De codleiver is in delikatesse en tige nuttige produkt, dy't in grutte mjitten hat Vitaminen A, E en B, polyunsaturated omega-3 fatty acids en inkele oare substanzen tige nuttich foar minsklike fiedings.
Under oare dingen is de codleiver in produkt mei treflike smaak, dy't merkber is gaadlik foar it opstellen fan ferskate skulpen fan 'e festive tafel.
Konserve codleiver wurdt yn oalje bewarre, it wurdt meast brûkt foar it meitsjen fan ferskate salades, minder faak foar oare soarten. By it kiezen fan in bemuorre codleiver, it is better om de produkten fan ferneamde grutte bedriuwen te foarkar.
Salades mei codleven binne better om te produsearjen, gjin gebrûk fan in grut oantal yngrediïnten (foar de wichtichste smaak om genôch ekspresje te wurden en allinich oanfolle troch de smaak fan 'e oare yngrediïnten).
Eardere codleversalat mei aai, ierappels en griene ierappels
Yngrediades:
- liver fan cod - 1 pot;
- ei kip 3 pcs .;
- potatoes - 3 pcs. de gemiddelde grutte;
- griene ierappels - net mear as 200 g;
- poddestokken - 200 g;
- op hurde grate - 100 g;
- Leek - 1 stem;
- mayonaise;
- lemon;
- greens.
Preparatie
Wy draaie de codleverje út 'e bakje en knette it mei in gabel. Knipke lytse eilannen en mingje mei de lever. Weldige ierappels wurde tafoege troch it tafoegjen fan ierappelpuie nei it oalje yn 'e kanaal fan' e codleiver.
Wy bouwe in salade. Wy snitte it wyt diel fan 'e stem fan' e lea yn sirkel en set se op it skûtel - dit sil de substrat wêze. Top ferspriedde poddestêden, mingd mei mûzere ierappels. Sprekt mei mayonaise, en boppe op in laach fan griene ierjes. Eartiids is in laach fan smoare potato's mei piljes, wer mei in mayonaise-slipje, dan mei sûkelade tsiende spiisd en lizze in laach fan in mikrêm fan aaien mei de lea fan cod. Wy dekorearje mei greens en bespylje mei citroen. Wy servearje dizze salade foar ljocht tafelwyn.
Salat mei leefber fan cod, aai en griene sipel
Yngrediades:
- liver fan cod - 1 pot;
- ei kip - 3 stikken;
- bôge grien - 6 fieders;
- frisse lytse komkommers - 2 pcs .;
- fruit avocado - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- greens;
- olie oalje;
- balsamik;
- fertiere sânrêch.
Preparatie
Wy snijden hurd koalige aaien, codleiver en griene űnsen, net te dreech. Flek fan avocado fruit wurdt yn snie koppen, komkommers - platen. Wy sette alles meiinoar yn in saladesfeart en gie de saus út in mingfoarm fan olie-oal mei balsamik en in lyts bedrach fan sard. Wy meitsje grien. Dizze salade wurdt goed brûkt mei fruchtbrandy, snappels, limoncello, grappa, rakia.
Salade mei codlever, donkereieren en griene ûnnes - in pan-asiatyske stylrezept
Kies foar 3 servings
Yngrediades:
- liver fan cod - 1 pot;
- Duckeieren - 3 pc .;
- bôge grien - 9 fieders;
- Reis kocht - 2-3 s. spoons per tsjinje;
Foar saus:
- sesame oalje;
- soy saus;
- honing blom;
- lime;
- garlic;
- heul poppen roze fris;
- greens.
Preparatie
Foar elk fan 'e platen lizze in servearjen fan reizen
Yn 'e salat kinne jo tafoegje of tomatoes, mar net meiinoar. Of jo kinne de fruchtpulp tafoegje fan avocado, of mango.