Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo leuke chanterels mei in nijsgjirrige oanfolling krije, it unike smaak en aroma fan dizze prachtige piljes behâlde.
Hoe kinne kronkerellen mei ierappels fergje?
Yngrediades:
- chanterelle - 565 g;
- potatoes - 5 pc .;
- olie oalje;
- onion - 1 stuk;
- sâlt, piper, krûden.
Preparatie
Gean troch en sjogge sintúch de chanterelles, spielje en fyntsjes, frije. As de poddielen begjinne oan brún, foegje se in dún slikke sipel oan.
Potatoes moatte skjinmakke wurde, wosken, snel yn lytse skippen en droegen mei in tofu. Fry it apart, en kombinearje it mei piljes, seizoen mei sâlt, piper en ming goed.
Dit ienfâldige skip servearje, dekorearre mei greens.
Hoe kinne de chanterelles yn in fretten pan mei fruchten brûke?
Yngrediades:
- chanterelles - 765 g;
- carrots lyts - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- sûkerkrêft 25% - 125 ml;
- lean oalje - 35 ml;
- sâlt, in mingfoarm fan poppen.
Preparatie
Sjoch op elke pilúk en spielje. As de chanterelles grut binne, besykje se yn ferskate stikken en falle se yn in hege búk, litte wetter en foegje in lyts sâltsje en kok. Bliuwt se foar 20 minuten te rinnen, foarkomt út 'e heft en smyt de ynhâld yn in kolander. Nei 5 minuten fan 'e chanterelles wetter draaie, stjoere se nei de sautekop mei warm oalje. As de poddielen begjinne nei brún, foegje de sierdige sipel hjir, en ynfiere dan in geweldige rypke karotte. Meitsje de piljes en it seizoen mei in miks fan poppen. As it griente is bewarre en ferwiderje, set de sûchke smaak yn 'e top en set alles oan. Bliuw de fjoer nei in minimum en, nei it dekken fan it skûtel mei in lid, simmer 15 minuten.
Hoe kinne kronkeltsjes mei sûker krije?
Dit resept sil in ideale opsje wêze foar de twadde, as jo de fry oan de pasta, oan 'e reizen of oare ûngewoane garnish. Jo kinne gewoan op bêd of fretten of gekocht en in folslein sels genôch fillingpul krije.
Yngrediades:
- "Peasant" oalje - 45 g;
- Olive olie - 25 ml;
- droech wyn (wyt) - 55 ml;
- onion - 75 g;
- knokjes fan knoffel - 3 pcs .;
- sûkerkrêft 25% - 125 g;
- Nutmeg en droege oregano - troch lintsje;
- chanterelles - 535 g.
Preparatie
Wapperje beide oaljes yn in brúnpanne, add half-ringen fan sûch, litte in pear minuten op fjoer. Foegje de knappe kloklokken oan 'e űnsen en gie dan yn' e wyn, it moat troch 2/3 evaporearje.
Peask de chanterelles mei in servet en snel yn hichten of kwartijen. Meie boarsteltsjes taheakje oan hynders, seizoen mei krûden, nutmeg en sâlt. Lit de pylkjes brún, en de fiver út har ûnderdrukke. Ferjit de ynhâld fan de frettenpanne mei sûker, in oare minút nimme en besykje.
Hoe brûke paddestoelen chanterelles mei knoflook?
Dit skûtel wurdt sa gau mooglik taret, sadat jo it sels kochtje kinne foar iten.
Yngrediades:
- chanterelle - 565 g;
- aaien - 4 stikken;
- knoven fan knoflook - 2 pc .;
- onion - 2 stikken;
- rustiche oalje - 35 g;
- lean oalje - 45 g;
- sâlt.
Preparatie
Spiisde en droege chanterelles yn stikken. Peil de űnen mei dûnse semiringen. Yn in frijwat grutte brânpanei stjoere in stikje bûter en smyt it by minimaler waarmte. Foarearje it lean oalje en ferslepe de ûneinige en leuk earder tsjustere knobbel. As de lûd in bytsje bewarre is, adde de chanterelles oan, adde alles en reitsje nei jild oant gouden pilsen.
Ijgen yn 'e bôle, sâlje sakje en de koartslaad ferwite. Nim har yn 'e púnbrún, mjit meiinoar, oant de aaien net fiele. De skûtel mei in lid te dekken en nei in pear minuten sil it klear wêze.