Dill - spicy greens, sûnder dat de tarieding fan in soad wichtich gerjochten, salades net te ferjitten, is net folslein. It harmonieuze foldocht de smaakmerkingen fan kulinarêre gerjochten en filling se mei vitaminen, sa nedich foar ús lichem, fral yn 'e winter.
Frijstee dill is de bêste manier om dizze prachtige grien te meitsjen foar de winter. Mei de goede oanpak fan it bedriuw behâldt it absolute alle brûkbere eigenskippen, smaak en aroma. Boppedat hat it langer bewiisd dat de ynhâld fan vitamine C yn simmergrins is dûbel as heech as yn 't winter groeid yn fergruttingsbedriuw. Dêrom moat elke húshâlding in stock fan gefrûne dill hawwe, mei leafde en sêftens yn 'e simmer rekke.
Tsjintwurdich sille wy jo yn detail fertelle hoe't jo frisse dill foar winter frije.
Wegen om dill te frije foar de winter
Foar it frije, binne de jonge frisse dill greens, yn juny-july sammele yn 'e midden fan' e dei, ideaal oanwêzich. It is dizze fennel dy't in prachtige smaak en aroma hat, om't it it besit hat om de ynhâld en effekt fan ätheren oaljes yn 'e middei te aktivearjen.
Der binne ferskate basiswizen om frisse greens te frije. Guon frije al happe dill yn iisfoarmen, folje mei in lyts bedrach fan wetter. Oaren leaver in bosk fan grien yn 'e frijeur te setten, pleatst har yn in kontener, in tas of in wrapping fan in film. En dyjingen dy't romte yn 'e frijeur en tiid meitsje wolle as it iten fan' e fiedings yn 'e winter meitsje, frije de al ynrjochte dill, falt it yn ôfsûnderde pakketten of dielde yn in film.
Hoe frije dill yn in frijezer yn iisboeren?
As jo in frije frijeur hawwe mei genôch frije romte, dan kinne jo de gewaschde en houtdolle dield kinne troch it fersprieden fan it iis yn iisfoarmen frije, wetter en frije yn 'e keamer. Jo kinne sa'n lege yn 'e frijeur opslaan, lykas yn' e foarmen, en falle de iisklubkes yn in tas. Dit is in ideale opsje foar it brûken fan gefruchtige greens by it meitsjen fan de earste en twadde gerjochten. In oar foardiel fan dizze metoade is dat it net needsaak is om de twigs foar te skodzjen.
Hoe frije dill foar de winter yn pakketten?
Frisse dill kin gefrôke hiele tûken of bundels wêze. Om dit te dwaan, sloech it yn wetter, lizzen op in weerthok en lit it droegje. Neist, of yn in lytse partijen frije yn 'e frizzer, en sette dan yn tasjes foar opslach, of foegje de droechdiel fuort fuort en stjoert it nei frije.
It is handich en praktysk om al yn 'e winter al in gefruchtige dill te brûken. Dêrfoar meitsje wy de preeare reine en droege greens geweldich, foegje se yn plastic plakken, foarkar yn lytse stikjes, en pleatse se yn 'e frizzer foar opslach.
In betingst foar it krijen fan in goede resultaat fan frije griene frisse krûden yn tas is om lucht fan har te ferwiderjen nei it maksimum. Hjirfoar, nei it fillingjen, skepe de ynhâld goed, litte de loft út en litte
De foarnimmige opsjes foar it frije kinne oanpast wurde en feroare neffens harren mooglikheden, winsken en foarkarren. Sa kinne bygelyks beide bûnsen en smoarge griene dill opslein wurde foar opslach yn plastyk of silikon-konteners, of foar in part yn 'e filtriem yn' e fieders foardat se yn 'e keamer sette.
Doch net faul om in lytse tiid te fertsjinjen fan gefruchtige dill yn 'e simmer, en it hiele jier genietsje jo gerjochten mei in berik fan frisse simmer smaak.