In poerbêste soarte fan blanken foar de winter is marmelade fan druiven. Soks in noflike behanneling is goed foar tee of it kin brûkt wurde foar it meitsjen fan ferskate soartprodukten. Natuurlijk, foar it tarieden fan grapesmarmalade is it needsaaklik om allinnich druiven fan tafelsultaten te brûken.
Marmalade út druiven yn Georgysk sûn sûnder sûker
Litte wy sjen hoe't jo marmelade meitsje fan druven. Kies in swiete druven. Koekje yn in enamelkepanne, rimje mei in houten lekker. Tare en lijen sterilisearje.
Preparatie
Soargje de beien ôfsûnderje fan 'e kamp en soaren mei koarte wetter mei sûker. Nu lizze de beieren yn in pot fan siedende wetter, wêrby't in lyts bytsje skaad sâlt oplost wurdt (foar 5 kg druven, 0,5 oseaan fan soda). Nei ûngefear 5 minuten draaie de wetteren, smoare de beien en toetsje it troch in seldsume sfear om it sap en pulp fan 'e hûd en sied te skieden. De resultaten rôbedere massa wurdt oerbrocht yn in skjinne pan en op 'e middel fan heule waarmte oant kocht. Altyd reitsje, sadat se net ferbaarne. Wy sille yn lytse sterilisearre glêsbretten yn in heule foarm pakke. Wy sakje it as it falt ôf, nei't de kroast op 'e marmeladeflak foarme is.
It recipe foar marmelad fan druven
Kalkulaasje fan yngrediïnten:
- foar 2 liter druvenap - 1,5 kg granulearre sûker.
Preparatie
Brún goed rinne en sjoch de beien ôfsletten. Wy sette se yn in búten en koelje mei kontinulearre riden op in heule waarmte. Wy knetsje, in koekje koekje, dan sliepe wy mei sûker en kieze meardere kearen foar dikke. Yn it ynterval tusken it fersmidingsfilter troch in seldsume sjit.
Marmalade fan druiven
Kalkulaasje fan yngrediïnten:
- foar 2 kg tafelstafels - 200 gram wyntjin wyn (deselde kleur) + 1 kg granulearre sûker.
Preparatie
Grapes wurde wosken, sierige de beien út 'e krêten ôfsûnderje, sette se yn in kuulpe, folje se mei wyn en kôge se mei kontinuorrende oanrinnen op midsmjittig heal. Wy sille troch in seldsume sfear reitsje, sûker taheakje, ferlokje en koelje, oant it yn ferskate stappen klear is. Wy leine yn sterilisearre potten.
Grape jujube mei quince
Yngrediades:
- beieren fan druven - 1 kg;
- quince - 200 g;
- citroen - 0,5 stikjes;
- Sûker - 100 g.
Preparatie
Sinnige druven (sûnder kammen) sille koelje, koelje en skjinje troch in seldsume sfear. Wy diviearje de quint fluch yn 4 dielen elk, fuorthelle de siedkisten mei siedsjes, sied mei sierdappelsap en smyt it lytse bite yn lytse stikjes (of mjit it). Mingje mei druvenap, add sûker en koelje op lege hite oant kocht.
Jo kinne gelatinens of agar-agar tafoegje oan de grape jelly (dit wurdt dien troch it ein fan it proses), dus it is better bewarre.
Oan in bepaalde tee yn 't famyljerek, kinne jo ek marmelade tsjinje út pears of watermelonkrusten .