Alle brûkte eigenskippen fan de lever binne al lang bekend. Dêrom om it yn te foljen yn it dieet fan jo famylje - de earste taak fan alle hostesses. Yn 'e mande mei de gewoane heule en ferwidering is der in oare minder nijsgjirrige manier fan it ferwurkjen - it is it lekkere liverfeest. Ferskillende fan dizze reizen biede wy hjirûnder yn ús materiaal.
Home-made liver pâté mei bûter - resipe foar hûnenlever
Yngrediades:
- kippe - 550 g;
- Butter - 60 g;
- carrots - 90 g;
- onion - 120 g;
- reinigingswetter - 250 ml;
- salt;
- swarte piper - 2-3 stuk;
- Laurushka - 2 blêden;
- sûnder fûgelfrij oalje.
Preparatie
Peilje en snel yn heule ringen of koppen yn 'e leauwen en pine yn in fretten pan mei raffinee fekânsje oalje. Yn fiif minuten sette wy de ljochte en friedige woartels en wy fiede noch deselde kearen mei loft. Hjirmei lizze de foarkommen mei in leef, litte foar in pear minuten minuten, en dan yn it gekke wetter wetterje, sâlje nei smaak, ierde swart piper en smite de laurelblêden, de brûns mei in lid te dekken en de ynhâld op in moderate fjoer foar tritich minuten weagje. Dêrnei rôp wy de lever mei griente foar nochris tsien minuten al, sûnder it lid, en litte wy it folslein ôfbrekke, de laurelblêden fuortsmite, sêfte bôle foegje en de massa mei in blender oan 'e maksimum unifoarm.
Recipe foar itenjen fan liverfeest mei peppers en fiedings yn 'e oven
Yngrediades:
- Lever gjin - 370 g;
- Aubergine - 200-250 g;
- Bulgaarse piper - 145 g;
- onion - 170 g;
- knoflook - 3-4 tosken;
- bûter - 65 g;
- raffinearre fiedingsoal - 75 ml;
- salt;
- frisse greens;
- mingde fan poppen.
Preparatie
Wy skjinje it gewoane griente, snijje yn fjouwer of seis stikken en set se yn in bakende skûtel of op in bakbak. Dêr stjoere wy ek reinige tosken fan knoksel en in goed gewoane en snijje yn stikken leverje. Wy pleatse de mûs mei de taretbere yngrediïnten yn 'e oven, opheven oant 220 graden troch fiifentweintich minuten foarôfgeand. Nei't de ierappel is klear om it skip te heljen, as dat nedich is, fiere wy fierder, en yn 'e rêst fan' e yngrediïnten meitsje wy it mei in blender yn in puinter. Nim no fochtige sûkelade, sâlte frikbere krûden, sâlle en grûn swarte pfeffer en wernei de massa mei in blender oant de konsistinsje fan de pasta kriget.
Lebben pate - in resipe mei piljes en spesjaal
Yngrediades:
- Lever gjin - 340 g;
- Froulike piljes - 220 g;
- carrots - 115 g;
- onion - 115 g;
- knoflook - 3-4 tosken;
- lard - 160 g;
- raffine oalje;
- salt;
- laurel - 1-2 blêden;
- ground nutmeg ;
- ierdappelspulper;
- swart piper.
Preparatie
Yn in djippe brânwetter of in kazank krije wy raffine oalje, sette wy de snie op
Nei it koeljen, grindje de komponinten mei in blender of litte se meardere kearen troch it fleisminder, nei it fuortheljen fan de laurelblêden.