Fantastyske Italjaanske koken pleatst in protte toeristen, in soad huzen út ferskate lannen hawwe in geweldige skip - beet carpaccio ûntdutsen. Koartich, nuttige iten, dy't in poerbêste substitút foar de gewoane beetroot salade waard op 'e festive tafel.
Hoe kinne it bart carpaccio koekje?
Rôf carpaccio is ien fan 'e favorite leuken fan fegetariërs, mear as it kompensearjen fan it lichem foar alle fermindere vitaminen en mineralen. Yn Italië wurdt it servearre foar iten en iten, as beets helpe om de haadfieding te fertsjinjen, en yn 'e jûn perfekt sâlt sûnder ekstra kaloaren. De namme is mysterieuze en hurd, mar it is maklik om dit skip te koekjen. Om lekker beet carpaccio te meitsjen , moatte jo gewoanlik omstannichheden folgje.
- Beet is snel yn dun.
- It griente moat sûnder fûgels wêze.
- Jo kinne droechte krûden taheakje.
Carpaccio fan roazebet
Carpaccio van beetroots - het recept is heel alt. Tradysjoneel wurdt in skûtel fan in rau fekânsje taret, mar it kin ferfongen wurde troch in bakte. Om dit te meitsjen, wurdt de beetroot yn foarkar ferwûne en yn 'e oven oant 15 minuten bewarre. It wurdt sêft, maklik snuurt, wat is tige wichtich, om't foar carpaccio of beet, dûn, licht trochslach is nedich.
Yngrediades :
- beet - 1 pc .;
- wyn - 250 ml;
- knoflook - 1 holle;
- ginger root - 1 stik;
- Sûker, sâlt.
Preparatie
- Waskje de beets en snijje se.
- Grind knoflook en ginger root.
- Set de beets, dûbelje mei knoksel en ingel.
- Sprinkle mei sûker en sâlt, gie op 'e gewoane.
- Lit in heale oere opsjitte.
Carpaccio fan bakte bisten en pine nuten
De smaak fan smaak kin karpaccio fan beetroot mei pine muts, se skjinje de skippen, jouwe gjin opherosklerotyske plakken. Hiel oarspronklike smaak jout it skûtel jonge, noch wite en rôze, marmergrûnwurden, dy't ferskine yn 'e simmertiid. Saus is benammen oanwend mei in boarst.
Yngrediades :
- beet - 3 pc .;
- arugula - 150 g;
- Nuts - 2 s. spoons;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- Balsamyske sûch - 1 tbsp. spoon;
- Honey - 1 tsp.
Preparatie
- Beetroot bakke, peal, snijde.
- Meitsje de oalje, sûker, huning en sâlt.
- Foegje de skieden, folje.
- Besykje 3 oeren.
- Nuts to fry.
- Lege it earste laach fan rukkola, druk mei marinade, dan - griente.
- Carpaccio fan bakte beets sprieken mei nuts.
Carpaccio fan gekke beetroot
Jo kinne nimme foar it skûtel en gekke beets, mar it is wichtich om it goed te kiezen. Gemalen moatte medium yn grutte, oant 8 sm yn diameter, mei in glêde en selsfeart. Pepper is better om puizen en grind te keapjen, oliveelje om kâld te dronken. Carpaccio fan beetroot - in resepsje thús is hiel ienfâldich.
Yngrediades :
- beet - 1 pc .;
- griene sipels - 2 hannen;
- swart piper - 0,5 tsp.
- pearels - 1 bûn;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- citroen - 1 stuk;
- appel - 1 pc.
Preparatie
- Rôf om te kok en koel.
- Slice tsjuster.
- Sprekt út, spjirre mei spices.
- Snap de appel, set it op 'e top.
- "Cover" mei greens.
- Meitsje de bûter en citrusap, spjirre de skuorre.
Rôf carpaccio mei geitskûtsje
Tsjintwurdich wurdt "carpaccio" in donkere sliepe saus neamd. Mei help fan eksperiminten kocht de kooks de perfekte kombinaasje - beet carpaccio mei tsiis. Goat tsiis moat droech wêze, mar tagelyk - sâlt en fet. Rukkolu moat goed wosken wurde, sadat de sân net krekt op syn tosken komt. Se wurde suksesfolle oanfolle mei frisse, griene bierblêden.
Yngrediades :
- beet - 1 pc .;
- arugula - 100 g;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- tsiiske tsiis - 100 g;
- sederhutten - 150 g;
- huning - 1 teelike;
- Balsamik - 1 teaspoon;
- piper, sâlt.
Preparatie
- Rôf om te bakken, dûnse snijder.
- Mingje de oalje, sûker, huning, sâlt en piper.
- Fry de nuten.
- Cut de tsiis.
- Sla de beets, druk mei de marinade.
- Pleatst de rukola en tsiis op boppe.
- Nochris mei in kleur spriepe, spjirre mei nuts.
Carpaccio fan beetroot mei feta-kaas
De kombinaasje fan sûchte rôtkes en fruchtbere tsiis makke dit skûtel ien fan 'e populêrste. Foar it resept moatte jo gebrûken keapje sûnder de toppen, lykas it fûgelgemak is smaakleas. De measte gourmets lykas carpaccio mei feta-kaas, eksterne fergelykberlik liket it hûske, mar de smaak is sûker.
Yngrediades :
- beet - 1 pc .;
- feta - 100 g;
- sederhutten - 100 g;
- arugula - in bûn;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- Balsamik - 1 teaspoon;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Snap de rust en snel se.
- Lizze in laach út.
- Tsjitske tsiis, "ferbergje" greens, piper.
- Nuts to fry.
- Mije de oalje en eik.
- Sprinkle mei nuten, folje.
- Carpaccio fan tsiis en beets foar it servearjen fan cool.
Carpaccio fan beet en carrot
De kenners fan 'e oarspronklike keuken sille karpaccio wêze fan woartels en gekke rammen, mei it tafoegjen fan citroen sap of kalk. De wichtichste muoite is om de platen dicht te meitsjen mei in stikje papier. De appetizer sil útgean lekker en nuttich, geweldich foar in diner op hege dagen. Fegetaasjes moatte allinich jong wêze.
Yngrediades :
- beets - 800 g;
- karotten - 800 g;
- knoflook - 3 klokken;
- walnuts - 50 g;
- pearels, basil - 1 beam;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- дошаб - 1 tbsp. spoon;
- sop en kalk - 0 fruit;
- Olive olie - 50 g;
- Dried chili peper - 0,5 tsp.
Preparatie
- Boilbeammen en woartels, koel.
- Mix kalk, bûter, doshab en piper, skjin yn 'e kâld.
- Skep de greens en nuts.
- Snied de beets, carrots en knoflook.
- Lês de griente út.
- Season with marinade.
- Carpaccio fan woartels en bisten om te kuile.
- Sprinkle mei nuts en greens.
Ridder carpaccio mei rocket salade
Carpaccio mei arugula tsjinne mei in smaak fan mascarpone tsiis . Foar dizze appetizer sille jo kieze nedich hawwe, it is better om tegearre mei gewearen te brûken, lekker thymyske blommen binne tige sêft en tender yn 'e smaak. Foar de smaak kinne jo ek geiten, sêfte koar of blauwe tsiis brûke. Nuts nimme elke: walnut, seder.
Yngrediades :
- beet - 2 pcs .;
- arugula - 1 bûn;
- chive-onion - 1 bûn;
- Nuts - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- Balsamyske sûch - 1 tbsp. spoon;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- Drieddymke - 1 teelike;
- mascarpone - 100 g;
- sauer - 1 teelike;
- koariger terp - 0,5 tsp.
- Zitrone skod - 0,5 tsp.
Preparatie
- Foar de marinade, mûle de oalje, wyntsje, huning, thyme, sâlt en piper.
- Snijde beets yn beets, marinearje foar 2-3 oere.
- Mixe crème foar tsiis, sûker, smaak en koriander.
- Nuts to fry.
- Skeule lienje hyltyd hurd.
- Spreke de skippen, sprekje mei arugula.
- Smar mei smaak, sprinkelen mei nûsten, dekke mei űnen.