In oare fariant fan rissesûp, dy't jo wierskynlik net wisten - sop mei rice en aai. Wy sjogge dit skip yn twa farianten: Taiske en Grykske styl.
Taiske rice soep mei aai
Yngrediades:
- rice - 100 g;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- Shrimp - 8 stikken;
- Korianderblêden - 1 tbsp. spoon;
- smelder seleksje - 1 tbsp. spoon;
- Troane ginger - 1 teelikop;
- witte piper - 1/4 tsp.
- ei - 1 pc.
Preparatie
Shrimp we skjinmeitsje fan 'e dorsale kanaal, as jo wolle, de shell út' e tail ôf fuortsmite, mar it is net nedich, jo kinne it as dekoraasje foar it servearjen ferlitte. Fry de krimp foar 2 minuten.
Koarnreis yn hollenbuorkerij foar 10 minuten sadat it de foarm net ferlies, mar it wie sêft. In lytse droeche ingeltsje taheakje.
Yn Tailân krijgen aaien in soad lyts, sadat se gewoan op 'e bûtenkwekerij grappe en bliuwt feint yn' t sin, mar jo kinne se op jo eigen smaak koжы. Om dit te meitsjen, ite de aai sanft yn in heur, mar net siedende, boel mei rij, sadat de jok yntakt is. Yn feitlik meitsje wy it soarch foar rys mei poële aai. Wannear't it aai de winske graad fan 'e readsigens berikke, smyt de sop fan' e brân ôf, gie yn in plaat en servearje mei kribels, greens mei sellen ferrompele, sprinkele mei wyt piper.
Rice soep mei aai yn Gryksk
Tichte en befredigjende rissesûp hat in rike snoekige brún krekt troch it tafoegjen fan in beaten aai by it koetsje. De smaak fan 'e siel is markearre troch de lichte asidigens fan' e citroen sûch, mar as jo in wier sirkelige frisheid fiele wolle, foegje it dan mei citroenest.
Yngrediades:
- húnbrún - 4 artikels;
- kicken filet - 1 stuk;
- knoflook - 1 keuken;
- brúnreis - 1/4;
- gekke kippeas - 1/2 st .;
- ei - 1 stik;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- dill;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn 'e panne, yn' e houtbrún setje, sette de hûnfilet, slaande knoflook en rice. Brette de roede nei in koel, en ferleegje de hjittens en koжы de sop foar 35-45 minuten oant de rissenkoaren klear binne.
Wy nimme de fertike hûnfilet út 'e bôle en ûntwikkelen it yn lytse skippen mei in gabel of snie mei in mes. Wy leverje it filet werom nei de soap, en dan fergje wy de citrusap en it eaten. Alle mingde, kochte kokpepassen en happe dill. Wy koop soep mei rice en aai op hege waarmte foar 2-3 minuten, en dan tsjinje, pre-aromaan mei sâlt en piper. Bon appetit!