It seizoen fan it koken fan kook is koart al lang oan in ein, mar dit is gjin reden om te ferjitten oer dizze prachtige skûtel, as it finster min waar is, om't jo in skerpe kebab yn jo oven kinne koenen.
Dus litte wy samar learje hoe't jo in skerpe kebab koekje yn 'e oven.
Kippe skewers yn 'e oven
Yngrediades:
- kicken filet - 500 g;
- onion - 4 pcs .;
- krystomaten - 10-15 stikken;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- baai litte - 2-3 pcs .;
- in mingde fan krûden foar shish kebab út huizen - om te tastejen;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Keukje boarst spielje en droegje mei papierenhandoeken. Wy snie it fleis yn grutte kubes en sette it yn in djippe skouder. Kiepe hûn mei lemonap, tafoegje oan spices, baaiblêden en grutte ringen fan sipel. Metaal alles mingje en de kontener mei hynderfynfilm dekke. Lit it fleis yn 'e fridge foar 2-3 oeren, en jo kinne en de hiele nacht.
Wy nimme skewers en dipje se yn kâld wetter. Foar elke skuorre stringje stikken hûke, ferweide se mei krystomaten. Wy dekke de bakbak mei bakpapier en lizzen skelkbabs op. Shish kebab yn 'e oven op skewers wurdt foar 15-20 minuten op 200 graden taret.
Hoe kinne jo it kebab skine yn it oven?
Om in skiper kebab te meitsjen, moatte jo gjin skewers brûke, jo kinne har ferfange troch in bakende sleat dy't it fleis net droegje en har feart aroma bewarje kin.
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- onion - 4 pcs .;
- Sâlt en spesjalisten foar shish kebab - om te tastejen;
- citroen - 1 stuk;
- Sûker - knip.
Preparatie
Beef snijde yn grutte skuon. Wy nimme fleis mei in goede fette lagen, lykas gewoanlik pear kebab skodt in lyts droech.
Zwielingen binne yn grutte ringen snukt en marine yn in heal in citroen sakje mei in pear tafelsoenen fan heulend wetter en bûter mingd. Ferjit net om in sâlt en sûker te foegjen oan 'e űnen.
Pieces of beef binne mei de oerbliuwsels fan citroen sûde, spiisd mei spices foar shish kebab en in lytse sâlt. Wy jouwe it fleis in promarinovatsya yn 'e kuolkast 4-6 oeren, en better de hiele dei.
Yn 'e sleat sette wy in kussje fan loftringen, boppe op har leine stikjes fan fleis. Soargje de hoekje op 'e grille of it bakbak, sulpe it oan beide kanten en set it yn' e oven, opwaaide oant 200 graden. Shish kebab yn 'e sleat yn' e oven wurdt foar 40-45 minuten presintearre. Neffens in ferlykbere regeling kinne jo kebab skie fan lamm yn 'e oven.
Skewers fan fisken yn 'e oven
Yngrediades:
- fiskfilet - 800 g;
- Olive olie - 80 ml;
- peal en sûch fan 1 lemon;
- Droege oregano - 1 teelike;
- knoflook - 2 nekjes;
- grûnzout - 1/2 tsp;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Fiskfilets wurde gien fan bonken en snijden yn grutte koppen, de hûd wurdt fuortsmiten. Stringfisk op wetter-soarte bamboe-skewers, of peele rosemary stems.
Yn in lytse skip mixe citrus-sête en sûke, snoeide frisse knokke en in lytse sinnamon. Sâlje en piper oan 'e marinade sakje, mei in gabel tochtsje. Wy pleatse de fisk kebab yn 'e marinade, dekke mei in fiedingsfilm en lit it yn' e kjeld foar 1 oere litte.
Wylst de fisk op 't stuit is, soargje derfoar dat in saus fan dzadziki foar is. Om dit te meitsjen, mingje in glês Gryksk yoghurt, knappe knoei fan klokloft, 1 kokker skodde op in grutte rôt en squeezed út it sât, sâlt, pupe nei smaak, in oseaap fan citronsaft en twa kear safolle olieöl. Alle seldsume mingd.
Slaen de shish kebab fuort nei de tafel, of litte it koelje - yn elke foarm krije jo in lekkere skip.