Dango is ien fan 'e tradysjonele en populêre gerjochten fan Japanske keuken, dy't lytse ballen binne makke fan reizen. Gewoanlik wurdt de eastlike delikatesse oanbean oan in stôk, mei bepaald troch saus. Ofhinklik fan 'e saus binne ferskate soarten fan dit skûtel ûnderskiede: roos - tricolor dango, an-dango - tsjien mei readbou saus, mitarashi-dango - mei sirup, sojessoos, stoarm en sûker, tandango-dango - smaak mei griene tee .
Lit ús mei jo hoe't Dango thús te meitsjen en elkenien mei har kulinarike feardigens en feardichheden fertsjinje.
Mitarashi-dango - resepsje
Yngrediades:
Foar dango:
- rice flour - 1 item;
- koarte wetter - 100 ml;
- granulearre sûker - te tastean.
Foar saus:
- Soja saus - 50 ml;
- katoed wetter - 100 ml;
- granulearre sûker - foar smaak;
- Kartoffelstärke - 2 tsp.
Preparatie
Om in tee te meitsjen foar tee, moatte wy earst wetter krije. Dęr yn in lytse skol yn reizenmiel en yn in lyts wetter opjaan, hieltyd oprinne fan 'e kroolla oant in homogene masse dy't de konsistinsje fan klaai liket: likegoed as jo de hannen net hâlde en net yn stikken falle. As it gemiids homogene wurdt, gean dan nei de formaasje fan identike ballen fan 'e grutte fan in walnut. Dêrnei moatte jo de dango foar in pear oerwâlde foar sa'n 20 minuten. As jo gjin stoommasint foar jo hawwe, kinne jo de balen yn siedende wetter ynlitte. De wichtichste ding is om te soargjen dat de dango net byinoar falt en net syn oarspronklike foarm ferlies. Wylst de dango foarsteld is, binne wy mei jo, sûnder elke tiid ferwetterje, sille wy de saus meitsje. Om dat te dwaan, gie de ierappel-stoarm mei in glês kâld wetter wetter en litte foar sa'n 10 minuten ite. Dęrnei, oan 'e ein fan' e foarskreaune tiid, adde sûsy saus nei it wetter en sûker om te tastejen. Beide binne it meast net om te regretearjen, om't it dizze yngrediïnten binne dy't it sûker makliker meitsje en smaakliker meitsje.
As de mitarashi-dango klear is, lês har seker op in skûtel, smyt de katoe sojessoos op 'e boppekant en begjint te iten.
Yn 'e mande mei de ayakodon en rollen mei salmon , dango is praktysk in nasjonaal skip fan Japansk, tsjinne út lokale restaurants, nei strjittefûgels. Meitsje de kâns net om dit ienfâldige en orizjinele skip te probearjen en in noflike appetitik te meitsjen!