Yn it suden rûnen in protte minsken sjoernalisten op 'e strân of hannelers op' e merk: "Churchchela!" In man hat dizze delikaasje besocht, mar in man hat gjin smaak dien om de Georgyske smaak te smaakjen, net te witten wat it tsjerkhelp is. En dochs is dit in tige brûkbere dessert makke fan nûtsen en fruchtappels, lykwols makket it hege kalorie-ynhâld noch ien om it oantal sticks fan tsjerkhela te iten.
Algemiene begjinsels
As jo net sjoen hawwe hoe't dit dessert yn 'e Kaukasus kofje is, en wyt net hoe't en wêr't tsjerkhôf thús is, folgje in pear ienfâldige regels.
Earst: de basis fan delikatessen binne nuten. Yn 'e klassike ferzje wurde walnûken of hazeltsjes brûkt. Koe altyd ek romte jaan foar fantasy, dus kinne jo eksperimintearje, nimme as basis en peanuts, en hazel, en oare soarten nuten, wikselje se ûnder harsels en sels "ferwiderje" mei droege fruchten: droege aprikotten, pruimen, aprikotten.
Twadde: de needsaaklike yngrediïnte is sop, yn 'e orizjinele druve. Dochochten druzen oeral net, sadat jo it tsjerkelje fan alle sûch koekje kinne. De belangrykste ding - it moat fris en krêftich genôch wêze. As it sât net heel swiet is, kinne jo sûker of huning taheakje, mar betinke dat de sûker yn siedende sûke set is, en huning - yn 'e gekke.
De tredde mandatory ingredient is moar. Tradysjoneel wurdt weetmiel brûkt, siedde en sûnder ynvaliditeit, mar jo kinne oatmeal, mais en rol - nimme, it wichtichste ding moat it grûn wêze, tige fyn.
It resipe is tradisjoneel, it ienfâldichste
De maklikste manier is om in tradysjonele Georgyske tsjerkelje te meitsjen, wêrby't it resept dat in minimaal yngrediïnten befet.
Yngrediades:
- sap fan wyt tafels druven - 3 l;
- Weizenmiel yn / mei fynboerde wyt - 3 beker (beker - sa'n 150 g);
- walnuts, skelpen - 1 kg.
Preparatie
De hurdste ding by it opstellen fan tsjerkhely is om strutsjes op in string te stringen sadat se net smakke. Om dit te dwaan is it nedich mei help fan in needel, wêrtroch't in sterk gewear makke is fan natuerlike fibers - linnen of katoen. Fansels brûke wy allinich in ûnbeboude thread. As de nuts op stringen fersille (20-25 elkoar), ferlitte wy elke thread in losse tail, lang genôch om de tsjerketsje te hingjen om te droegjen. Wy splitje de sûch yn 'e helte. Wy sette de heale kok op it fjoer, yn 'e twadde sette we it miel sattendal op en meitsje de klompen net út, smite it mei in wisk. As de helte fan 'e sêch gekochte, stadich, reagearret, it twadde part opslút - mei miel. It gemak wurdt breed en dikke snel, dus yn gjin gefal fan it plaat gean net fuort en stopje gjin ynterferinsje. Slaak de diktearre gemak en lit cool. No it belangrykste is hoe't de tsjerkhôf te meitsjen om it dichte en glêd te meitsjen. Om dit te dwaan, sette wy in string fan nuten yn ús sûch, ferheegje, wachtsje op 'e restanten om te dragen, susje foar in pear oeren. Dan wernei it swimjen fan de nuten yn 'e sap. It droegen fan de tsjerketsjinst duorret 3-4 dagen. It plak moat koud wêze, goed fentilearre, it moat net tagonklik wurde troch bisten en ynsekten. Nei in pear dagen ferwiderje wy de delikatesse en genietsje fan 'e giele sûchens fan it fruchtkoncentrat en knikke nuten. As jo in protte tsjerken hawwe, komt de fraach oer hoe't jo de tsjerkhela's thús hâlde. As jo it yn 'e iepenloft litte, kinne de stokken elkoar ophâlde, dus alle parsen of in fiedingsfilm wekke en it yn it koeler sette.
Foart fantasy
In ungewoane delikatesse - tsjerkhela mei hazelnûten - wurdt op deselde manier makke, mar jo kinne in bytsje fantasearje en sa'n dessert meitsje dat gasten gewoan de tongen sliepe.
Yngrediades:
- sûker cherry plum mei pulp, fris squeezed - 2 liter;
- huning kin of bloem - ½ beker;
- Nuts (hazelnuts en walnuts) - 400 g;
- Oatmealmuorre feinmiel - 200 g;
- vanilla - 1 sachet.
Preparatie
Cherchekla fan kirstige plum wurdt saurich krigen, dus it moat sête wurde. As jo allergisch binne foar huning, brûk sûker. Add it ta heale sûch en kooe. Yn 'e twadde heule lûke it miel, kombinearje dan beide gemikjes en kooe oant dik. As jo huning brûke, add it it oan 'e gekke tsjek. Nuts stringen op 'e knip, wikseljend. Dip lege yn 't sât en hingje nei droech. Trochgean, as jo de tsjerkje faak meitsje, kinne jo de perfekte kombinaasje fan sûker en sûker fan frucht- en berryapten realisearje.