Parfait is in tradysjonele dessert fan Frânske koken. De namme komt as ûnrepliklik, prachtich en wurdt normaal makke fan smaak, befeiligd mei sûker, vanilline en frucht puien, dy't dan beferzen wurde. Yn prinsipe kin dizze delikatesse fan hast alle fruit en beammen makke wurde, mar hjoed sille wy jo fertelle hoe't jo it parfait meitsje fan bananen. It kombinearret perfekt in tender, sûkelige banane smaak en in rike smaak.
It resept foar bananenparfait
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- ei giel - 2 stikken;
- sûker - 100 g;
- Grate orale skelp - 0,5 tsp.
- vanilla - 1 pod;
- rum - 1 tbsp. spoon;
- wetter 50 ml;
- Amaretto-likuer - 2 tbsp. spoons;
- ripe bananen - 2 stikken;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- crème - 500 ml.
Preparatie
Yn in bakje sliepe it aai mei aaike gatten om in foam te foarmjen. Separearje in lyts wetter ôf, sûker yn, en kieze foar 1 minút. Nim de sûpe siroop sanft yn 'e aaimassa, gerjucht goed, de rissere oranjekleur en de vanillepulp. Dêrnei sette de bolle yn in kâld wetterbad en sette it mei in hânmixer oant it folslein koel. Dêrnei addt de amaretto en rum oan 'e massa. Bananen wurde skjinmakke, grindje har troch in fynstrein en siede mei citroen sap. Wy sette de fertige banane puir oan 'e massa, ynjeksje de smakke smaak goed en reitsje. De foarm is ûnderdrukt mei itenfilm, wy folje it mei it gemak oanbean en set it yn 'e frijeur foar de nacht. Foar it servearjen, meitsje de parfait fan it skûtel yn in skûtel, foegje de film ôf en slút yn skippen.
Chocolate and banana parfait
Yngrediades:
- banana ripe - 1 stik;
- cottage cheese - 150 g;
- dikke sûker - 100 ml;
- swart chocolade - 100 g;
- sûkerpulver - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Yn 'e blender, foegje de skylbere banaan, foegje de hûske tsiis, sûker, de helte fan' e brutsen sûkelade en it pu00dere sûker. Wy sjogge saken alles yn in homogene, leppige massa, lizze it út op 'e mûnen en frije it. Foar it servearjen sjogge wy se in pear sekonden yn waarme wetter en it dessert frijlitte. De oerbliuwende sûkelade wurdt yn in wetterbad fersmyt, sette wy de parfait op 'e platen,
Fruttes parfait fan bananen
Yngrediades:
- fegetaryline yoghurt - 1 item;
- herkules - 0,25;
- banana - 1 pc.
Preparatie
Yn hege glêzen ferspriede wy ljochtsjes fan joghurt, oat-flokken en in banaan mei snakken snuurt. Befêstigje de opdracht ien kear, en dan kâld en servje oan 'e tafel.