Fingers fan swietje mei in opbou binne lytse rollen mjitten om 10 mei 3 sintimeter. Se kinne servearre wurde as in wichtich kursus, en ek as kâlde snack nei in festive tafel. De hiele oarspronklikheid fan it iten is yn 'e filling, dy't de smaak fan it roastere fleis skodt. Litte wy sjen hoe't wy swart fingers meitsje.
Pjutten fan pork mei piljes
Yngrediades:
- pork tenderloin - 600 g;
- brún crumbs - 150 g;
- ei - 2 stikken;
- Oliven - 30 g;
- frisse fúgels - 100 g;
- bacon - 50 g;
- bulb - 1 stuk;
- droege senear - knyn.
Preparatie
Earst litte wy de basis foar jo skip mei jo meitsje. Om dit te dwaan, spielje de swart tenderloin ûnder kâld rinnende wetter en fertsjinwurdigje it mei in papieren tuch. Dêrnei knip it fleis yn dunlike sliepjes, lykas kapten. Dêrnei reitsje de stikken swietje mei droech sen en sette se 40 minuten yn 'e koelkast. Dan wee we it goed ôf, sakje wat sâl en piper. No gean fuort direkt nei it filling. Snapje yn lytse stikjes fan spek en ite yn in frettenpane. Bulb mei muzikanten fint shred en passer by beam. Dan wurdt de gemuolle geklokke en yn it lytse houtdoarpke oliven ringen set. Wy nimme in fleisbasis, wy fersprekke dêr in plankje en wy meitsje weispel in rol. Wy beheine alles mei toeppicks, fetje mei meijum en sloech yn breidskatten. Fry fleis fingers fan pork foar 6 minuten op elke side yn oalje. Dêrnei sette se se yn in bakende skûtel en bak yn de oven foar 15 minuten, de temperatuer op 170 ° C te setten. Foardat gebrûk meitsje, sille de toskeppkes sûkersje en de fingers op 'e tafel tsjinje.
Pjutten fan pork mei pronkjes
Yngrediades:
- pork pulp - 800 g;
- prune sûnder poppen - 150 g;
- bulb - 1 stuk;
- spices;
- grienteel - 30 ml;
- bay leaf;
- wetter - 500 ml.
Preparatie
Porkpulp is grûnwolle gewocht en snij yn slimme slitsjes. Dêrnei set se yn in selofane tas en slachtsje goed. Dêrnei wurdt elke sliep ferslein, pypperearre om te tastejen en te bewarjen. Prúnen wurde sortearre, wosken, bonken te foarkommen en de droege fruchten yn waarme wetter foar 15 minuten. Nei in tiidrek foar elke stikje swart ferbrekke in pear beieren en sjoch de fleiskeppels yn rollen, it fêstjen fan de rânen mei toskeppels of befestigje mei in kulinarist. Nim no de fegetaasje oalje yn 'e bier en ferheegje it. Wy lizze de stelde blanken en lizze op elke kant, oant in prachtige krúste ferskynt. Dêrnei ferpleatse wy de fingers nei de top. Wy skjinje de bulb, shinkuyem ringen, passeruem op 'e oerbliuwende oalje en adde de roast oan it fleis. Ite allinich in lyts wetter, in laurelblêd en stjoeren fan fiskers fan sa'n 15 minuten op in lyts fjoer.
Poppen fan swier mei tsiis
Yngrediades:
- pork pulp - 500 g;
- hurd tsiis - 100 g;
- knoflook - 1 keuken;
- spices;
- mayonaise - 200 ml;
- ei kip - 3 stikken;
- Miel - 2 s. spoons;
- grienteelje foar roasting.
Preparatie
De koepeltsje wurdt gewoopt, wipe en snijd yn dine slitsjes, sawat 1 sintimeter dik. Dan slachtsje wy it fleis goed, rôle it mei sâlt en piper om te tastejen. Op in middelste rôt weisje de tsiis, it mei mûzele en snoege knoflook, it seizoen mei mayonaise en alles miste. Wy ferspriede de foarkommende oanfurdiging op 'e sop en rôl it fleis mei in rol, it fêststellen fan de rânen mei in toskepp. Dêrnei dûke wy de fingers earst yn 'e mûle, dan yn it beaten ei en yn in protte oalje yn oalje yn in pan, oant in skine foarme is.