In smaak, licht sâlt makrele fan geweldige sâlteing kin maklik te meitsjen thús wêze. It bliuwt tige lekker, budzjet, en wichtichste in sûne snack. Nei alle gedachten sille wy allinich natuerlike yngrediïnten brûke.
Fanút de reseptjes dy't hjirfoar foarsteld binne, learje hoe't jo maklik skerpe sâlt meitsje.
Recipe foar makrelaer spicy sâltsing thús
Yngrediades:
- Makrele karkassen - 2-3 stikken;
- sâlt - 100 g;
- sûker - 30 g;
- Koriander - 1 teaspoon;
- klean - 3 pcs .;
- pupe fraaie puollen - 5 pk .;
- gereiniger wetter - 1 l;
- laurelblêden - 3 pcs.
Preparatie
Makrele, as nedich, ferwetterje en knippe, lei oan it bestjoer. Om dit te dwaan, ferwiderje wy it fan 'e holle, de tail en de fins, de ynsides te ferwiderjen en de abdij fan' e binnenkant fan 'e swarte film te skjin te meitsjen. No is de kikkert goed gewoopt.
Koriander, knipsen fan in nekke, poppen fan sûkerpiper en laurel litte grou yn 'e moarntûke en mingje mei sâlle en granulearre sûker. De helte fan dizze gemyk reitsje de fisken fan binnen en bûten en sette yn in eamelbeurt, panne of glêskontener, set de lading op 'e boaie en ferlies it fiif temperatuer op' e temperatuertemperatuer.
Nei't de tiid ferlern is, fusearje de frijlizzende flüssigens en gie de marinade. Foar syn tarieding mingje de oerbliuwende spicy gemamming mei 700 mililiters fan gekke kâld wetter.
Wy bepale de gerjochten mei de fisk foar twa dagen yn 'e kuolkast.
Recipe foar makrelaer spicy sâltsing mei smaak
Yngrediades:
- Makrele karkassen - 2-3 stikken;
- sâlt - 100 g;
- sûker - 50 g;
- 9% - 30 ml;
- klean - 5 pcs .;
- pupe fraaie puollen - 5 pk .;
- gereiniger wetter - 1 l;
- laurelblêden - 5 pcs.
Preparatie
Foar mackerel spitich sâltje kieze in frisse of gefrôke fisk fan goede kwaliteit. Gefrissende kadassjes foardat it ferdôgjen op it ûndergrûn fan de koelkast oanfalt. Wy dielje de fisk, it fuortheljen fan 'e holle, de ynsiden, de finnen en de sturt. Ferjit net it spieljen fan 'e kakasses en fuortsmite fan' e resten fan 'e swarte film yn' e buorren. Wy snijden de makrels yn stikken mei in dikte fan twa of twa en in heale sintimeter en sette it yn in twa-lit jar.
Wy heakje it wetter nei in koel, sâlje, sûker, linnende knoppen, sûpe poppen ierappels en laurelblêden en lit it koelje foar in pear minuten. Wy koelse eilân oant 40 graden, geit ite, mingje en folje it mei in kanaal fan fisk. Stilen moatte folslein mei in skerpe marinade fersnelle wurde. Litte de makrels yn 'e soleel tweintich oeren yn keamertemperatuer.
Nei de tiid kinne jo de gewisse fiskjes probearje. As de sulverens folslein suitset, dan is it foar de fierdere opslach it better om de stikken út 'e sâlle te nimmen en te gieten mei fiedingsoal. Dizze fisk moat yn 'e kuolkast opmerke wurde foar net fjouwer dagen.
Mackerel spiisde sâltsing thús mei senf
Yngrediades:
- frozen mikelel - 2 pcs .;
- gereiniger wetter - 1 l;
- grienteel - 35 ml;
- sâlt - 2 s. spoons;
- granulearre sûker - 2 tbsp. spoons;
- Soarch droech - 1 tbsp. spoon;
- Koriander - 1 tbsp. spoon;
- laurelblêden - 6 pcs .;
- knoven - 2 pcs.
Preparatie
Mushrooms makreleare múrken, lizzen op it leger fan 'e koelkast. Wylst de fisk dêrop is, meitsje wy de pear klear. Om dit te dwaan, heakje it wetter nei in koel, sâlje sâlt, sûker en droege senearje, gie yn fiedingsoal, foegje koarjander, fjouwende knoppen en laurelblêden. Twa minuten letter, de marinade foar makrelaaie spicy sâltsing sil klear wêze. Allinnich
Yn 'e tuskentiid sille wy de fisken skieden wurde. Wy ferwiderje se út 'e kop, de tail en de fins en nimme de ynsiden út. Beskikte oandacht wurdt bepaald om de abdij fan 'e swarte film te reinigjen, om't it bitterheid oan' e fertige fisk jaan kin. Dêrnei makrele mine en en stikken oer twa sintimeter dik dikke. Wy sette se yn in kontener of pot fan passende grutte.
Folje de stikken makrels mei koelde soleel en lit tsien oant tolve oeren stean by keamertemperatuer. De spicy skuorre is klear.
As jo in fiskje ha, folslein mei soleek, yn 'e koelkast, dan sil it sawat twa dagen klear wêze.