Hoe kinne jo in beukje boarje?

It opstellen fan in do-breast, lykas it fûgel as gehiel te iten, it proses is gewoan ienfâldich, mar mei in eigen subtilens. Sa kinne, bygelyks, in protte ûnfoldige koken net folslein de subkutane fet foegje en de hûd skerpe meitsje. Oer fergelykber, en in soad oare geheimen fan hoe't jo in beukje brek meitsje, sille wy sizze yn 'e resepten hjirûnder.

Hoe kinne jo in beukje boartsje yn in oven?

Nettsjinsteande it feit dat de beukje boarst yn 'e oven cookearre wurde kin, wurdt it bakprojekt beskôge as in manier om de pulp nei de klear te bringen, wylst de boarst earst gebrûkt wurdt, om it kroast as mooglik te meitsjen.

Yngrediades:

• oune boarst - 2 pcs .;
• skuorre - 1 stik;
• knokke tanden - 2 stikken;
• Balsamykok - 75 ml;
• hynder - 235 ml;
• raspberry - 2 artikels;
• Butter - 55 g.

Preparatie

Foardat lekker tarieding fan beukje boarst, wurdt it fleis hielendal út alle kanten droechd, en dêrop reanimearre mei sâlt. Breast is de hûd lein en bliuwt foar 2-3 minuten sûnder beweging, sadat de hûd goed besmettet wurdt. Dan wurdt de dún oerbrocht nei de mûs en stjoerde om 185 oere nei in oare 8-12 minuten te bakjen (ôfhinklik fan de winske ôfstekke ôfstân).

Hoewol de fûgel yn 'e oven is, kinne jo in ienfâldige raspberry saus meitsje - de beek is perfekt kombinearre mei alle sûkelöden.

Op seldige oalje, smaak en knobel befelje. Meartels raspberries, balsamyske sûch en boeien taheakje. Reduzje de hitte en kooeje oant de beesten yn puere draaie, en de saus sil net donkke.

Sliepe de doar in pear minuten nei it fuortheljen fan 'e frettenpane en servearje mei berry saus.

Hoe kinne jo in sûke beukje boarje mei applen?

Yngrediades:

• tûkbrêden - 4 pc .;
• sûker - 15 g;
• apples - 2 stikken;
• bûter - 35 g;
• in branch fan rosemary.

Preparatie

Foar it opstellen fan 'e beastsje yn in frettenpane, wipe elke mei in papierhúske en snijde Kruide-krús-krús, slaat troch it fet, mar sûnder it fleis te berikken. Scratchje de boarsten mei sâlt en set op 'e brânpanne hûd foar in perioade fan oant 5 minuten (ôfhinklik fan de grutte fan it stik). Tagelyk, yn in oare panne, sliepe de bûter, add sûker oan en spiisje de dêfte apples nei de karamel. Foegje de rosemary en simmer 10 minuten.

Slaen de boarsten oer en kieze op 'e fleiside foar in oar 7 minuten of oant de winsken fan' e readsigens berikt wurdt. Foardat it sliepen wurdt it fleis hielendal in pear minuten jûn om te rêstjen, en dêrnei mei tsjokke appels.