Kish is in populêr skip fan Frânsk koken, dat is in iepen pút. Hjir binne wy hjoed mei wille dy't wy jo fertelle hoe't jo in kie mei kuol koekje.
Recipe foar kish mei hynder
Yngrediades:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 300 g;
- kicken filet - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- crème 20% - 200 ml;
- ei - 2 stikken;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- spinach - 200 g;
- Miel - 2 s. spoons;
- kaas - 100 g;
- spices and Provencal herbs.
Preparatie
Kipfilet snel yn kubes en snel snel yn in frettenpanne yn grienteel. Bulgaarsk pepper wurdt ferwurke, smakke strassen. Spinach wurdt gewoopt mei wetter en droech mei in tofu. Yn in aparte bôle, griene aaien, smite yn smaak, sâlt en piper om te tastejen. Alle sertifyk mingje.
Nim it tafel mei miel, rôle in grut sirkels út 'e puff pastry , ferpleatse it yn in rûne foarm en meitsje hege siden. Dêrnei ferwite it mei in gabel op ferskate plakken en keapje de kij oant heal klear foar sa'n 10 minuten en lei dan op it tsiende hynderfilet, Bulgarije piper en spinach. Folje alles krekt mei it aaigemerm en stjoer de skûtel yn 'e oven foar 30-40 minuten. Dêrnei nim de kies, spjirre mei rôtke tsiis en sette wer yn 'e oven foar in pear minuten.
Frânske kis mei hûn en paddestoel
Yngrediades:
- miel - 250 g;
- margarine - 125 g;
- salt;
- ei - 1 pc.
Foar it filling:
- kicken filet - 1 stuk;
- champignons - 500 g;
- bulb - 1 stuk;
- bûter - 30 g;
- spices;
- nutmeg - om te tastejen;
- Pilze droeche droech - 2 tbsp. spoons.
To fill:
- crème - 250 ml;
- ei - 2 stikken;
- kaas - 100 g.
Preparatie
Margarine is yn stikken snukt, kombinearre mei siede moarns en sloopt oant in krúme krigen wurdt. Dêrnei add it aai, knip de dau, foarmje in lyts flakkerich en set it yn in bakende skûtel, it meitsjen fan hege siden.
No set de foarm mei de test foar 40 minuten yn 'e koelkast, en wy kieze nei de tarieding fan it filling. Om dit te dwaan, siel it fleis yn lytse stikjes. Mushrooms wurde ferwurke en skodde skieden. Wy skjin de ûle, feitsje en skopje it yn in frettenpane oant it is transparant. Dêrnei ferspriede wy poddels, tafelje droeche pilcheboarne en fleis. Solim, piper it filling om te tastejen en te foarkommen fan 'e plaat.
Litte wy no it gieten meitsje: de aaien wurde sâlt mei sâlt, foegje mûskeppier en gie yn 'e smaak. Kai reitsje op 'e pakesizzer en jild yn' e massa, sertifyk mingd. Dêrnei sprekt it filling lykwols op 'e dau en folle it mei it aaigemerm. Wy stjoere de kie mei hûnen en paddestoelen nei in foarhelle oven en keukje de toer foar sa'n 15 minuten foar in krustige krust.
Kish mei hûnen en brokkoli
Yngrediades:
- kicken filet - 400 g;
- brokkoli - 200 g;
- kaas - 200 g;
- crème - 200 ml;
- nutmeg - om te tastejen;
- flor - 4 artikels;
- bûter - 200 g;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- ei - 4 stikken;
- spices.
Preparatie
Om de teigel te meitsjen, foegje de bûter in foardielje, sûker tafoegje, in kwelder fan sâlt en brea 2 aaien. Miel sift, gie yn 'e massa en kniet in homogene dough. Wy rolje it yn in bal en ferwiderje it foar sa'n oere yn 'e kuolkast. Foar it filling fan hûnfilet
Foar it gieten, smyt de aaien los, yn 'e smaak te putten, nûkmeg, sâlt, pupe oanmeitsje en goed mei mingje mingje. Foegje de rissere tsiis en makket wer thús wer thús.
No meitsje wy de tee út 'e koelkast, rôlje it yn in laach, lizze de mûle, lûke it mei in gabel, besykje it mei bakpapier en dekke mei beanen. Bakkeat foar 5 minuten yn in foarbehearder oven oant 180 graden. Dêrnei ferwiderje wy it papier, sprekt de hûnestrok, brokkoli, smyt it filling en stjoert de kies mei hûn en tsiis om 30 minuten te tankjen op deselde temperatuer.