Shish kebab fan 'e fisk hat lange tiid in fertroud skip fan ús koken. Dêrfoar wurde sawol goedkope soarten rivierfisken, lykas salmon, salmon, forelle, ensfh. Brûkt. Fansels is de smaak fan in shish kebab foaral beynfloede troch de ferskaat oan fisk dy't dêrfoar keazen waard, mar de manier fan dizze fisken is ek wichtich.
Oant no ta is it tige populêr om Shish kebab fan foarried te meitsjen. En no sille wy jo fertelle oer hoe't jo it goed kieze, en ek de fûgel foar shish kebab pikselje.
Hoe kinne knyflieren op in fjoer kochte?
In spesjaal funksje fan it koetsjen fan in shish kebab fan in ylle is dat it yn grutte stikken kofje moat wurde. Oars, as se op 'e skewer strutsen of útinich binne, kin de fisk yn stikken falle. Dêrom wurdt faak in skerpe kebab fan in fûr gebrûk op in giel mei steaks. Der binne minder gefallen as de fisk spiisd wurdt mei in inkeld stik, skieden fan 'e bonke. As jo skewers fan ferrotsje op skewers grille wolle, dan moatte de stikken sa'n 5 x 5 sintimeter yn 'e grutte wêze.
Mar litte wy direkt nei de beskriuwing fan de resipes fan shish kebab fan 'e foargrûn gean.
Shish kebab fan fjirde filet folslein stik
Yngrediades:
- 1 kg fjildfalle;
- 150 g fan mayonaise;
- 0,5 glêzen wite droegen wyn;
- wyt piper;
- sâlt foar smaak.
Tarieding:
De furrer filets moatte gewoopt wurde en droege. Dêrnei wurdt it rôvje mei in mingfoarm fan grûn wyt piper en sâlt, en it top is mei maagonaasje fied. Wy litte de filet foar 1-2 oeren (of betterer langer). Dêrnei lizze de foargrûn op it griis, en de koals lizze foar sa'n 15 minuten. Tiid hinget ôf fan 'e dikte fan it stik en de yntensiteit fan' e waarmte út 'e koals. Tidens it frijen is it needsaak dat de troutfilets meardere kearen mei wyt droegen wyn gie.
Rezept für Forelle mit Zitrone auf Kohle
Yngrediades:
- 1 kg fan trout;
- 1,5 citroen;
- ierde wyt piper en sâlt om te tastejen.
Tarieding:
Trout is skieden fan de skien en boaien. As jo in fjildfout kocht, dan moatte jo allinich de hûd ôfsûnderje. Snap de fisk yn stikken sawat 5 x 5 sintimeter en add white peal pepper en sâlt oan it filet. Wy marine de fisk foar 1 oere. Dêrnei stringe wy de skewers op sa'n manier dat der lytse spaasjes binne tusken de fiskjes en it fiskjen op heale koals. Nei 5 minuten nei it begjin fan fretten, spreke de shashlik mei citroen sûch, dan fykje de fisk oant 10 minuten klear. Wy servearje in barbecue fan forelle mei frisse griente.
Skewers fan trout yn 'e oven
Yngrediades:
- 1 kg fjildfalle;
- 5-6 sierfûgels fan sojessoos;
- 1 lemon;
- 1 bosk fan parsley;
- Sâlte en read pupe foar smaak.
Tarieding:
Wy ferwiksje de hûd fan 'e fiskfertsjinsten en foarkomme de bonken as dat is. Dêrnei knip de filet yn lytse stikjes, foegje it oan 'e bolle, sprekje it mei read piper en wetter mei sojessoos. Wy ferlitte de foarried yn in kûle plak wêrtroch it marinearre wurde sil (30 minuten sil genôch wêze). Dan nimme de stikjes fisk, string se op houten skewers en briede yn it oven. By 220 graden moat de forfal foar sa'n 30 minuten fretten wurde. Dêrnei wurdt it mei sât opgie fan ien lemon en pritrushivayut tinhillige dill.
Skewers fan 'e hiele forier
Yngrediades:
- 1 mediumgrûne forfal;
- 30-50 g bûter;
- 1 lemon;
- 1 grenade;
- frisse tarragon, reade piper en sâlt foar smaak.
Tarieding:
Trout moat troch de gatten ûntstien wurde troch de opnommen gers. Dan moat de fisk wurde wurde wosken en droegen mei in papierhúske. Dêrnei wurdt de fjoertoer sloopt mei sâlt en read piper en stringet op skewers. Fry it op it fjoer, regelmjittich omkeare en lûke mei bûter. Nei't de foarfal is spiisret, foarkom it út it fjoer, mei siedpunt mei pomegraat (of wat iene), mei sûkelade hegere tarragon en spuite it oan 'e tafel.