In soad oanhingers fan sûne iten, lykas fegetariërs, binne ynteresseard yn hoe't jo fergiftige lasagna meitsje kinne, wat ferrinnend is, om't lasagna lekker is en nuttich is, ek sjocht it gesicht op 'e tafel.
It proses fan gemiddelde lasagne-tarieding is grûnwize net folle oars fan it proses foar it meitsjen fan lasagnaat mei minesfleis. Wy brûke platen fan in ienfâldich batterleas egg of puff pastry, en alle grienten, nuten, greens, cottage cheese, tsiis binne gaadlik foar it filling. Sels foar de tarieding fan lasagna hawwe jo in saus nedich, lykas smaak .
Recipe foar Ligurian Vegetable Lasagna
Yngrediades:
- Fertikaal lasagna platen - sa'n 500 g;
- Pine nuts of pineappels - 3-4 st. spoons;
- kaas "Mascarpone" - sawat 250 g;
- Ricotta kaas - sa'n 250 g;
- Basilika - 2 grutte búten (wy brûke allinnich blêden);
- bûter, natuerlik - 30 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- geweldich sâlt;
- crème mei in fet ynhâld fan 23% - sa'n 100 ml;
- Roaster parmesan - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Wy sille it fjirde diel fan 'e basilikens foar dekoraasje ferlitte.
Bereitsje in rûpke paste fan nuten, knoflook en in lyts sâlt sâlt, wêrmei wy in tradisjonele moarntip mei in pistel brûke. Foegje in lytse blêd fan basil en roasterje, mei mienskip mei knoksel-walnut puree. De ynhâld fan 'e mortar moat yn in steat fan homogene massa brocht wurde. Wierskynlik kinne jo dizze massa brûke mei mear moderne apparaten, mar yn dit gefal is de mear primitive, de sieliger, en tichter by de oarspronklike ferzje.
Oerstapje de pakken massa yn in bakje, add 2 tbsp. spoonfuls "Mascarpone", mingje it en lege gabel mei in gabel. Foegje de rest fan 'e kaas en bringt it om homogeneity. No wiskje de smaak wekker, stadichoan tafoegje Ricotta. Slimme fet. Blêd foar lasagna-koel yn sâlt wetter foar 5 minuten, en lei der in bytsje droech.
Wy sille mei de smelte bûter in foarm foar in lasagna en wy lizze platen fan 'e test-butt-end oan elkoar. Boppe lizze in dûnte laach fan knibbel-nut-basilmass. Boppe lizze in laach fan doughplaten, en dan - in laach fan in mingde fan krûme tsiis en tsiis. Reagearje de lagen. Ideaallik moat it topflak in basilgemik wêze.
Wy sille lasagna gernet Parmesan litte en yn 'e oven sette, heatsje oant 180-200 graden. De bakke tiid is sa'n 10-15 minuten. It is nedich om in trochgeande kaaskrust te foarmjen.
Ready to lasagna koel foar 5 minuten, en snijde yn dielen mei in skerpe mûs, ferspuieare op platen en fertsjinne mei basile blêden. By sokke lasagna is fansels it better om wûnderlik ljochtsjinst Liguryske wyn of grappa te tsjinjen.
Gemalte lasagna mei fûgels en paddestoelen
Yngrediades:
- tast foar lasagna - 250 g;
- grienteelje foar fretten;
- paddestoelen (wyt, kampignons, oysterpilomen) - 300 g;
- crème natuerlike molke - 100 ml;
- geregere kaas - 80 g;
- Oeplanten - 1 pc. de gemiddelde grutte;
- onion - 1 pc .;
- knoflook - 2-4 nonnen;
- pasta tsiis (of wiped hûske tsiis) - 250 g;
- sâlte, swart piperpoeder en oare droege krûden;
- de greens binne oars.
Preparatie
Kool it wetter, in lytse sâlle, in lyts fiedingsoal tafoegje en de tee-lagen foar 3 minen koelje. Set de blêden op in skjinne bestjoer. Mushrooms wurde wosken en fein hout. De fiedings wurde snipe yn lytse kubjes en, yn 15 minuten yn kâld wetter socht, sette wy yn in kolander.
Spasseruem yn in frettenpanne yn oalje feint lizze tongersdeite. Meitsje de poddestoelen, jild oant it dien, reitsje.
Feuerige rjochthoekige foarm mei hege siden fetje mei oalje of fet. Ljeare lagen út: lagen fan lasagna, en boppe op lionspils. Boppe op 'e laach fan dough, dêrtroch - in laach fan auberginen mingd mei tsiispaste, en wer in lek fan tsiis. Bliuw de smaak.
Bake in in foarhelle oven mei in gemiddelde temperatuer foar 20-25 minuten. Ready to lasagna sprinkele mei krûden krûden en tsiis. Wy wachtsje, as de tsier smelt, snijde yn partijen en tsjinje. Om lean fegetabel lasagna te meitsjen, yn 'e yngrediïnten feroarje wy suvelprodukten (tsiispaste, tsiis en smaak) yn soj, en poddielen wurde útsluten.