Tanksij de universele smaak fynt de korte in plak yn dranken en behaken as jams en jams. It giet oer de resepten fan jam fan swarte rêch foar de winter dy't wy hjirûnder prate.
Swarte rokke jam - in recipe foar winter
As altyd advisearje wy oan it begjin mei it haadrezept foar jam, wêrby't in basisklist fan yngrediënten en deselde basiskochttechnology oanbelanget. Yn dit gefal kin de lisinsje fan komponinten elemintêr yn 't sin wurde: it sûker en de beieren yn' e gelikense munten (nei gewicht) nimme en it sûch fan ien lemon yn 'e midden fan' e tarieding taheakje.
Pleatst de swarte rustbosk en skikke beieren yn eamelje en skine oer in glês wetter. Lege it kontener mei beireuren oer mids brân, lit alles wat 20 minuten kocht, oant de hûd fan 'e korte net útkomt, en oerfloedige focht sil net sa folslein ferdampje. Nei, sûp de sûker en smyt de lemonap. Bliuw de jam oer it middenfee foar in oar 15 minuten of oant de temperatuer fan it artikel op it kulinarêre thermometer 105 grad is. Dêrnei is de jam ferspraat oer sterile potten en opwekke.
Mei dizze resept kinne jo ek swarte strêptafel meitsje yn 'e multivariate. Set de been tegearre mei de sûker yn 'e multyboarchfeart, en nei it gemakjen lit alles alles op' Stewing 'foar 2 oeren. Tiden fan 'e jam, en rôlje as gewoanlik.
Hoe te meitsjen fan jam út swarte en reade rust?
As jo rekreaasje ryk is net allinich yn swart, mar ek yn readrêch, dan kinne jo de blokje oan 'e hân fan har mingfoar te meitsjen. As gefolch fan it tarieden fan 'e blokje neffens de hjirûnder beskreaune technology, krijst wat wat tusken jelly en jelly.
Yngrediades:
- red romp - 1,4 kg;
- swarte rust - 930 g;
- Sûker - 335 g;
- wetter 115 ml.
Preparatie
Verjaard de beieren op twa ferskillende eamelige poten. Folje se mei wetter en lit net mear as 5 minuten koжы. Knipje de beien mei in mashpress, dan wipe de pulp mei it sât troch in sjit en mingje. Sûker tafoegje oan it miel fan 'e groene sât en alles op' e hout. Kool it gemak foar likernôch 3 minuten, en dan oer sterile bakken en rolje foar de winter.
Jam-jelly út swarte rokje "Pyatiminutka"
Sûnt de beferzen fan swarte korint binne ryk yn pektin, mei in lange genôch fersmoarging mei in protte sûker, kin de blok út it jam nei in dikke jelly nei hurd. Dizze trúk is mooglik net allinich tanksij de oanwêzigens fan beirs yn 'e gearstalling, mar ek troch it tafoegjen fan in soad sukses yn' e mingd.
Yngrediades:
- currant - 1 kg;
- sûker - 1,5 kg;
- wetter 450 ml.
Preparatie
Kocht "fy-minuten" jam fan swarte korke is net letterlik 5 minuten, mar moai fluch.
Foardat jo in smaak fan swarte rust kreie, soargje de beien, it opnimmen en reinigjen fan 'e peduulen. Yn in eamel befette koek in ienfâldige sûker siroop út 'e heale sûker en wetter. As de sirop begjint te koalsjen, fergje de beieren dêrfan, de oerbliuwende sûker en koekje op syn minst 5 minuten. De tiid fan 'e twadde koken wurdt bepaald troch de winske tichtens fan it definitive produkt: de dichter en diker de plaque fan' e siroop oan 'e muorren fan' e panne, de mear jelly sil de jam wêze. Om jelly te begeven is it genôch om sterke konteners op te rinnen en op te roppen.