Dogu is in geweldlik lekker asjzerlik teller. It falt perfekt foar sawol in waarme waar, en foar in frostige kâlde jûn. Wy bring jo jo oandacht it resept foar iten te meitsjen fan Dovgi, wêr't jo jo famylje en freonen fansels ferwûnderje.
"Dovga" yn Azerbeidske styl - resepsje
Yngrediades:
- lam - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- droege krassen - 100 g;
- rice - 100 g;
- wynmole - 2 tbsp. spoons;
- spinach - 100 g;
- onions - 1 pc .;
- sorrel - 100 g;
- parsley greens, koriander - as winsklik;
- Sâlte, swarte ierd piper - te tastean.
Preparatie
How to cook dovgu at home? Sa, earst, meitsje wy pies mei jo. Om dit te dwaan, soit it yn kâld wetter en lit it foar sa'n 5-6 oeren. Nei it leidet, in lytse swollen, spjalet it, set it yn in toptop en kocht it oant heal kofje op hege waarmte mei it lid is sletten. Sâlt sâlje ta smaak.
Mutton is ferwoaste, wy ferwiderje alle bonken fan it fleis en snijden yn tige lytse en dreech stikken. Zwielingen wurde gien en fergroeid troch in fleisminder. Njonkenje, lamme, heule, sâlt en piper. Ming alles alles meiinoar en tafoegje alle spesjalisten oan 'e stof. Fan 'e fleismaat rôlje lytse fleisballen.
Yn in djippe saappanel falt kâld wetter, sette op in swak fjoer en bringe in ko. Dêrnei sille wy de fleachballen yn it wetter ferleegje en de rêch foar 10 min siede. Koekje de fleisklubs sesje fan 'e siel, en set de matzoni yn' e lege pan , it resept dat is op 'e webside, wynmûn. Koekje op hege waarmte, hieltyd stil. Dêrnei sette puizen, reizen, fleisballen, brún, lyts knappe greens en sorrel. Wy bringe de ynhâld yn in koel, de hurde te beheine en kooe oant klear. Op 'e tafel wurdt it aartsbiskop "Dovga" yn in kâlde foarm tsjinne, it servearret it op deselde wize as lamme boarne fan lam - lavash, in glês wodka, heul piper en greens.