It kombinearjen fan it aardige mei de brûkber binne in soad út 'e simmer foar de natuer yn' e bosk, of by de dacha keazen. Hjir en gewoan komt de fraach, hoe te fiskjen op 'e grille om it lekker en ienfâldich te meitsjen. It antwurd is fanselssprekkend: wy moatte de goede fisken, lekkere marinade, in lyts feardigens en leafde foar dy 't wy behannelje oan lekker iten.
Sis jo wat fiskje op it gril te koeken. Lovers fan fisken, fansels, sille sizze: elke, wichtichste, dat it in soad wie. Dochs is lytse knappe fisk noch hieltyd better om it ear te stjoeren, en noflik, delikatessen fisk wurde normaal sâlt of marinearre. Dus op it griente is it bêste om sokke rivierbewenners te koekjen as dikbôle, wite beppe, forelle. De sûker is fet, mar de pike sil droech draaie. Seis fisken nimme geweldich, elkke of gefrôke, kinne jo al knippe - filets of steaks keapje.
Marinade foar ferskate soarten fisken op 'e grille sil oars wêze.
Marinade foar rivierfisk
Kalkulaasje fan 1 kg fisk
Yngrediades:
- wyt droech tafelwyn - 1 glês;
- baai litte - 2 pcs .;
- Koriander - 1 stjelp;
- pearels - 1 bûn;
- swiete piper - 5-6 poppen;
- Knofje (opsjoneel) - 2 skiven.
Preparatie
Garlic wurdt troch de druk trochdroegen, piper en koarander binne grûn yn in mortar, de laurel is fein hout. Alle mingde, rôve mei in mingde fan fisk, set yn in kontener, perestilaya twigs fan parsielje, smiet wyn.
Marinade foar seefisk
Yngrediades:
- sittendokse - ½ beker;
- sap fan in oranje of in pomegranat - 1/3 glêzen;
- piper, wite grûn - 2 stuk;
- oregano - ½ tsp;
- klokken - 4 bloeiende tsjerken;
- greens (basil, koriander, parsley) - 1 bûn.
Preparatie
Natuer en puiperpulver yn puder, mingje mei oregano en reitsje de fisk mei dizze mingd. Wy sette it yn in kontener, it skodzjen fan krûdde krûden, it sûgetje.
Wy fiskje net mear dan 2 oere, dan kieze wy.
Fisk yn in foel op in grille
Yngrediades:
- Fisk (bygelyks dik-beaken) - 1 kg;
- wyn, wyt droech - 1 glês;
- grûnpuur donkere, wyt en read - in knyn;
- sâlt - te tastean;
- citroen - 1 stuk;
- pearels - 1 bûn.
Preparatie
Wy reinigje de kakassa fan in dikke beater út skalen, dreech, snie yn steaks, spielje goed, droech mei in servet. Dichtich sette wy steaks yn 'e enamele ware, sâlt oer sâlt en in ming fan piper, wy ferlitte greens, wy folje yn' e wyn. Nei 2 oeren, sille de fisk fan 'e marinade sesje ophelje, yn 2 lagen foarkarje en de bondels op it grille lizze. Nei 40 minuten, meitsje de foel wer út, wetter de fisk mei lemonap en genietsje.