Rassolnik mei pearlgjer is in tradysjonele Russyske skip, dy't al in protte ieuwen it populêrste heale skip west hat. Tsjintwurdich sille wy jo leare hoe't jo dit skûtel goed brûke.
Recipe fan pearels mei pearelsgroei en bemuorre komkommers
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- pearl barley - 70 g;
- potatoes - 4 pc .;
- bemuorjend kokumber - 2 pcs .;
- Soleare kucumber - 150 ml;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Lege it fleis yn in búk mei kâld wetter en koelje oer sa'n oere op middelhehe, ôfsletten mei foam. Pearl gerrelewei is gewoopt en mei siedende wetter. Boeiene fleis wurdt sorgfältlik fuortslein, koel en yn skippen snukt. Dan stjoere wy noch fleis en pearelsgriis werom nei 'e boer en koelje nochris 30 minuten. Potato's wurde skjinmakke, smakke mei stuorren en stjoere nei in bak. Bulb, karotten wurde ferwurke, rôvje op in grutte rôt, en koarkoaze strook. Fry op fekke-oalje earst luchok, en jout moeijen, komkommers en smyt in lytse brún. Stôggemak 10 minuten, tomato paste set, mingje en fuotje út 'e heul. Foegje de roast oan 'e siedende siel, gie yn' e kokumbera, lit it laurelblêd en it seizgjen mei spices. De pylk mei pearlbalke en siedmakkers omfetsje en dekke 15 minuten oant kocht.
It recipe foar citroen rassolnik mei pearelskrite en kikkert
Yngrediades:
- frisse paddestoelen - 200 g;
- potatoes - 5 pc .;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- pearl barley - 100 g;
- bemuorde komkommers - 5 pcs .;
- liken - 1 stik;
- grienteel - 35 ml;
- Sûker is leechfet - foar tankberens.
Preparatie
Froulike piljes wurde trochstrings wosken, ferwurde en kocht yn siedende wetter foar sa'n 40 minuten. Danapt de fekânse sôke sanft ôf, gie it wer mei skjin wetter en bring de ynhâld nei in koel.
De bulb is skjinmakke, melenko skoddet en brúnde op it waarm olie. Wy skodden de ierappels, spjalke se en snie se yn kubes. Wy sille ek pickelde komkommers, woartels en leeks grindje. Wy koekje alles tegearre mei de tafoeging fan leafblêd. Dêrnei stjoere wy it kroane griente oan 'e bôle mei de poddels en it eardere soarte pearelskoarsje. Ready rassolnik mei pearelsgriene en komkommers folje mei fettige sûker.
Recipe foar pylk mei nier, pearelskrite en kikkert
Yngrediades:
- pickleden komkommers - 3 pcs .;
- beef nieren - 300 g;
- wetter - 1 item;
- pickle cucumber - 100 ml;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 3 pc .;
- bulb - 1 stuk;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- pearl barley - 1.5 st .;
- sûker - 100 ml.
Preparatie
Beefnieren wurde grûnwei gewocht en alle membranen ôfsnien. Fierder sjogge wy se yn iiswetter en litte 7 oere litte, ferskate kearen foar al dizze kear wetter. Dêrnei wurde de knibbels wosken en koine foar sa'n 30 minuten. Dan leukje se sûnder siedende wetter, koel en snijje yn skippen. Groessen wurde wosken, gie warm wetter en lit ûngefear 45 minuten droegen. Mei smaakmelken, snoeide de skel, sakje it yn in bôle en set in glês heul wetter. Wy sette de skûten op middelhehe, koelje 15
No folgje wy de rassolnik te brouwen. Wy sette de nieren yn in top mei heule wetter en koelje in oere. Dêrnei sette wy woartels, pearelkoar, sipels en ierappels. Wy ferleegje it fjoer, dekke de skûtel mei in lid en kek in lekker rassolnik mei pearelskoar en sâlte komkommers oant klear. 10 minuten foar it ein fan it koetsjen, tafoegje tafels, seizoen mei krûden en servet sop mei sûker en frisse snaapjes.