Der binne safolle resepten foar chebureks lykas foar har leafhawwers, dy't net ferrassend binne, om't wa't har rjochtfearde sûpe grûnfûgels ferwiderje kin yn 'e moaiste laach fan friske, smoarge teigjen. In moai bedriuw dat dit Tatart in saus is basearre op sûker-krom of yoghurt, mei krûden en knoflook, of in ferrassende molkefet as ayran.
It resept foar smakelike chebureks mei fleis thús
De gewoane minne foar Chebureks wurdt allinich út fleis mei in lytse fet, wetter, en in standert set fan gewiisken yn 'e foarm fan sâlt en friske grûn piper, mar wy begjinne mei de populêrste resipeadaptaasje, wêrby't mines fleis oanfolle wurdt mei skuorre loft en greens.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 355 g;
- wetter 175 ml;
- jolk fan ien aai;
- grienteel - 75 g.
Foar it filling:
- beef (mei fet) - 640 g;
- onion - 115 g;
- in hânfol dill en pearels.
Preparatie
De tarieding fan chebureks moat begjinne mei it kneadjen fan de tee, om't it foar it roljen rêstje moat.
Foar de tee, de mâle troch it sân trochgean moat kombineare wurde mei in groeiende snoep fan sâl en eiol. Jo moatte in heule steile flaktee krije, dy't dêrnei mei bûter oanfiert en oan elastisite en unifoarm befettet. Lit him op 'e keamertemperatuer op syn minst in heale oere rêstje, oars kinne partijen fan' e test net útlutsen wurde.
Underwilens moat beef hat troch de fleisminder tegearre mei fuotten, oanfolle mei it mines fleis en krûden en spesieren. Sâtige lûkjes moatte genôch wêze om sûchlike opbou te krijen, en dêrom wurdt gjin ekstra flüssigens nedich.
De measte fan it cheburek-resipe is oer de skouders, it bliuwt allinich om de teed te dielen yn dielen, útrollje, elke glêde te lizzen mei it mines fleis en falt it yn 'e helte, de rânen befetsje mei de tosken fan' e gabel. Fry de chebureks djipfried oant tender, en besykje dan.
Crispy Krimsk Chebureks - resipe
It testrezept foar echte Krimstreukjes is noch minimaler dan kinne jo foarkomme, mar it filling is ryk yn smaak fanwege de oanwêzigens fan greens, lieten en boezem.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 980 g;
- wetter - 310 ml;
- pine fan sâlt.
Foar it filling:
- minst fleis - 740 g;
- onion - 130 g;
- fleiskoal - 110 ml;
- pearels en dill.
Preparatie
Kombinearje it miel en sâlt byinoar, en dreech it wetter nei de droege mingd en knet de dau. Leave the dough om op 'e temperatuer temperatuer op syn minst in oere te rêstjen.
Onion snipke as lyts mooglik en kombinearret mei miene fleis. Bliuw yn 'e sôl en befelje sa folle sniene greens as jo hert winsket, hjir is it in kwestje fan jo persoanlike smaak foarkarren. De krêft op 'e rolden dielen fan' e tebourtee leinje, de rânen befestigje en de chebureks yn preeheat oalje oant tender.
Chebureks met aardappelen - resepsje
Yngrediades:
- tûk foar chebureks;
- potato-tuberkes - 3-4 stikken;
- smokke bacon - 110 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- greens fan dill.
Preparatie
Nei siedende ierdappels, jouwe it tegearre mei spiisde stikken fan spesiaal en knoflookten. As it puir is krije
Chebureks mei kaas - resepsje
Yngrediades:
- tûk foar chebureks;
- hurde kaas - 340 g;
- knoflook - 2 tosken;
- parsley en dill greens - te tastean.
Preparatie
Ferkeap de tsiis mei knappe kloklokken, fein knappe greens en friske swarte piper. Verteilen de kaas filling tusken de lagen fan 'e tebourtee, fêstje har rânen en jout alles yn djippe fat oant tender.