Salade cole slou - in tradysjonele klassike skûtel fan Noard-Amerikaanske koken. De namme "Cole slaw" kin oerset wurde as "skerpe kabbel". Gewoanlik wurdt dizze salat oanbean oan ferskate fleis- en fiske-snacks. It kin sein wurde dat dit skip op har eigen manier yn alle Amerikaanske famylje kocht wurdt (jo kinne inkele regionale eigenaardingen besjen), lykwols is it mooglik om mienskiplike funksjes te skriuwen: de kole salade wurdt taret fan hapke koar (soms ferskate soarten), karotten en planten.
Spesjale filling
Snoeien foar de koalensje is in komplekse ming fan sûker, mayonaise, wyn, sardal, sâlt, piper, selleneryn, fennel en koriander, somtiden mei it tafoegjen fan granulearre sûker. Farianten fan filling mei gerriske hynder en / of moppensamen of seesamen binne bekend. Mooglike en diaryske opsjes foar fillingstasjons, dy't basearre binne op natuerlike jogurt. It moat fêststeld wurde dat fanút it fermidden fan diëtmetik, opbringend basearre op yoghurt, sûnder mis nuttich is.
Salad Cole Slough - resepsje
Yngrediades:
- wyt kool - 0.5 holle;
- reade koar - 0,25 haad;
- karotten - 1 pc. de gemiddelde grutte;
- onion read - 1-0,5 bulles.
Foar tanke:
- natuerlike joghurt natuerlik - 100 ml (of mayonaise, mar it is better dan thús tarieding);
- sûker crème natuerlik 20% - 100 ml;
- natuerlike wynstikel - 1-2 tbsp. spoons;
- Soarch klear (it is better om in mienskip te meitsjen fan Dijon, Sareptysk en Russyske sânrêch) - 4 teaspoons;
- sûker-2 teaspoons;
- Siedingen fan sâléery (ek kinne siedingen fan fennel en / of kimen brûkt wurde) - 1 teelike;
- sesame sied - 1 tsp;
- knoflook - 1-2 keunsten;
- red hjitte pfeffer - te tastejen;
- swart grûn piper - te tastean;
- sâlt.
Preparatie
Kalkulaasje fan yngrediïnten foar 4-6 servingen.
Yn koals foegje de bûterblêden fuort en smyt it mei dûnse straws. Wy dogge ek de woartels. Onions wurde gien en skieden
Wy meitsje it taftoffer te meitsjen: wy stappe knoflooktsje, sa folle mooglik feitsje de spicy piper. Meitsje mei de rest fan de fillingkomponinten. Folje de salade en mingje. In karakteristyk karakter fan 'e Amerikaanske salades - de saus soe net lyts wêze, leaver de salade sil "hast" floeie. Fansels is de beskikberens fan frisse krûden (pearels, griene sipels, basil, rosemary en koriander) op de list fan yngrediïnten allinich de smaak fan de kole salade ferbetterje.
Slaat dit salat mei in hamburger of in goed steak en jo famylje sil bliid wêze. Bon appetit!