Net alle goeie pilsenbeuker is in sêftige kok, dus de hjirûnder beskreaune reseptes sille jo helpe jo beslute hoe't nije nije seizoenen produsearre wurde kinne. Chanterelles yn sûker - in nijsgjirrige fariant fan gerjochten út 'e kategory fan "fluch, lekker en betelber," om't sels fan' e minimale set fan produkten in orizjinele behanneling wêze sil.
Hoe koekje chanterelles yn sûker?
Kanaaltsjes mei sûker meitsje is net dreech as mei oare pilzjes. Mar as it tinken is dat dit wâldpilzen binne, moatte har tarieding mei alle ferantwurdlikens komme.
- Elke pilúk moat sertifisearre wurde, wurde útbrutsen en sulvere mei kâld wetter, droege.
- Om de poddielen te waskjen wie makliker, socht se foar 30-40 minuten yn wetter.
- Mûskes moatte sâlt yn sâlte wetter krije oant it momint dat se net oan 'e boaiem sineare. It wetter fuortlûkt fuort fuort en giet fierder nei it frijen.
- Sourcrème yn in spiisde of stew wurdt tafoege foardat it plaat ôfsluten wurdt sadat it produkt net fan 'e hjitte rûn.
Hoe kinne kronkerellen mei ounjes en sûrmee franje?
Fiedige chanterelles yn sûker yn in frettenpanne binne perfekt kombinearre mei lyon. De smaak fan wâldpilze is tige ryk, om't de oanfolling fan in protte spices of knoflook net hielendal passend is. De foxes sels moatte earst skjinmakke wurde fan fersmoargen, grutte fisk besunigje en sâlt yn sâlt wetter.
Yngrediades:
- pompoen - 500 g;
- onion - 2 stikken;
- oaljefant;
- sâlte, swarte piper;
- sûker crème 20% - 100 ml.
Preparatie
- Kookde paddestoelen, stamming en stjoer yn in heulende frettenpanne.
- Fry mei de tafoeging fan de bûter oant it fliuw evaporate.
- Werom de heule skuorren fan űnen, simmer op hege waarmte.
- Slaen it fjoer ôf, spuie yn sûker, dekking.
- Tsjinje tsjuster chanterelles mei sûkerkrûd nei 10 minuten mei garnish.
Chanterelles met aardappelen, gebrûk mei sûker
Madly lekkere chanterelles wurde yn sûker en potato's krigen. Dizze skûtel yn in protte huzen is de earste dy't kocht wurdt yn 'e earste pilgrimbei. Perfekt it feest fan griene sipels en in pear kearde kloklippen. Sourcrème yn it iten wurdt lêst oansteld en nei it útbrekken fan 'e fjoer hâldt 10 minuten ûnder de sluten lid.
Yngrediades:
- chanterelles - 600 g;
- potatoes - 500 g;
- onion - 1 pc .;
- fieders fan griene űnen - 30 g;
- sûker - 100 ml;
- sâlt, piper, knob fan knobel.
Preparatie
- Selektearje de ierappels oant heal kocht.
- Chanterelles wurde gekocht en spiisd oant de flüssigens evaporate.
- Mispeltsjes mei ierappels oanmeitsje, in lyts fiedingsoal oanmeitsje, it soppe lûkje, smite, Fry oant klear, sâlt.
- Tearje mei hokker knokkelje, ôfbrekke it fjoer, smyt de sûker, dûbel en simmer 10 minuten.
Chanterelles yn sûker - recipe
Absolut ûngewisse treast, dy't alle leafhawwers fan 'e wat nije - ferwûne chanterelles yn sulverige jelly fertsjinnet. Om smaak, behâlden binne net oars as geduldige paddestoelen yn smearyske saus, mar de presintaasje is weardich fan 'e mooglike gelegenheid. Jo kinne in snack meitsje yn grutte foarm of jouwe it diel troch diel, mei help fan silikons foar muffins.
Yngrediades:
- sâlte piljes - 250 g;
- sûker - 200 ml;
- Gelatine - 3 tbsp. l .;
- spiisdeel - 400 ml;
- greens - 30 g;
- mayonaise - 50 ml;
- piper.
Preparatie
- Yn in waarm roede weidzje gelatin.
- Grutte kronkeltsjes skuorre, skilderijen ferlitte, in pear stikken foar dekoraasje set.
- Warm paddestoelen yn in top, adde sûker en hout dill, piper.
- Nei it siedjen fan sûchke smaak, foarkomme fan waarmte.
- Brouwe mei gelatine oant waarm, om de kanaal op te lûken, yn 'e sprinkemetmûs te lizzen, mingje.
- Koel de gekke gemienskip yn mûlen en stjoere nei 2 kueren nei de kjeld.
- It servearjen fan dit skûtel fan chanterelles mei sûkerkrêft wurdt krekt foardat de skroeie makke is.
Chicken mei chanterelles yn sûker
Chanterelles mei hynderfilet yn sûker - in uitstekende süchdier, dy't mei alle garnishes oanbean wurde kin. Mushrooms binne perfekt kombinearre mei de boarst en it resept jout jo te eksperimintearjen mei ekstra yngrediïnten. In lyts Bulgaarse piper, tomato en knoflook meitsje dit ienfâldige heil ekstra lekker.
Yngrediades:
- chanterelle - 1 kg;
- filets - 700 g;
- sûker - 150 ml;
- swiete piper, tomato - 1 pc .;
- onion - 1 stuk;
- sâlt, piper en in knoei fan knoleare.
Preparatie
- Kikke snel net grut, fry yn in pan, oant de flüssigens evaporate, toetsje de kroanellen, fris, in lytse oalje.
- Foegje de snoep lûd en puper, mingje.
- Skep de tomato net fyn, set it yn 'e bier, ferjit it, sâlt it, pfeffer it.
- Feiligje út, soere sûker op, mingje.
- Slaen de chanterelles yn sûkerkrûd nei 10 minuten.
Spaghetti mei chanterelle yn sûkerke saus
Soap fan chanterelles mei sûchkrêft kin sels it meast bûtendoarse skip feroarje. Serve it mei spaghetti en ynstee fan ienfâldige pasta op 'e tafel silst in lekker Italiaansk behannelje. In bysûndere pikwetter sil makke wurde troch tsiis, taheakke oan it snoeier, it sil noch de funksje fan 'e saus fertsjinje.
Yngrediades:
- chanterelles - 600 g;
- ion - ½ pcs .;
- sûker - 150 ml;
- kaas - 100 g;
- sâlt, piper, gersoalje;
- wetter - 0,5 l;
- spaghetti - 300 g.
Preparatie
- Yn 'e sauspan, bewarje de űnen, smyt de chanterelles, jit oant klear, sâlt, piper.
- Yn 'e tuskentiid koek spaghetti, sâlt.
- Melk sûker mei risseleare. Folje yn 'e poddels.
- Tomato chanterelles yn sûkerkrûd foar 5 minuten, spaghetti hjirre, spuite, dekke.
- Serve nei 5 minuten.
Chanterelles yn sûker mei knoksel
Hiel nijsgjirrige smaak is beset troch chanterelles, fretten yn sauer crème mei knoflook. Foar in gruttere smaak, adde de snoekdol oan it skûtel, sil it frisje oan it leverjen jaan. Soks snoei kin mei in garnish of griente, cereal of pasta serveard wurde, of jo kinne gewoan in salat en in stikje brea oanmeitsje. Fjouwer dielen fan fretten sille út 'e oanjûne produkten komme.
Yngrediades:
- chanterelles - 600 g;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 3 tosken;
- sûker - 150 ml;
- dill - 50 g;
- sâlt, oalje foar itenjen.
Preparatie
- Ynienen fertsjinje, fûgels tafelje, oalje.
- Smeie smaak en hokke knokke mei beuken greens.
- Jou de saus om te fretten, mingje, sâlt.
- Tender chanterelles mei knoflook yn sûrmee ûnder it lid foar 5 minuten.
Julienne fan chanterelles mei sûker
Om in nije manier te meitsjen chanterelles yn sûker, wurdt it resept hjirûnder beskreaun, sels in beginner yn iten. Fearje troch in protte skip, "Julien", út boskpilsen komt mear fraaie en appetitêr. Alle yngrediïnten kinne oerbleaun wurde, lykas yn 'e klassike ferzje fan it skûtel, en yn lytse coot-cookies of in grutte foarm yn' e foarm fan in snack cake.
Yngrediades:
- chanterelles - 700 g;
- onion - 1 stuk;
- sûker - 10 ml;
- Miel - 2 s. l .;
- ei - 1 stik;
- kicken filet - 400 g;
- kaas - 250 g.
Preparatie
- Ynienen fertsjinje, paddestoelen, nei 5 minuten hurdfiltsjes. Roast oant dien.
- Yn 'e briede sliepe yn it aai, sâlje en piper, sûker en mof, mingje.
- Oerstapjen yn mûlen, triennen mei tsiis.
- Bake julien foar 20 minuten op 200 graden.
Chanterelles yn sûker yn poten
Delkomme lekkere chanterelles yn sûker yn 'e oven kin cookearre wurde yn' e manier fan in roaster. Bakjen yn in pot bringt in even koekje fan alle yngrediïnten, en de produkten sels ferkeapje smaak en aroma's om in wierlik heilend hekemade toets te meitsjen. Yn it resee wurdt it oantal produkten rekkene foar 2 poaten.
Yngrediades:
- chanterelle - 500 g;
- potatoes - 6 pcs .;
- sûker - 200 ml;
- wetter - 300 ml;
- marinearre ûne - 1 pc.
- kicken filet - 2 stikken;
- sâlt, piper, thyme;
- bûter - 50 g;
- dill - 2 siden;
- kaas - 150 g.
Preparatie
- Fry de chanterelles en tongen, set har yn 'e potten.
- Knipe ierappels mei lobules, ferspraat oer poddestuollen, sâlt.
- Set de hûd yn in frettenpane en ferfiere it nei de pot.
- Set in stikje bûter, add.
- Mingje de wetter en sûrmee, gûle oer de potten, spiisje mei tsiis, lizze op in sprig fan dill, dekke mei linnen.
- Koken chanterelles mei ierappels yn sûkerkrûd foar 1 oere op 190 graden.
Chanterelles yn sûker yn in multivark
Delikate pilgrim stew kin taret wurde yn in multivark. Chanterelles fûst yn sûkerkrêft sil klear wêze om in oere, mar der sil gjin smoarge skippen om hinne wêze, en der is gjin ferlet fan it proses te folgjen, it tûk apparaat sil alles dwaan. As ekstra yngrediïnten, elke griente dy't op it stuit passe.
Yngrediades:
- chanterelles - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- swiete piper - 2 pc .;
- sauer crème 150 ml;
- potatoes - 5 pc .;
- sâlt, piper, knob fan knobel.
Preparatie
- Op 'e "Zharke" bewarje de űnen, poddels, briede oant it flüssigens evaporate.
- Foegje de snoepdoarp, pupe, knoflook, sâlt, seizoen mei spices.
- Slaen de hapke ierdewurk, smyt de sûker, mingje, skeakelje nei "Quenching", koekje foar 40 minuten.