Wy allegear fiele ferskate pylken. En litte wy marinearre paddestoelen koovje en servearje se foar itenjen, bygelyks mei spiisde ierappels !
Recipe foar bemuorre poddestuollen
Yngrediades:
- bulb - 2 stikken;
- oestersterpils - 1 kg;
- sâlt - te tastean.
Foar soleare:
- wetter - 3 s. spoons;
- 9% - 50 ml;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- sâlte - in knyn;
- knoflook - 2 nekjes;
- rode grûn piper - te tastean.
Preparatie
Mushrooms wurde grûnwei wosken, yn lytse stikken skodearre en 10 minuten yn sâltwetter gekocht. Dêrnei stappe de oesterpils yn in kolander wer werom en litte koelje. Wy skjinje de bulb en stienstrou. Litte wy no in pearel meitsje. Om dat te dwaan, skjinje wy de knobbel. Binne in lytse soarte yn 'e panne, wetter, sûkerje, sâlt troch de knokkepresse trochrinne en de rote grûn piper set. Alle mingd mei in lekker, en sette op 'e ûnderkant fan in aparte poep in lyts houtdoarp, kocht en koelde oestersterpilsen, en dan ôfslute mei in laach fan' e oerbliuwende sipels. No sette wy alles mei de stelde soleel en sette ús piljes ûnder de druk. Wy stjoere oestersterpilsen foar 6-8 oere yn 'e koelkast, dan ite it nei de bakje en bewarje it yn dizze foarm.
Recipe foar picking ceps
Yngrediades:
- wyt piljes - 1 kg;
- sâlt - 20 g;
- Essigsäure - 70 ml;
- wetter - 1 item;
- poppen ierappels - 10 pcs .;
- baai litte - 2 pcs .;
- Sûker - 0,5 tsp.
- laurelblêd - 2 pcs .;
- bulb - 1 stuk;
- nutmeg - stjit.
Preparatie
It resept foar marinearre paddestoelen foar de winter is hiel ienfâldich. Mushrooms wurde ferwurke, grêftich wosken, pre-soaks yn wetter, snel yn lytse stikken, yn in kuulpe pleatse, sâlt om te smaak, in wat wetter te setten en te bringen. Kies dan alle minuten 5-10, fekje de gewicht en ounzjes yn ringen oan, koelje oant klear en oan 'e ein sette wy wyt. Fierder ferspriedje wy de piljes oer de sterilisearre krûden en stekke har mei sterile kapten. Wy sette de wite piljes foar 3 dagen yn 'e fridge, wêrnei't jo se ite kinne en genietsje fan' e wûnderlike smaak. Wy bepleegje pickjes allinich yn 'e kuolkast en dan, net mear as 1 moanne.
Snelle resepsje foar bemuorre poddestuollen
Yngrediades:
- Pilsen - 700 g;
- klean - 6 pcs .;
- laurelblêd - 3 stikken;
- frisse thyme - 3 sprigs;
- bulb - 1 stuk;
- wetter - 1 item;
- wyt droech wyn - 0,5 artikels;
- Seel sâlt - 1 tbsp. spoon;
- Goeie peas peper - 1 teelike.
Preparatie
Nu fertel hoe hurd en tagelyk lekker marinearre piljes. Dus, wy sjogge har soart ôf, ferwurkje se, kieze se mei kâld wetter, lytse piljes binne hielendal, en grutte yn platen snitte. Dan skjinje wy de bulb, smyt it mei heul ringen. Griene gers is goed wosken, skodden en op 'e ûnderkant fan in sterilisearre jar.
Yn in keuken kombinearret poddestuollen mei alle oare yngrediïnten, bringe nei in koel, ferminderje de waarmte nei in swak, koelje foar noch 15 minuten en lit it dan in bytsje koelje. Dan sille wy de paddestoelen mei de marinade yn in jakje, kâlde, slute it mei in kapronkap en set it fuort foar opslach yn 'e kjeld.
Recipe foar salade mei sêfte paddestoelen
Yngrediades:
- ham - 150 g;
- pickled paddies - 200 g.
Foar tanke:
- Mayonnaise - 4 tbsp. spoons;
- pearelsgrins - 1 tbsp. spoon;
- grûn swarte piper, spesjons - te tastean.
Preparatie
Dus, de ham is yndield yn dine sliepen en set yn in bôle. Wy sakje feilige houtbeukele paddestoelen en ming goed. Getal yn in lytse piallet mjitmeade mei in grûn piper en podsalivaem in bytsje. Dêrnei meitsje de finstere griene parsielje en folje de resultaat fan 'e slaad mei ús salade. Wy mingje it grûnend en set it op 'e tafel.