Tolstolobik - kostbere friswetterfisken út 'e famylje fan karp mei fet-tenderfleur, in objekt fan fiskerij en bried. It gebrûk fan fleantúchens neist oare foardielen ferbettere it metabolisme fan 'e cholesterol serieus, omdat syn fet yn har nutlikens fergelykber is mei it fet fan marinefisk. Sa kin sulveren carp beskôge wurde as in geweldich produkt foar diaryske fiedings, allinich is it needsaaklik om it just te meitsjen, bygelyks koekje of bakken.
Fertel jo hoe't jo karverje yn 'e oven bouwe.
Hoe karverje te kiezen?
In karreverkoerde gewoanlik in friske ferwikkele, soms ek in livefisk (dit is de bêste fiskje om te kiezen). As de fiske al ynaktyf is, jouwe oandacht oan 'e neikommende tekens: de eagen moatte dúdlik wêze, de skalen skine, de gielrúzjes en de geur fan frisse siskwetterfisken mei in lyts tinge (dit is de norm).
Sulverkart, yn 'e oven gelyk - resepke
Om dit skûtel te meitsjen moatte jo in lyts fiskje kieze, ien dy't past op in bakbak út 'e oven, op syn minst diagonaal.
Yngrediades:
- sulver karp ien frisse - 1 pc.
- knoflook - as winsklik;
- swart piper poeder;
- geweldich sâlt;
- citroen - 1 stuk;
- frisse greens (in dikke bondel of twa).
Preparatie
Wy skine fisken fan 'e skalen, opnij, wy moatte de swarte film út' e abdij ferwiderje, de kears ferwiderje en de kâlde sieden mei waarm wetter. It brûken fan in skerpe mjit mei in dûnse tip fan 'e blêd, sille wy it karpje mei lytse stikken knokkelje fan' e kanten pleatse (sille de dizzen lizze, elk op ferskate dielen). Lûk de fiske licht fan bûten en fan 'e kant fan' e abdij mei in mingfoarm fan sâlte en swarte piper. Yn 'e abdij leine wy greens en in pear lobules fan citroen. Op it griisde bakblêd ferspriedje, evenredich fersprieden, twigs fan grien (dat is, meitsje wy in dûnkere kebrasubstrat). Wy ferspriedje op 'e substrat karp. Bake foar sa'n 20 minuten yn in foarhelle oven (de optimale temperatuer is likernôch 200 ° C). Wy lûke de panne út, it fiskje oersichtich omkeitsje, de saus oer te lizzen en trochgean foar noch 15-20 minuten. Wy ferspriede de fisk op in skûtel, meitsje wy transverse ynsjes en gie de saus oan 'e hân fan sieraad en knoblaak. Wy dekorearje mei greens, tsjinne mei gekke potato's, rice, polenta, millet pap. It is ek goed om friske griente te servearjen, gewoan sluten of yn 'e foarm fan salades, kinne jo tradysjonele sauzes tsjinje: sauerkraut, bemuorre komkommers, piljes. Lekker, handich, befredigjend en goedkoop, goede tillevyzje-iten.
Aktivearjen sawat deselde manier (sjoch hjirboppe), is it mooglik om in folsleine carver te meitsjen yn bakstien.
Sulverde karppe, yn 'e oven yn foel - recipe bakke
Yngrediades:
- carp - 1 pc .;
- salt;
- knoflook foar puffing;
- swart piper poeder;
- greens;
- lemon.
Preparatie
Op in flak fan foel fan 'e juste grutte, lizze de twigs fan grien. Ferhierde skewer (sjoch hjirboppe), skjin, oanstutsen, risseleare sâlt mei spices, mei krûden en slizen fan citroen yn 'e abdij lei op' e substrat. Besykje de fisk yn 'e foarkar te ferpakkjen sadat as it sopjen fan saks net útkomt (jo kinne in twadde layer meitsje). Bake foar 40 minuten yn 'e oven op in bakbak of op in gat. It docht bliken út in prachtich dietary dish, de fisk is goed damp. Tsjinje mei saus, garlic-citroen of garlic-lemon-sânrêch.
Dizze metoade is ek opmerklik om't de fisk net allinich thús yn 'e oven bakken kin, mar, nei it ynpakjen fan foarklei, mei har nei in pikje nimme en op in gat of op koksen bakken.
Recipe foar bûter yn 'e oven
Lekkere karp, yn 'e oven bakt, it bliuwt as jo it bakken yn' e foarm fan steaks of partijen fan filets.
Yngrediades:
- steaks of karrot filet - 300-400 g per tsjinst;
- greens;
- salt;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 3 klokken;
- swart piper ierde;
- in stikje bûter of lard.
Preparatie
Snoeie mei smelke bûter of fet (swart, hûn) de boaiem fan 'e refraktorkom of bakblêd (jo kinne in pear twigs fan greens en / of ringen fan ounjes arrangje). Boppedat leine wy karrot-steaks of portrette stikken, sletten oer filets (dan skinned ûnder). Snoeie knoflook-citroen saus (citroen sap + knoksel). Bake foar 20-25 minuten. It is mooglik om in spesjale tomatoasûse te tsjinjen foar in fiskje dy't op dy wize taret is, en it is ek goed om tsjintwurdich of polenta, wyt, rôze of iens reade tafelwyn, grientes, poddels, en pickles ynstee fan brea te tsjinjen.