Nettsjinsteande it feit dat Forshmak as tradisjonele skip fan joadske keuken beskôge wurdt, kinne har farianten fûn wurde yn in protte ko's fan 'e wrâld, elk ûnder eigen namme. De meast populêre reizen fan Forshmak út Herring en ferskate farianten wurde hjirûnder besprutsen.
Recipe foarsjit fan herring yn Hebrieusk
Litte wy begjinne mei in tradisjonele resipe basearre op bûter, herring en in griene appel. De lêste yngrediïnte wurdt noch altyd as kontroversje beskôge yn 'e autentike ferzje fan it skûtel, mar elkenien dy't it garandearre hat, sil it net sparje.
Yngrediades:
- filet fan herring - 490 g;
- bûter - 55 g;
- onion - 110 g;
- wyt brea - 4 slitsjes;
- appel - 80 g;
- aaien - 2 stikken;
- crème - 160 ml.
Preparatie
Soargje derfoar dat it herringen net iens salzen is, oars soene de fisk yn kâld wetter soargje foar in pear oeren. Brûk de bonken fan 'e pulp mei pinzetten. Jou de sliepen fan wyt brea mei smaak en leave foar 10 minuten. Nei in skoftke squeeze it brea in leuk om tafoegjende smaak te ferwiderjen. Koel de aaien. Pas de al te rjochte yngrediïnten troch de fleisminder. Onion is boppesteande troch de hân, om't se nei it skermjen it te folle flüssigens útmakket, en meitsje foarsafier in krokker. Tsjit it heule lûd, smyt de aaien yn lytse stikjes. Waskje de pasta út it brea en de fisk mei bûter, it aai en it ûle, en efter har in rút appel. Tsjinje Forshmak kâld yn 'e bedriuw fan knikte rye toets of krekt sa.
De meast lekkere forschmak fan haring
In bytsje fuortgean fan 'e klassikers en tekenje krêftmak mei in mingfoarm fan bûter en appelmiddel. It docht bliken út in nijsgjirrige kombinaasje fan sûkerbefeiliging, sâlte herring en sûker en sûre apples. De grinzen fan smaak ferwiderje brea en in knyn fan sûker.
Yngrediades:
- in pronk fan sûker;
- grienteel - 55 ml;
- wyn - 15 ml;
- aaien - 3 stikken;
- appel - 90 g;
- wyt brea - 3 slits;
- grutte kâlde fan herring.
Preparatie
Foardat jo foarsjoggen meitsje fan har herringje, snap de fisk en sille allegear bôgen foardwaan út de filets. Yn 'e blender sette stikjes fisk, brea en apel. Kieze de aaien en, nei reinigjen, stjoere nei de rest fan de ynhâld fan 'e bolle. Wiskje alle yngrediïnten mei-inoar oant de pasty-mass foarme. Oanfolling it skûtel mei in knyn fan sûker, bûter en sûker.
Forshmack herring - resepsje mei smelte tsiis
Forshmak kin ek taret wurde fan smokte herring, de opfallende aroma wêrby't it skip noch mear appetitearje sil, en it wurdt komplementearre mei in folslein ûnbeboude yngredint - ferwurke tsiis.
Yngrediades:
- smoarch herring - 135 g;
- ferwurke kaas - 140 g;
- sieraad sap - 25 ml;
- pinch fan paprika;
- in hânfol fan griene lions;
- grienteel - 15 ml.
Preparatie
Trenje de pulp fan 'e smoarch fisk fan' e bonken en ûntsette it mei in gabel. Ferjit de fisk mei sliepke tsiis en addon greens. Njonkenje, befetsje in mingde fan lemon sûke en bûter, en ek in stikje paprika.
Hoe lekker om tefoaren te meitsjen fan har herring?
Der is in fariaasje fan forshmak yn 'e Poalske koken. Hjir is de herring oanfolle mei bemuorjende komkommers en dillgrins. Brûkt tafoegje yn 'e reseezje is net beskikber, wylst yn klassike foarshmak in fûnemintele rol hat, de yngrediïnten in pastige konsistinsje jaan.
Yngrediades:
- in grutte kâlde fan herring;
- gemalen komkommers - 75 g;
- reade sipel - 40 g;
- siete sûpe - te tastejen;
- heal piper - te tastean;
- red piper - smaak.
Preparatie
Trenje de herringfilets út 'e rêch en foegje de oerbliuwende bonken fan it fleis mei pinzjes. Maksimale kapje de pylken en reade sipels. Fisk kin mei in blender yn 'e skuorre wurde of troch de hân snit wurde as feilich as de rest fan de yngrediïnten. Kombinearje de herring, ounjes en komkommers byinoar, itjinge it skûtel mei oalje, siedpunting en reade piper.