Foar echte gourmets en kenners fan küszjes sille wy suggestje om wat nijsgjirrige - homemade hurdkäse te meitsjen. It wichtichste is om geduld te hawwen en as gefolch hawwe jo in nuttige en natuerlike produkt te krijen, dy't, neffens jo smaak, net slimmer wurde as de winkel ien.
Recipe foar hurd tsiis thús
Yngrediades:
- cottage cheese - 1 kg;
- molke - 990 ml;
- Lânbou - 2 stikken;
- rustysk oalje - 105 g;
- soda - skjin;
- Oliven - 55 g;
- Oliven - 55 g;
- spices;
- blêden fan parsels en bloedskanten fan dill.
Preparatie
Dus, foardat jo in hege tsiis thús meitsje, meitsje wy alle yngrediïnten. Houtkäs wurdt yn in bak sitte en yn 'e kâlde molke opgie. Wy stjoere de gerjochten nei in lyts fjoer en nei it sûkjen, kieze foar 5 minuten. As de ljochte molke op boppe stiet, sille wy de ynhâld yn in kolander omleare mei gaze. Cottage tsiis krêft, yn 'e keukakke yngewikkeld en 40 minuten yn' e koelkast reinige.
Sûnder ferdylende tiid sette wy yn in bôle fersmoarge kromme bûter, skieppende aaien en in lintsje fan soda. Wy jouwe it ûntstekende gemak yn in top, smjerrende krûden, siedden fan dill en heakje de massa oant alle produkten binne unifoarm oplost, mar kôge net. Dêrnei sprekt de koelde koard en ryd. Wy sette de skûlen yn in wetterbad en nei siedende wetter wurdt de tsiis stilhâlde mei in houten lekker. De fertige massa moat in unifere kleur krije en maklik efter de muorren fan 'e panne lizze. Om de kaas te meitsjen dicht en fest, koar alles foar 20 minuten.
De kontener is besmakke mei itenfilm, fiede mei lean oalje en ferspriedende kaasmassa. Oan 'e wil taheakje hiele oliven en oliven, daliks te fertsjinjen. Wy slute de skûlen mei in lid en meitsje de hûs makke hurd tsiis út fan 'e hûske tsiis foar in dei yn' e koelkast.
De oare deis geane wy nei de smaak: snij it yn skippen en servearje it nei wyn of tee.
Homemade hurd tsiis fan molke en yoghurt
Yngrediades:
- molke - 405 ml;
- kefir leechfet - 500 ml;
- spices;
- ei keuze - 1 pc.
Preparatie
Yn 'e potje, kefir kefir, sâlje wy sâlt, brek it aai en smyt it mei in mieler oant it homogene is. Milk is yn in skod opkocht, en dan in dikke rûte fan kefir yn en bringt de flüssigens yn 'e brân ta in siedende, rûzje. Ferjit de feiligens fan 'e hout ôfsletten, litte 10 min koelje, en yn in koloanje ginein mei gaze. Nei sa'n oere wrappe wy de kaasmassa yn gauze, sette de druk op 'e boppekant en lit it foar de hiele nacht. Moarnsiten snijden wy hurd tsiis, kocht thús, mei skippen en servearre mei brea foar it moarnsiten.