Tink derom, lykas geweldich en djoer de saus dy't jo kocht hawwe, sil it noch net better wêze as wat jo thús koekje. Dêrom jouwe wy hjoed de dei om in sûchige en snoelige chilli saus te koekje, en hoe't jo it goed dwaan, learje jo fan ús reizen.
Sweet Tûtlik chili saus - resipe
Yngrediades:
- red chili pepper - 5 pc .;
- drinkwetter - 220 ml;
- sûkeriske wyn - 70 ml;
- granulearre sûker - 140 g;
- knoflook - 3 tosken;
- Maiskoarch - 1,5 tbsp. spoons;
- Keukensaltsje - 1,5 tsjep.
Preparatie
Yn dichte fleisige chili-peppers snijden wy de stiennen, en de rest fan 'e frucht (sels mei siedden) wurdt yn in djippe skelder fan' e blender pleatst. Wy skjinje de tosken fan jonge knoflook en pleatse se yn in blender. Wy draaie op it elektryske apparaat en grindje dizze brânende griente nei in homogene gruel.
Yn in grutte boer of pot, helle de helte fan it drinkwetter, sûpe rissewyn en ferlies hjir de kûle dy't wy yn 'e blender krije. Wy drage dizze kontener nei it fjoer en nei't syn ynhâld begjint al foar 4 minuten te koekjen. Yn it oerbliuwende drinkwetter ferwiderje de maisstâl en sette it yn in linnenske mei saus. No sjogge wy hjir sâlt en fyn granulearre sûker, en dêrnei fierder bliuwe wy ús soaps foar sa'n 5 minuten. Dêrnei sette wy it út fan it fjoer en foardat it begjin te begjinnen is wy it kofje nei keamertemperatuer.
Sweet en sauer chilli saus foar hynder - recipe foar winter
Yngrediades:
- piper (chili) - 500 g;
- garlic - 200 g;
- ginger root - 1 stik;
- stoarm (mais) - 5 tbsp. spoons;
- pure wetter - 350 ml;
- fine sûker - 400 g;
- Rice Essig - 140 g.
Preparatie
Wy skjin (yn gloves) chili út alle stammen en ynterne sied. Skeakelje de hynderswurz en snoekjes. Fierder wurde alle preepte yngrediïnten troch in fyn skerm fan meksen skodearre en, oan dizze mienskip 2/3 fan it drinkwetter tegearre mei it feuklike sûker, fergiftigje wy it op it ynboude plaat. Nei de saus is kocht foar sawat 10 minuten, yn 'e oerbliuwende, 1/3 fan it wetter folslein de stoarm oplûke en it yn in mienskiplike panne setten. Nei in oar 5 minuten, sûp de saus, spiisde yn it reisessaak. Dêrnei koekje de ynhâld fan 'e panne foar in pear minuten, fuortsmite fan it hotplate en smyt de chili saus oer goed te tarieden foar fierdere bewarjen fan glêsklokken en dan seker sei se.