Koe it meitsjen is in tige âlde hout, dy't har relevânsje foar dizze dei bewarre bleaun hat. En op 'e hjoeddeiske tiid, by it keizjen fan tsiis, is it dreech om te wêzen fan' e kwaliteit en natuerlikheid, dizze besetting is wichtiger as ea. Dêrom, as jo besykje om in echte hûs makke kaas te meitsjen en net hoe't jo it dwaan kinne, sille wy jo fertelle oer it iten yn 'e hûs yn grutte detail.
It resept foar it koets smeltsje tsiis fan tsiis
It moat fuortendaliks sein dat de cottage-kässe echt wêze moat, dus it is it bêste om fan 'e rin fan hûs op' e merke te nimmen, omdat Yn winkels ferkeapje faak in produkt dat net yn it proses is.
Yngrediades:
- cottage cheese - 450 g;
- soda - 5 g;
- Butter - 40 g;
- sâlt - 10 g;
- greens - ½ pencil.
Preparatie
De wichtichste yngrediïnt yn dit recipe is fansels hûske, mar sûnder soda sil der gjin resultaat wêze. Dêrom mingje se en mjit it knetsje, as de koarn droech is, in pear tafelspoaten fan wetter, ferhevene bûter oan en set dizze massa oan in wetterbad. It is it wurdich wurdich te praten dat de massa by it koekje yn it fermogen ferheget, dus wy nimme de gerjochten mei in marzje.
It proses fan 'e hurde hûske tsiis begjint fluch, en wy begjinne it te mikken. As de hûske tsiis opmurken is, mar der binne noch in protte gers litten, it is wierskynlik it wurd te folle mear soda. de mear hûske tsiis, de mear soda. Mar wy dogge it yn dielen, stadichoan om net te oertsjûgjen. As der foarkommen is, is dit in goede teken, dan giet alles om't it moat.
Oan 'e ein kin de massa mei in blender, sâlt en brún set wurde. Fierder geane wy yn 'e opslach tanks en wachtsje oant de tsiis ferdwynt.
Kebke fan hûsmakke homemade
Kais kin makke wurde neffens dit resept. Gjin ekstra enzyme en apparaten wurde hjir brûkt.
Yngrediades:
- goat molke fris - 2 liter;
- sâlt, spices.
Preparatie
Ien lit lekker wurdt yn 'e koelkast set, en der moat dêr foar op syn minst 12 oere holden wurde, dan is it blykber dat wy in bepaalde asiditeit nedich hawwe. It twadde liter is yn in foldwaande wreidich plak oerbleaun om it te ferwikseljen. Kâlde molke wurdt yn in bakje setten en hjit om hast sied. Dêrnei lit de sûchde molke derby en it foar in pear minuten mingje, begjint de molke om op te rôljen en klokken kloppe op boppe. Wy bringe it net nei in koel en litte it ûnder de lid foar in oere litte. Dêrnei filter troch in kolander en gaze en hingje goed foar in pear oeren. Dêrnei sâlt en sâltje tafoegje, wat liket, lykas droege dill, basil, ensfh. en mingje. Dêrnei set it yn 'e mûs en set it 4 drukke ûnder de parsing. Oan dat punt is de kaas gedrukt en ripe.
Harde tsiis fan thúshúsdokse thús thús
Foar sokke tsiis is it koar better om in fetter te nuttich te meitsjen, mar wiet, mei tank oan soda, sil it goed lizze en wurde luchtich en gewoanlik.
Yngrediades:
- cottage cheese - 800 g;
- ei - 1 stik;
- molke - 400 ml;
- bûter - 70 g;
- sâlt - te tastean;
- Sûker - 10 g;
- soda - 5 g.
Preparatie
Yn in keuken gie de molke en smyt de hûske tsiis. Wy sette op 'e hout en as it begjint te kôgjen de molke te skieden, meitsje wy it fjoer minimal en kieze foar 5 minuten. Yn 'e tuskentiid meitsje wy de aaien mei sâlt, soda en sûker. In topte mei in dikke boaiem wurdt hjit en oertrêdd mei oalje. Sels as de snoek in lekkere klompen draait, stjoere wy it troch tsiiske klok út molke, mingde it mei aaien en ferfiere it nei de panne nei oalje, dus koekje hieltyd oanwakelje oant de massa klekt en kleau is as dau. Dêrnei ferpleatse wy it yn in kontener foar fersteviging en stjoere it nei de koelkast foar in dei.