen mei sied en ôfstutsen yn strips. Zucchini mines, wekker droegje, snel yn 'e helte, foarkomme de kearn, en knipje de oerbleaune fleis lytse planken. As de frucht genôch reid is, is it better om de boppe hûd tefoarjen. Myn tomaten, meitsje wy in krúsje op 'e oerflak, skald mei siedende wetter en skele. Dêrnei knipje se yn lytse kubes. Potato-tuberkes wurde skjinmakke, ek mei wite kûpels smoare en koelwetter foar in skoft opslein en de knoffel yn platen te knipen.
Yn in frettenpanne mei in bytsje waarm olivel ferspriede wy de űnen, koartes en snoekje ham en wûn op fiif minuten op middelhehe. Dêrnei sette poppen en knoflook oan en meitsje in oare tiid. No geane wy in lytser mear oalje, lizze de sûkini en tommy, opnij, foar in fyftjin minuten. Niet dan de tomaten, fyf fiif minuten, en ferpleatse de ynhâld fan 'e panne yn in top. Wy jouwe flink kâld wetter, warskôgje oant in koel, jitte ierappels, sâlt, Italjaanske krûden en kooe op moderate heul foar fyftjin minuten.
Dan nimt in bytsje griente yn in bakje, wy reitsje de oerbliuwende blender, add de paste. Kool trije oant fiif minuten, it griente nei stikken werombringe, waarm wer, en wy kinne tsjinje. Sân de sop mei frisse basil en roaster.
Gemiddelde soap minestrone - in klassike resepsje mei rice en ko
Yngrediades:
- rice cereal - 90 g;
- potato tubers - 250 g;
- zucchini courgette - 300 g;
- onion - 110 g;
- carrots - 90 g;
- selleery - 90 g;
- koar - 300 g;
- griene ierappels - 200 g;
- bûnte bannen - 200 g;
- frisse tomaten - 500 g;
- Bacon (opsjoneel) - 110 g;
- reinigingswetter - 2,4 l;
- Olive olie - 65 ml;
- in mingde fan Italjaanske krûden - om te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- frisse basil greens foar it yntsjinjen;
- hurd tsiis foar tsjinjen.
Preparatie
Foar it koetsjen fan minestrone sille wy it alle needsaaklike grienten meitsje. Finely skuorende kabbel, skjin en snel yn kubes fan middelgrutte potato-tuberkes en zucchini, en lytse carrots en sellen. Wy smite ek frisse tomaten, skodden se mei siedende wetter en it skodearjen foarkommen. Wy lizze
Nim ek de feinhonige sipel, bewarre op olie-olie en spiisde spekje as jo wolle, in goed gewoze rys croquet, griene ierappels, konsonearre beanen, lit de sma suverje mei sâlte, grûn swarte piper en in gemak fan Italjaanske krûden, stean op moderate waarmte oant it rice klear is, ôfslach de hout en kinne tsjinje, it skip mei sûchlike krûden en risseleaze tsiis oanwize.