Mei de komst fan 'e waarmte kinne jo alles dream dreamje, ljocht, ljochtkeppelingen dy't net liede ta oerwinning. Noch, as de yndikatoaren fan termometer mear as 30 graden binne, wolle ik net dúdlik wêze oer casseroles, pies en fries. Op sokke dagen komme kâlde soupen op 'e rêding: okroshki , botviny, gazpacho en beetroot sop. Oer de resepten fan 'e lęste sille wy fierder prate.
Recipe foar kâld beetroot soep mei yoghurt
Yngrediades:
- beet (jonge) - 3-4 stikken;
- potatoes - 3 pc .;
- aaien - 3 stikken;
- frisse currumber - 2 pcs .;
- kefir - 1/2 st .;
- sauer crème - 1/2 tafel;
- frisse greens;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De beets wurdt sorgfält gewocht en suvere. Wy folje de woartel rekke mei wetter en sette it op it fjoer. Om de bûk flugger te snijen, slach it earst yn kubes. Nei it siedjen add water.
Wylst de rôtten brea binne, besykje mei de ierappels, it sil ek kôde, pre-reinigje en fein ophelle wurde. Eiers koenen hurde, koel en sop.
Mei gekocht beets drage de flüssigens net, mar addt 1-2 glês kâld wetter en lit de woartel coole. Foegje de gekke aardappelen, aaien en smoarch frisse kokumber oan de beetroot. Wy folje it skûtel mei sûker en yoghurt. Sân kâld beetroot op kefir mei sâlt en piper en spiiskje mei frisse krûden.
Recipe foar beetroot op kefir mei mint
Yngrediades:
- beet - 3-4 stikken;
- gurken - 2 stikken;
- buttermilk - 1/2 st .;
- kefir - 1 item;
- dill, mint - 1 bûn;
- Knoflook - 1 denticle;
- sâlt - te tastean;
- aaien - 4 pk.
Preparatie
Mei beets, snapke de toppen en skelpje, snel de woartels yn kwart en snap it yn in top. Fekje bisten mei kâld wetter, in teaspoon fan sâlt tafoegje oan it wetter en sette alles op it fjoer. Wy bringe de flüssigens nei in koeweid en it beheine fan 'e hjitte. Koekje de beets foar 30-35 minuten of oant sêft. Wy ferlitte de beetroot te kuoljen op in plaat. Separatyf koelje wy de bisten. Jo kinne de proseduere trochgeane troch in handige iis oan 'e siel te foegjen.
Yn 'e tuskentiids meitsje de rest fan' e yngrediïnten te bereiden: de kikkert yn kubes ôfsnien, it grien te knipjen en de aaien koekje en skjin.
Kâlde beets kieze yn kubes. Alle yngrediïnten, útsein de aaien, add to the beetroot broth. Sdabrivaem sâlt mei krûden en passe troch de knokkepressen. Wy jouwe yn beetroot in mingfoarm fan bûtermilk en kefir. Ready dish dat wy op platten opjaan en dekorje mei fjirde aaien.
It resipe foar beetroot soep mei yoghurt
Dit resipe is net tradisjoneel, mar dit en al har sfear. De beetroot ferzje fan beetroot sil foar dyjingen dy't net de ferskaat oan tekstueren yn in skûtel hawwe wolle, mar wol gewoan wat nij ûntdekke.
Yngrediades:
- beet - 4 pcs .;
- potatoes - 2 stikken;
- liken - 1 stik;
- oaljefant;
- knoflook - 2-3 klean;
- wetter - 4 items;
- kefir - 2 items;
- sûker foar servearjen;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Oven reitsje op 230 graden. Garlic, rjochts yn 'e hûd, yn' e foal omkeard. Lykwols dogge wy itselde mei prewosearre beets en ierappels. Wy sette in pûn mei griente yn in foarbehearder oven foar 40 minuten, of oant se soft wurde wurde.
Yn 'e tuskentiid skodzje de leek mei dûnte ringen. Yn in frettenpanne sille wy de oalje waarmje en de sipel op 'e boaiearje, it waarmte minimal te hâlden,
Wy nimme it gebakte griente út 'e foarkleart, kâld it, snijde it grutte en set it yn' e bôle fan 'e blender tegearre mei de spiisde lions. Folje de griente mei in glês wetter en snoeien oant glêd. Finished puree ferwiderje mei wetter en kefir, lykas sâlt en piper om te tastejen.
Foar it servearjen kin beetroot mei krûden sprinkele wurde, oanfolle mei gekke aaien of frisse kucumber, goed, wy besluten om gewoan saek smaak te setten.