Pekingkokje, dy't ús út it Midden Keninkryk kaam, hat ús koartlyn in populaasje yn ús lân holden. It wurdt brûkt foar itenen fan ferskate keuze: koalspul, sop en borsch, mar ien fan 'e meast foarkommende gerjochten binne salades mei Pekingkok, oer de resepten dêr't wy hjoed de dei prate.
Sa'n salades binne net allinnich smakelich en ljocht, mar ek nuttich, troch de eigenskippen fan Pekingkokje, dy't mear vitamine C en protein befettet as wyt-bellied, en is ek ryk yn vitaminen, amino-acids en mineralsalten. De meast weardefolle Pekingkoal is dat it alle nuttige eigenskippen en vitaminen yn 'e winter behâldt, dus yn' e hjerst-winterperioade is it gewoan ûnferbidlik.
Salade mei chineeske koel en hûn
De tarieding fan in salat út Peking kabbel en hynder sil jo net folle tiid nimme, en yn 'e rêch krije jo in prachtich hertlik en ljocht middeis, dy't jo allegear graach wolle.
Yngrediades:
- Peking kohl - 500 g;
- tomaten - 2 pc .;
- kicken filet - 300 g;
- feta - 200 g;
- onion - 1 pc .;
- swart grûn piper.
Preparatie
Keukfilet koelje, kjeld en snij yn skippen. Peking koel moat wosken wurde en yn strips te knipen. Tomaten ek te waskjen en te knipen. Peel lek en feitsje. Snel de feta yn skippen. Ferjit dan alle yngredientsjes, seizoen mei piper, sâlt net, as feta is al hiel sâlt. Lit de salat om 15-20 minuten yninoar te bringen en jo ljocht salat út Pekingkok, kippen en feta is klear. As jo wolle, kinne jo it mei in lekker fan saai crème of mayonaesje folje.
Crab salade mei Pekinese koar
Pekingkok kin ek brûkt wurde om de klassiske krabsalat te ferskaat en jouwe dêrmei in nije smaak.
Yngrediades:
- krabsticks - 200 g;
- katoen - 380 g;
- Peking kohl - 1 holle;
- ei - 5 pcs .;
- frisse currumber - 1 pc .;
- mayonaise - te taste;
- greens fan dill en parsielje - te tastejen;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Eiers koenen en snel yn lytse kubes. Crab stokket strood, kikkje ek, yn strippen of kubjes. In pear blikken fan koar sette ôf, om it skûtel te dekken, de rest skokstoarm. Jou it mais yn in sân en lit it draaie. Snoeie alle yngrediïnten, sâlt it salade mei mayonaise, sâlt en pleatsje op in skûtel, op 'e blêden fan koel, dekorearje mei in pear twigs fan peters en dill.
Salat mei kribels en Pekinese koar
Wy hawwe al sprutsen oer de foardielige eigenskippen fan Peking koel en skippen kocht út, mar in slaad fan dit koel kin net allinich brûkber wêze, mar ek in orizjinele feestlike skip, as jo pravenen en oliven oanbeane.
Yngrediades:
- Peking kohl - ½ koar;
- kroan - 300 g;
- lekkere blêden - healbrea;
- tomaten - 2 pc .;
- aaien - 2 stikken;
- griene hynders, parsley;
- Oliven - 5 stikken;
- salt;
- citrus - heal;
- Olive olie - 3-4 tbsp. spoons.
Preparatie
Garn koch en skjin. Waskje de Peking koalsje en droegje mei in papierhúske. Eiers koelje en yn 't fermidden. Kabbel, griene hynders en pearels. Snap de tomaten yn stikken, en de oliven yn ringen. Sûp de sop fan in heale citrus en it mei it oliemiel mingde. Kabbel, griene ûnnes, kribels, aaien en tomaten mingje. Seizgje mei olivefloed mingd mei lemonap en set op platen op sêteblêden. Sprinkle boppe op mei olivringen en hout pearels. Jo lekker salat mei Sineeske kabbel en kribels is klear, kinne jo gasten behannelje.