Schnitzel mei pilze saus - klassike net slimmer as appel pie of vanille pudding. Dit resept wurdt troch generaasjes getten, it is ek ferbettere en brocht nei jo tafel yn har ideale foarm. Wêrom soene jo sels net perfoarst gekocht fleis foar hjoeddedei iten?
Huisschnitzel mei paddestoelen - resepsje
Yngrediades:
Foar saus:
- skot - 100 g;
- bûter - 20 g;
- Olive olie - 15 ml;
- cognac - 30 ml;
- droech wyt wyn - 120 ml;
- sûker - 50 g;
- Pilsen - 200 g;
- frisse pearels.
Foar snitzel:
- kicken filet - 400 g;
- wynmole - 85 g;
- bread bread;
- hûnen - 2 pcs.
Preparatie
Yn 'e sauspanel smite de bûter en passe de ûne for 4 minuten. Wy jouwe kognak, en yn in minút en wyt wyn. Lit de flüssige koel en ferwiderje foar 13 minuten.
Yn in oare panne binne wy piljes, dy't wachtsje nei de folsleine evaporaasje fan 'e flüssigens. Wy sille poddels oan 'e evaporated alkohol tafoegje, wy bepleegje it gemak mei sûker en it seizoen. Yn 'e finale skat is hout pearels.
Diel de hûnfilets yn heale, besluten om sawat deselde dikte oer alle oerflakken, en seisde it op beide kanten. Wy falle it fleis yn weizenmoar, nei't wy it yn it hufee dippe en it yn breedrompje. Wy ferspriede de snitzels op in bakbak en bakken 20 min by 180 ° C.
Schnitzel mei paddestoelen kinne oanfolle wurde mei tsiis, as winsklik, mar de klassike ferzje jout dit net.
Hoe te meitsjen fan snokje út swurd mei piljes?
Yngrediades:
- molke - 125 ml;
- wyt droechwein of hûnenbrún - 125 ml;
- miel - 20 g;
- bûter - 30 g;
- garlic clove;
- wyt ounes - 60 g;
- Champignons - 180 g;
- sâlt senf - 30 g;
- porkskoppen - 400 g;
- miel - 100 g;
- aaien fan hynder - 2 stikken;
- bread crumb - 120 g.
Preparatie
Wy slacht it swietje ôf en sette it yn miel. Nog dan it keapjen yn it aai en spiisde mei breaën. Fry de snitels oan beide kanten, it bringe it fleis nei folsleine tarieding.
Yn in brúnpanne litte wy de wite sipel foar 3 minuten passe, de knofje tafoegje, yn it gebiet rôle, dêrnei, en nei in minuut de poddels. As de poddielen allegear fiede en gouden wurde, spielje de gril mei mûle en litte in gemamming fan molke en wyn, ûnthâlde oant dik, en kombinearje it mei sûkelige sâlt.
Mushroom saus oan it fleis moat fuortgean wurde, as de kapten it klear berikke. Yn dit gefal wurdt yn 'e tradisjonele ferzje snoekel mei pilzensoos oanbean troch salade fan sauerkraut en ierdappel garnish.