Fan sokke nijsgjirrige fruchten as eggplantsjes kinne jo ferskate keuken op ferskate wizen meitsje, bygelyks kinne se yn sûker fretten wurde. Clare (as immen ûnthâlde of net wit) - dit is in flüssige dough, wêryn it haadprodukt foar it roasterjen falt. Troch dizze koartsmetoade produkt wat wy fretten produktiver meitsje en foldwaande sûkich binne (om't de stok, by roasting, in kokker makket dy't de sûpen fan it haadprodukt foarkomt út it útbringen).
Meitsje jo hoe't jo koekje koekje kinne. Der binne in soad farianten fan fiskersreizen, it bestiet konsekwente eieren en miel, somtiden molke (of oare fluid-molkprodukten of bier) en inkele oare yngrediïnten, nammentlik: droege grûnen, ferskate saus en smaak, dy't feitlik en Besykje de smaak fan smjunt en it hiele skip.
In wichtige punt. Oegplanten snel op ien of oare manier foar it opstellen fan 'e fieders binne noch bêste yn kâld wetter opsletten foar op syn minst 5 minuten (of better 20), sadat guon toetsekstoffen útkomme. Wannear't jo it fekânsje oplosse, kinne jo de tiid fergriemerje, of net iens te weitsjen, mar jo moatte oantinken dat ûnfeilige keuken net yn grutte mensen te iten wêze.
Aubergine-resepte spiisde yn krûpt mei tsiis
Yngrediades:
- Aubergine middelgrutte - 1-2 pcs .;
- Chicken egg - 1-2 pcs .;
- Wetmole - sawat 1-2 st. spoons;
- Milk (of floeibere yoghurt, kefir of bier, koperearre wetter) - sawat 1-2 tbsp. spoons;
- droege grûnwizen (heul read poppen ier of paprika, geregeld mûzelmûte, koriander);
- grienteelje foar fretten;
- griene tsiis;
- Frisse greens binne oars foar it oanfreegjen.
Preparatie
Eggplant slikke flakke slizzen byinoar en setten yn in bakje kâld wetter foar 5-10 minuten, dûne it wetter en waard yn in kolander of sân ynlevere, en foel op in servet.
Wy koekje de klok: miel mei aaien mingje, molke en grûnsjes tafoegje, mei in gabel, of in snoek, of in mieler op in hege snelheid. Komochki moat net wêze (as se noch hieltyd bliuwe, stjoerje troch in siedpanne). De klaai soe net te dicht wêze, of oarsom, floeistof.
Hâld de oalje yn in frettenpanne, dip de ierappel skisken yn 'e klokje, dûke dan en smeek oer middelhehe oan beide kanten oant in prachtige gouden kleur. Jo kinne de hjittens ferminderje en hâlde yn in brânpanne foar in pear minuten minuten (3-5), it ljocht slute.
Ready egg-friede aaibernen wurde op in skûtel lein en spiisde mei risseleaze tsiis. Kai makket wat smelt, dekoret it skûtel mei krûden en kin oan 'e tafel oansteld wurde. Jo kinne as unôfhinklik skip of mei fleis as fiskersje tsjinje.
Jo kinne gjin aai-fiede keapskûte net spuite, en tsjinne har mei smoare tomaten en knoflook. Hjirmei binne reade ripe tomaten mei siedende wetter blancheard, ôfkeare en tinfoed mei in mes, wêrnei't wy de smoarge knoleare tafoegje.
Om aubergines te koekje yn 'e smoarge Sinezen (krekt, yn' e Sjineeske styl) brûke wy produkten foar pan-asiatyske koken.
Auberginen yn ferwûne Sinezen
Yngrediades:
- Aubergine - 1-2 stikken;
- egg hynder of ein - 1-2 stikken;
- moar (reis, boekwaad of wyn of reidstärke, mais) - 1-2 st. spoons;
- soy saus;
- spicy red pepper ground;
- droege grûnreserves (ingel, koriander, griene knibbels, ensfh.);
- sesame oalje foar itenjen (of mingd mei fiedingsfet: swart, hûn, dúch, goose);
- Frisse grienens ferskille foar dekoraasje.
Preparatie
Snapte ôfgroeiende dûnse breed platen lâns en soene 5 minuten yn sâlt wetter, nei't it wetter draait en de platen op in servet ferspraat.
Foar lekker mingde aaien mei mûlke (of sterk) en in lyts sojessoos oanmeitsje . Seizgje mei gewearingen en wiskjen mei in gabel of wiskjen oant de klompen ferdwine.
Goed waarm oalje of fet yn in fretten pan. Wy dip de ierappelsplaten yn 'e klok en meitsje se op hege waarmte oant gouden brún. Sprekt út op in skûtel en keuken sauze saus (reizen of frucht natuerlike sitta of citroen sap + knokke squeezearre). Wy meitsje grien. Slaen mei rice of noodles en oare gerjochten.