Churchchela - Georgyske sûkens, kocht op basis fan grape of in oar sap. Foar dikjen, maisstärke of mûle wurdt meast tafoege. Yn ús regio is dizze sûkelade tige swier om te krijen, mar it kin thús wurde dien.
It tsjerkchel 's recipe thús
Yngrediades:
- tsjustere druven - 3 kg;
- walnuts - 305 g;
- miel - 190 g;
- sûker - 105 g;
- hazelnût - 55 g;
- Iten droege kleur - as winsklik.
Preparatie
Om tsjerke te meitsjen meitsje wy de druven, smoare it sât út en stjoer it troch in sân fan 'e bonken. Hazeltsjes en walnûten wurde gien en ferdield yn halven. Wy snijje it grofde knip yn 'e need en knibbelje op it nuts. Trappensap is yn in glês yngien en de rest wurdt yn in kuulpe gien, brâne nei middelhehe om te koevjen en te koken foar ûngefear 5 minuten. Yn in glês sap reitsje op in unifoarm fan miel en it resultaatde gemak yn in dûnte rûch yn 'e siedende sûch, rêstend stil. Op wil sette wy alles en fersoargje alles. Nei 5 minuten sjogge wy de string mei nûmers yn 'e druvenmassa, sjogge it derop en foegje dit proses meardere kearen om de sâltschicht diker te meitsjen. Hjirnei hingje de knibb yn in pre-legere plakje en lit 5 dagen lang droegje. Wy servje it oan 'e tafel as dessert. As jo wolle, foardat jo yn it sûch kocht, kinne jo in lyts byldskerm oanmeitsje fan elke kleur, mar dan is de delikatesse net sa nuttich. As der in fraach wie, hoefolle kastielhaal opsletten is, dan thús, it is it bêste om it dessert yn 'e kuolkast te hâlden, mar net mear as 10 dagen!
Recipe fan de churchkela út de plum
Yngrediades:
- plum reade griene - 2.5 kg;
- wynmûn of sterke - 120 g;
- drinkwetter - 155 ml;
- sûker - te tastejen;
- Mandels, hazelnuts, walnuts, droege fruchten - as winsklik.
Preparatie
Om tsjerkhôf te meitsjen mei jo eigen hannen, draaie grif, sille allegear botsjes te ferwiderjen en troch de fleachminder te feroverjen. Dêrnei wurdt de resultate massa troch in syf ferslein en yn in top oanpast. Eardere it mei wetter en ferbrekke nei in ko.
Nuts en alle droeche fruchten wurde wosken, ferwurke, snel yn lytse stikken en strang op in knappe knip. Yn 'e hjit sulver sûke stadichoan sûker, sâlte of siedde moarns, hieltyd stil. Ienris is de gemuolle gerêst fersmyt, fuortsmite it sanlik út it fjoer en fiel it.
Dêrnei sille wy yn 'e sûker sûpje en droegen fruchten en nuten, litte wy it foar 1 minuut stean en sille 5 minuten it tsjerkje nimme en foardat dizze proseduere meardere kearen werhelje.
Súksesfolle mei de smaak op 'e snaar en hingje de griene tsjerklik glêde droegen yn in droege fentilearre plak foar 2 wiken.
Armeensk tsjerkeka mei walnut
Yngrediades:
- appel sap - 1 l;
- wynmole - 120 g;
- vanille of sâlt - te tastejen;
- Mandels, hazelnuts, walnuts, droege fruchten - te tastean.
Preparatie
En hjir is in oare manier om tsjerkhelu te dwaan. Nuten en droege fruchten wurde wosken, ferwurke, smiten en smiten. Apfel sap yn in kuolpûde, set de skûten op mids brân en nei it sûkjen, ferdrearje de sedige moarns stadichoan, rûkt. Om smaak, jitte in lytse sinnamon of in vanilla pod. Sels de gemamming te fertsjinjen, folslein fuortskien is fan waarmte en koel.
Aangje yn 'e siro fan' e siroer yn 'e siroer droeche fruchten mei nuts en litte se foar sa'n minuut stean. Nog dan it tsjerkhelp út en druk it foar ûngefear 5 minuten, en reparaarje it proses meardere kearen.
Skeakelje de delikatesse oanpakt oan 'e snaar, knippe in knop, en stopje om te droegjen yn in droege pleats foar sawat 2 wiken. Under de sfear fan 'e ûnderlieding is needsaaklik papier papier.