It wurd "pie" wurdt beskôge as in derivative fan it wurd "feest", wierskynlik om't dizze delikatesse altyd in gefoel fan feest yn 'e hûs ûntstiet en de stimming nei alle ynwenners opheft. Tsjintwurdich prate jo jo oandacht in oantal resepten fan tradisjonele pies mei mûle.
Boston poarte mei sûkelade
It is in wûnderlik lekkere en tender pie, dat is mear as in kaai. It is krekt ienfâldich en net hiel fet.
Yngrediades:
Tei:
- ei - 3 stikken;
- sûker - 90 g;
- Milch - 115 ml;
- flor - 215 g;
- bûter - 95 g;
- vanilline, bakpulver, sâlt.
Cream:
- jokjes - 3 stikken;
- molke - 255 ml;
- Sûker - 55 g;
- starch - 20 g;
- bûter - 35 g;
- vanilline.
Glaze:
- Sûker - 75 g;
- kakao - 125 g;
- crème - 50 ml.
Preparatie
Ijgen wurde mingd mei sûker oant in dikke foam. Wy ferbine de ûntkrêft, vanilline en miel, siftje en adde oan de aaimassa yn 3 doses, ming goed. Milk en bûter wurde oermakke oant it oalje ûntstiet en hjit yn 'e tee. Bakkwit bakke yn 'e foarm op 175 graden foar sa'n 30 minuten.
Foar smaak, mingje de jonkjes mei vanilline, sûker en sterke en ming goed. Milk wurdt gekocht, opslein en yn in dûnse rûchslach sette wy it aaigemerm dêr, en set it op 'e oven op en set it foar 2 minuten oant it dikkeert. Nei't it koele is, lit ús yn sêfte bûter stean.
Foar de glaze smeie wy sûker, krom en kakao, in sûkelade saak op in wetterbad mek en meitsje.
Warme biskuit snijt yn 2 cakes, meitsje in dikke glêde smaak, en boppe mei glaze.
Grykske pie mei pastoar en konfitoarium
In elemintêre ienfâldige pie mei smaak op in manga. Se sizze dat hy út Turkië nei Grikelân brocht waard, mar hy krige dêr dus gewoane dat hy in nasjonale favoryt waard.
Yngrediades:
- dough filo - 300 g;
- ei - 4 stikken;
- molkefet - 700 ml;
- krûpe fan smolten - 70 g;
- sûker - 110 g;
- bûter - 145 g;
- confiture - 160 ml;
- vanille.
Preparatie
Eieren slaan mei vanilline, sûker, en grûn op mei in manga oant uniform. De molke waarmde en gie yn 'e aaimassa, gie wy yn' e buertsje en sette de koken, de hiele tiid te roppen. As in dikke smaak makke wurdt, ferwiderje wy de koeling. Yn 'e al koelde smaak, add 100 g oalje. Blêd is goed mei de smelste bûter oanpakt en mei de helte fan 'e teat linnend, smyt it mei oalje en smyt de krom út. Boppe-op, lizze de twadde helte fan 'e tee en wer in soad oalje. Bake 40 minuten by 175 graden. Ready to cut the pie for portions and use confiture.
Apple sânpiet mei smaak
Yngrediades:
- custard - 500 g;
- sûker - 60 g;
- appel - 2 stikken;
- ei - 1 stik;
- Butter - 190 g;
- Sûker - 140 g;
- miel - 355 g
- bakken puol, sâlt.
Preparatie
Miel miel, bakpulver, sâlle en sûker, kâlde bûter, ite op in rôt of skod yn stikken en droegje mei droege yngrediïnten yn in krûm. Wy sette it aai, sûker en mûle de tee, dy't wy yn 'e koelkast sette. Wy skjin applen en snijje se yn platen. De gekkee dau is visuële ferdield yn 3 dielen, 2/3 fan it wurdt útklaaid en linen yn foarm, litte de kanten, en 1/3 wurdt rôlle en snij yn strips. Wy sette applen yn in mûle, in warme smaak te lizzen, en op 'e top lizze streken fan dough. Bake 40 minuten by 175 graden.