Tegearre mei de kâlde lucht en de earste fallen blêden binne applen in symboal fan 'e gouden leeftiid fan' e wike en soms ferskine yn ús tunen bygelyks in soad dat de fraach ûntstiet fan mooglike manieringen. Tsjin de eftergrûn fan 'e oaren wurdt appeljam makke mei lobules, dy't sûnder mis in plak wêze moat op jo regel.
Ferjitlik apple jam slies
Om stilen fan applen om har foarm nei iten te hâlden, is it nedich om foarkar te krijen foar krúnige en hurde soarten. De kleur fan 'e frucht docht gjin ding. Ek it koken sil de koarte tiid fan 'e jam fan koartsingje foarkomme. Tagelyk, om de winske konsistinsje te realisearjen, wurdt pektin as in minimum fan tiid tafoege oan it foarfoarm.
Yngrediades:
- apples - 1,4 kg;
- Sûker - 165 g;
- grûnsinnem, ginger - foar ½ tsp;
- pektin - 55 g.
Preparatie
Foardat jo apple-jam-skiven oanstekke, moatte jo de kearn fan 'e applen sels ôfsnimme, en skodzje de frucht fan' e hûd en split it yn grutte stikken fan sawat deselde grutte. Folje de appel slitsjes mei granulearre sûker, spesjale etappes, en nei it gemakjen fan 'e stikken lit it sât foar in heule oere litte. Oerstapje de apples en smyt de allocearre sûch yn 'e enamele skuorren. Jou it pektin yn, bring it sât nei in koel en kieze allegear sawat 10 minuten of krekt oant it momint as de applen sels ferheegje, en it geheime sâfe sil donkelje. Sprekt de lege oer skjinne glêsjes, dekke mei linnen en lit it sterilisearje, dan rôlje.
Amber appel jam mei slizen fan citroen
Yngrediades:
- apples - 1,3 kg;
- sap en peal ½ lemon;
- in hânfol rozen;
- Zinnamon, nutmeg (grûn) - troch lintsje.
Preparatie
Peelede applen, divyzje yn grutte sliepjes en oerstap nei in eamelpod. Snoeie alle citroen sûken, foegje smaak foar smaak en besprekje stikken frucht mei sûker. Folje de ynhâld fan 'e pot mei spices. Lit de applen litte de sûk de hiele nacht loslitte, en moarns kieze foar ûngefear 5 minuten sûnder sied. Nei it koekje, kieze de jam en werhelle de proseduere nochris twa kear. Op it lêste poadium fan it koets kinne jo skodde rozen oan 'e jam tafoegje. Delicious apple jam skiven ferspraat oer sterilisearre glêzen en rôlje.
Apple jam mei keallen foar de winter
Foar mear sûker en aromaatyske ferskaat, kinne jo pearen oan stikken appels taheakje. Hjir moatte jo ek folle farianten fan fruchten kieze, sadat de stikken net by pest yn pure wikselje.
Yngrediades:
- apples - 1,2 kg;
- pears - 1,2 kg;
- citrus saft - 5 ml;
- wetter - 45 ml;
- Sûker - 140 g.
Preparatie
Peelede applen en pearen skeleare út 'e kearn en skele yn grutte stikken, spjirre mei citroen sât en sprinkelen mei sûker. It bedrach fan 'e lêste hinget ôf fan' e sûker fan 'e fruchten sels. Meitsje de gerjochten mei stikken appels en pears oer middel hitte, sjit in lyts wetter sadat de ynhâld net oan 'e boaiem stekt. Koek it gemak fan pears en applen foar 12-15 minuten. Tidens dizze tiid sterilisearje de gebrûkte ferpakking en tafels. Spried de siedende jam oer de glêsjes en rôlje se fuort fuort.
Hoe kinne jo apple jam mei hurde lobules koekje?
Yngrediades:
- apples - 1,1 kg;
- Sûker - 680 g;
- sûch en in skelp fan in lemon.
Preparatie
Peil de appel slitsjes mei sûker en bespyljen mei lemon sap. Nei rommel, lit de eipen it sâlje foar 6 oere litte. As siroop foar appel-jam-sliepkes steane en hast de stikken ôfsletten, pleatst de gerjochten op it fjoer en kieze allegear sawat 10 minuten.